Pastinak je korenovka, ki je podobna korenju, vendar ima sladek, oreškov okus. Barva je motno bela do bledo rumena in ima visoko vsebnost vitamina C. Pastinak lahko skuhamo na različne načine, da postane mehak in sladek, pogosto pa ga vidimo v enolončnicah. Pastinak lahko uživate tudi sami ali pa ga zmešate z bučo, korenjem in drugo zelenjavo. Če želite vedeti različne načine kuhanja pastinaka, sledite tem korakom.
Sestavine
Pečen pastinak
- 0,6 kg. pastinak
- 1/4 skodelice masla
- 1/4 skodelice vode
- 1/2 žličke posušenega origana
- 1/2 čajne žličke posušenega peteršilja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 žličke popra
Ocvrt pastinak
- 6 pastinaka
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 žličke začimbne soli
- 1/2 skodelice stopljenega masla
Ovitek iz pečenega pastinaka
- 0,9 kg srednje velikih paprik
- 2 žlici prvo stisnjenega olivnega olja (ekstra deviško oljčno olje)
- 1 čajna žlička košer soli
- 2 žlici masla
- 2 žlički sesekljanega italijanskega peteršilja
Korak
Metoda 1 od 4: pečeni pastinak
Korak 1. Pečico segrejte na 350 ° F (176 ° C)
Korak 2. Pripravite pastinak
0,6 kg pastinaka odrežite korenine in liste listov. Krtačite s krtačo za zelenjavo, kadar koli in s hladno vodo. Pastinak olupimo in narežemo na julienski način, narežemo na dolge tanke trakove kot pomfrit.
Korak 3. Pastinak položite v namaščen pekač
Korak 4. Po vrhu potresemo skodelico stopljenega masla
Korak 5. V posodo dodajte skodelico vode
Pastinak je treba potopiti v vodo, da zori, ko voda zavre v pečici.
Korak 6. Potresemo začimbe
Pastinak potresemo z 1/2 čajne žličke posušenega origana, 1/2 žličke posušenega peteršilja, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 žličke popra.
Korak 7. Posodo pokrijemo in pecivo pečemo 45 minut oziroma dokler se ne zmehča
Po 35 minutah lahko z vilicami preverite, ali je mehka.
Korak 8. Postrezite
Uživajte v pastinaku, ko je vroč. Uživate lahko samostojno ali kot dodatek k mesu ali zelenjavi, na primer piščancu ali jajčevcu.
Metoda 2 od 4: ocvrt pastinak
Korak 1. Pripravite pastinak
Odrežite korenine in liste listov 6 pastinaka. Ko ga operete v hladni vodi, ga očistite z zelenjavno krtačo. Nato ga odlepite in z nožem razrežite dolge stranice.
Korak 2. Nasek pastinaka namočite v vodi v ponvi
Pokrov lonca.
Korak 3. pastinak kuhamo na srednje močnem ognju 10 minut
Kuhamo do mehkega. Po 7 minutah lahko preverite tako, da zabodite z vilicami. Po vrenju odcedite.
Korak 4. V plastični vrečki zmešajte moko in začimbno sol
V zaprto plastično vrečko dajte 1/4 skodelice večnamenske moke in 1/2 čajne žličke začimbne soli ter stepite do gladkega.
Korak 5. Namočite pastinak v skodelico stopljenega masla in ga položite v vrečko
Če želite pastinak premazati, ga pretresite, da ga premažete z začinjeno moko.
Korak 6. Preostalo maslo segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju
Vroče maslo bo zavrelo približno minuto.
Korak 7. Dodajte pastinak in kuhajte do zlato rjave barve
Po 2-3 minutah ga z lopatko obrnite, da se enakomerno kuha na obeh straneh. Če traja nekaj časa, da postane mehko in zlato rjavo, do konca naredite ali nežno obračajte z vilicami.
Korak 8. Postrezite
Uživajte v ocvrtem pastinaku, ko je vroč. Uporabite ga lahko kot nadomestek pomfrija, ki ga uživate s sendviči.
Metoda 3 od 4: pečeni pastinak
Korak 1. Pečico segrejte na 450 ° F (232 ° C)
Korak 2. Pripravite pastinak
Za pripravo pastinaka operite 0,9 kg srednjega pastinaka v hladni vodi, ga olupite in narežite na diagonale debeline 1,3 cm. rezultat je kot neuravnotežena medalja.
Korak 3. V skledi zmešajte pastinak, olivno olje in sol
V posodi zmešajte 0,9 kg srednje velikega pastinaka, 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in 1 čajno žličko košer soli.
Korak 4. Pastinak položite v pekač in ga razporedite v eno plast
Potresemo z 2 žlicama stopljenega masla.
Korak 5. pastinak pecite 20 minut
Korak 6. S kleščami obrnite pastinak in pecite še 15 minut
Pečemo do rjave barve in mehkega. Nato vzamemo iz pečice in prestavimo na krožnik.
Korak 7. Začinite pastinak
Pastinak po okusu začinimo s soljo in poprom ter potresemo z 2 žličkama sesekljanega italijanskega peteršilja.
Korak 8. Postrezite
Uživajte v pastinaku, ko je vroč.
Metoda 4 od 4: Drugi načini kuhanja pastinaka
Korak 1. Skuhamo pastinak
Kuhani pastinak je preprost in hiter način uživanja v njihovih naravnih okusih. Za kuhanje pastinaka morate narediti naslednje:
- V ponvi zavremo vodo. Po želji solimo vodo.
- Pastinaku odrežemo korenine in konice.
- Paščetine operite z zelenjavno krtačo, medtem ko jih operete v hladni vodi. Odstranite pastinak, ki vam ni všeč.
- V vrelo vodo dodajte pastinak in zmanjšajte ogenj.
- Segrevajte 5-15 minut, dokler se pastinak ne zmehča.
Korak 2. pastinak skuhajte na pari
Parni parni na pari je še en hiter in enostaven način za njihovo kuhanje brez potrebe po maslu ali drugih začimbah - kasneje lahko dodate maslo, sol, poper ali druge začimbe. Tako skuhamo pastinak na pari:
- Obrežite korenine in konice pastinaka.
- Paščetine operite s krtačo za zelenjavo, medtem ko jih sperite s hladno vodo.
- Pastinaku olupite zunanjost, ki je ne boste pojedli.
- Celoten pastinak postavite v soparnik, kjer voda že vre.
- Kuhajte na pari 20-30 minut.
Korak 3. Mikrovalovni pastinak
Ko obrežete korenine in nasvete pastinaka in jih razmažete v hladni vodi, morate nekaj stvari narediti za mikrovalovno pečico. Takole:
- Pastinak razdelite na štiri dolge stranice.
- 2 žlici (28,56 ml) vode dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
- Pastinak damo v posodo in pokrijemo.
- Mikrovalovna pečica pri visoki moči 4-6 minut.
Nasveti
- Pastinac se odlično ujema s cimetom, ingverjem in muškatnim oreščkom.
- Pastinak lahko prepražimo in skuhamo v biskvit (vrsta juhe)
