Če ste utrujeni od nakupa majhnih zavitkov panko moke, se naučite, kako jih narediti sami. Če želite dobiti hrustljavo teksturo panko moke, začnite s kruhom brez kože. Kruh raztrgajte na majhne koščke in drobtine potresite na oboden pekač. Panko moko pečemo, dokler ni suha in hrustljava. Nato uporabite panko moko, da ocvrtite, premažete ali napolnite svoj najljubši recept.
Sestavine
300 g belega kruha brez kože
Naredi 4 skodelice (200 g) panko moke
Korak
Metoda 1 od 2: Predelava in peka Panko moke
Korak 1. Pečico segrejte na 121 ° C in odstranite oboden pekač
Na delovno mizo položite 1 ali 2 uokvirjena pekača. Pomembno je, da uporabite obrobljen pekač, da se panko moka ne razlije iz pekača, ko jo dajete v pečico in iz nje.
Korak 2. Kruh brez skorje narežite na 3 ali 4 kose
Če nimate kruha brez skorje, z ostrim nazobčanim nožem odstranite in razrežite skorjo. Kruh brez skorje položite na desko za rezanje, kruh narežite na več kosov in vsako rezino narežite nazaj na 3 ali 4 kose. Kruh lahko narežemo navpično ali vodoravno.
Čeprav je bela panko moka tradicionalno narejena iz kruha brez skorje, lahko skorjo pustite, da naredite rjavo panko moko
Korak 3. Kruh zdrobite s kuhalnico, da dobite velike kosmiče
Trgalni disk vstavite v kuhalnik in zaženite stroj. V aparat počasi vstavite rezine kruha brez kože. Ta korak bo proizvedel panko moko z velikimi kosmiči.
Če nimate predelovalca hrane, kruh naribajte z grobo stranjo graterja ali pa ga 1 ali 2 -krat zavrtite v mešalniku
Korak 4. Razporedite drobtine na oboden pekač
Če se zdi, da debelina presega 1,5 cm v 1 pekaču, drobtine razdelite na 2 pekača.
Ohranjanje drobtin v enakomerni plasti bo zagotovilo, da bo panko moka med pečenjem hrustljava
Korak 5. Panko moko pecite 20 do 30 minut
Obložen pekač postavite v ogreto pečico in pecite, dokler moka ne postane hrustljava. Med kuhanjem z žlico ali lopatico vsakih 5 minut premešajte drobtine.
Občasno mešanje panko moke prepreči njeno gorenje. Tekstura panko moke mora biti hrustljava, vendar še vedno bleda
Korak 6. Ohladite panko moko
Uokvirjen pekač vzamemo iz pečice in ga položimo na rešetko. Pred uporabo ali shranjevanjem pustite, da se panko moka popolnoma ohladi. Če panko moko shranite pred zaključkom postopka hlajenja, bo vlaga v njej povzročila hitrejše gnitje moke.
Proces hlajenja panko moke bo trajal najmanj 1 uro. Panko moka se bo še naprej sušila, ko se ohladi
Metoda 2 od 2: Shranjevanje in uporaba moke Panko
Korak 1. Panko moko hranite v posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna
Ohlajeno panko moko damo v posodo za shranjevanje s pokrovom. Posodo hranite v kuhinji in porabite moko v 2 tednih.
Po želji zamrznite pangko moko za rok uporabnosti do 2 meseca. Panko moke pred uporabo ni treba stopiti
Korak 2. Za enolončnico naredite malo hrustljave panko moke
Pred peko potresemo panko moko po svoji najljubši enolončnici ali gratinu. Poskusite potreseti panko moko s školjkastim krompirjem, enolončnico iz tunovih rezancev ali gratiniranjem iz cvetače.
Za zmanjšanje maščobnega okusa enolončnice zamenjajte parmezan, potresen s pangko moko
Korak 3. Naredite dodatno hrustljavo prevleko iz moke za zelenjavo ali meso
Uporabite panko moko namesto običajnih drobtin v katerem koli receptu, ki zahteva cvrtje pred pečenjem ali pečenjem. Na primer, naredite ocvrte ribe, svinjski kotlet. piščančji kotleti ali čebulni obročki s panko moko.
Panko moko lahko uporabite tudi v katerem koli receptu, ki za polnjenje zahteva drobtine. Na primer, polnjene gobe z mešanico panko moke, ki je bila začinjena pred peko
Korak 4. Na mesno štruco zamenjajte navadne drobtine ali veggie burger.
Naslednjič, ko pripravljate mesne kroglice, mesne štruce ali zelenjavne burgerje, izpustite običajne drobtine. Kot vezivo uporabite enako količino panko moke. Panko moka ne bo spremenila okusa hrane, vendar bo dobro povezala testo.
Panko moko uporabite v katerem koli receptu, ki zahteva drobtine, da sestavine povežete skupaj. Na primer, zmešajte panko moko v rakovice, preden jih oblikujete v kruh
Korak 5. Hrustljave predjede popecite v panko moki
Namesto da svojo najljubšo predjed potopite v stepeno jajce in jo premažete z običajnimi drobtinami, uporabite panko moko za bolj hrustljavo zunanjost. Tudi panko moka bo dlje časa hrustljava kot običajne drobtine. Na primer, plast in ocvrte naslednje predjedi:
- Škotska jajca (škotska jajca)
- palčke mozzarelle
- Piščančji trakovi
- Makaroni in sirne kroglice
