4 načini, kako narediti paradižnik daljši

Kazalo:

4 načini, kako narediti paradižnik daljši
4 načini, kako narediti paradižnik daljši

Video: 4 načini, kako narediti paradižnik daljši

Video: 4 načini, kako narediti paradižnik daljši
Video: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. 2024, November
Anonim

Rastline paradižnika lahko obrodijo veliko sadja, zato je pridelek pozno poleti pretiran. Če paradižnika ne morete uporabiti ali prodati, dokler ni preveč zrel, ga lahko shranite za kasnejšo uporabo. Na srečo lahko vse te paradižnike zamrznete, jih delno posušite in naredite kečap v kozarcih ali zamrznjenem, praženem paradižniku.

Korak

Metoda 1 od 4: Zamrzovanje paradižnika

Ohranite paradižnik 1. korak
Ohranite paradižnik 1. korak

Korak 1. Operite paradižnik, potem ko ste ga pobrali z vrta

Obrišite preostalo vodo ali veter, dokler se ne posuši.

Konzervirajte paradižnik 2. korak
Konzervirajte paradižnik 2. korak

Korak 2. Eno plast posušenega paradižnika razporedite po pekaču

Pekač postavite v zamrzovalnik.

Konzervirajte paradižnik 3. korak
Konzervirajte paradižnik 3. korak

Korak 3. Pladenj postavite v zamrzovalnik, da paradižnik zamrzne

Paradižnika ne pokrivajte 15 do 30 minut. Večji kot so paradižniki, dlje bodo sprva sedeli v zamrzovalniku.

Konzervirajte paradižnik 4. korak
Konzervirajte paradižnik 4. korak

Korak 4. Dvignite pladenj

Prepričajte se, da je paradižnik čvrst. Paradižnik položite v veliko zamrzovalno vrečko in odstranite ves zrak.

Zamrznjeni paradižnik označite z datumom. Običajno se paradižnik porabi v 2 ali 3 mesecih

Konzervirajte paradižnik 5. korak
Konzervirajte paradižnik 5. korak

Korak 5. Postavite ga nazaj v zamrzovalnik, dokler ga niste pripravljeni uporabiti

Odstranite in postavite na sobno temperaturo. Ko paradižnik ne zmrzne, lahko z lahkote olupite kožo.

Metoda 2 od 4: konzerviranje paradižnika v kozarcih

Konzervirajte paradižnik 6. korak
Konzervirajte paradižnik 6. korak

Korak 1. Pripravite približno 9,5 kg paradižnika za sedem litrskih pločevink paradižnika (1 liter = 0,9 litra)

Ohranite paradižnik Korak 7
Ohranite paradižnik Korak 7

Korak 2. Pripravite vodo, da zavre kozarce

Zavremo vodo in steriliziramo kozarce v vodi vsaj 10 minut. Kozarce hranite na toplem, dokler niste pripravljeni naliti kečapa.

Konzervirajte paradižnik 8. korak
Konzervirajte paradižnik 8. korak

Korak 3. Operite pokrov kozarca in obod z milnico

Pokrov kozarca prelijemo z vrelo vodo, da ga steriliziramo.

Konzervirajte paradižnik Korak 9
Konzervirajte paradižnik Korak 9

Korak 4. Operite paradižnik

Vse gnile ali poškodovane dele zavrzite za takojšnjo uporabo.

Konzervirajte paradižnik 10. korak
Konzervirajte paradižnik 10. korak

Korak 5. Napolnite še en lonec z vodo do roba in ga zavrite

Ob štedilniku postavite veliko posodo z ledom.

Ohranite paradižnik Korak 11
Ohranite paradižnik Korak 11

Korak 6. Paradižnik blanširajte 30 - 60 sekund

Ko je koža razpokana, to pomeni, da je končano. Paradižnik damo v ledeno vodo.

Konzervirajte paradižnik Korak 12
Konzervirajte paradižnik Korak 12

Korak 7. Olupite kožo paradižnika

Vzemite nož in odstranite sredino paradižnika, tako da na srednji del paradižnika narežete krožne rezine. Paradižnik razrežite na pol ali pustite celega za konzerviranje.

Konzervirajte paradižnik Korak 13
Konzervirajte paradižnik Korak 13

Korak 8. V steklenem kozarcu zavremo vodo za postopek konzerviranja

Konzervirajte paradižnik Korak 14
Konzervirajte paradižnik Korak 14

Korak 9. V vsak kozarec dodajte 2 žlici (30 ml) limoninega soka in 1 žličko (6 g) soli

Lahko ga nadomestite z eno in pol žličke citronske kisline.

Konzervirajte paradižnik Korak 15
Konzervirajte paradižnik Korak 15

Korak 10. Odstranite kozarce iz vrele vode

Obrišite in postavite kozarec na mizo. Napolnite kozarce s paradižnikom in vrelo vodo, do 1/2 cm (1,3 cm) od vrha.

Obrišite zobe z vlažno krpo

Konzervirajte paradižnik Korak 16
Konzervirajte paradižnik Korak 16

Korak 11. Zaprite kozarec

Postavite v vodo za 45 minut, da pokrije. Vzemite kozarec in ga pred shranjevanjem postavite na pult, da se ohladi.

  • Če ste na nadmorski višini 0,3 - 0,8 km, bo to trajalo 50 minut.
  • Če ste na nadmorski višini 0,8 - 1,7 km, bo trajalo 55 minut.

Metoda 3 od 4: Sušenje paradižnika

Konzervirajte paradižnik Korak 17
Konzervirajte paradižnik Korak 17

Korak 1. Kupite dehidrator

Večina pečic ne doseže zelo nizkih temperatur za sušenje hrane, vendar preverite, ali lahko pečica doseže 57ºC (135ºF). Če je mogoče, paradižnik razporedite na pekač in ga posušite po tem receptu.

Konzervirajte paradižnik Korak 18
Konzervirajte paradižnik Korak 18

Korak 2. Paradižnik prerežite na pol navpično

V njej pustite paradižnikova semena, če želite sušiti cele paradižnike ali narediti paradižnikove prigrizke. Če imate raje paradižnik brez semen, odstranite semena in jih odstranite z žličko.

Konzervirajte paradižnik Korak 19
Konzervirajte paradižnik Korak 19

Korak 3. Paradižnik razporedite v posodo za dehidracijo z rezino obrnjeno navzgor

Prepričajte se, da je vsak paradižnik 1,3 cm (1,5 cm) narazen, da omogočite pretok zraka.

Konzervirajte paradižnik 20. korak
Konzervirajte paradižnik 20. korak

Korak 4. Nastavite ga na 135ºF (57ºC)

Paradižnik sušite 18-24 ur v dehidratorju.

Konzervirajte paradižnik 21. korak
Konzervirajte paradižnik 21. korak

Korak 5. Ohladite in položite v nepredušno posodo, na primer stole za konzerviranje

Napolnite do roba. Lahko ga zmeljete tudi z mlinom za kavo, da naredite paradižnikovo mleko v prahu.

Konzerviranje paradižnika Korak 22
Konzerviranje paradižnika Korak 22

Korak 6. Dajte juho, vodo ali vino, da naredite omako

Metoda 4 od 4: praženje paradižnika

Konzervirajte paradižnik 23. korak
Konzervirajte paradižnik 23. korak

Korak 1. Operite paradižnik, dokler ni popolnoma čist

Posušite s kuhinjskim papirjem.

Ohranite paradižnik Korak 24
Ohranite paradižnik Korak 24

Korak 2. Pečico segrejte na 400 ° F (204 ° C)

Pekač obložite z aluminijasto folijo. Aluminijasto folijo namažite z olivnim oljem.

Konzervirajte paradižnik Korak 25
Konzervirajte paradižnik Korak 25

Korak 3. Paradižnik prerežite na pol navpično

Paradižnikova semena iztisnite in jih položite v skledo ali pa jih z žličko zajezite.

Konzervirajte paradižnik Korak 26
Konzervirajte paradižnik Korak 26

Korak 4. Paradižnike položite na pladenj, obložen z alu folijo, z rezano stranjo navzgor

Konzerviranje paradižnika Korak 27
Konzerviranje paradižnika Korak 27

Korak 5. Paradižnik začinimo z olivnim oljem

Morska sol, črni poper, bazilika, origano ali druge italijanske začimbe.

Konzervirajte paradižnik Korak 28
Konzervirajte paradižnik Korak 28

Korak 6. Pečemo približno 50 minut

Paradižnik se bo enakomerno skuhal, ne pa zažgal. Medtem, če želite uporabiti semena in sokove, jih lahko pečete na štedilniku pet minut.

Konzervirajte paradižnik Korak 29
Konzervirajte paradižnik Korak 29

Korak 7. Odstranite paradižnik

Paradižnik položite v veliko skledo. Če želite, vlijte paradižnikov sok in semena.

Konzervirajte paradižnik Korak 30
Konzervirajte paradižnik Korak 30

Korak 8. Mešajte z leseno žlico

Paradižnike položite v vrečke za zamrzovanje, da jih lahko vzamete za enkratno uporabo ali jih položite v kozarce. Bodite prepričani, da označite datum in datum.

Nasveti

Uporabite lahko druge recepte za konzerviranje paradižnika. Poleg omak lahko pripravite paradižnikov sok, sojino omako, pire paradižnik, salso, mešani zelenjavni sok in taco omako

Potrebne stvari

  • Paradižnik
  • Dehidrator
  • Nož
  • Dehidrator
  • Pečica
  • Pladenj za peko
  • Aluminijasta folija
  • Zamrzovalnik
  • Zamrzovalna vreča
  • Stekleni kozarci za posode
  • Mlinček za hrano
  • Lonček
  • Limonin sok/citronska kislina
  • Sol
  • Zelišča in začimbe
  • Olivno olje
  • Lesena žlica
  • Bowl
  • Merilna žlica

Priporočena: