Ali ste vedeli, da uživanje svežega soka pese znižuje krvni tlak in izboljšuje prekrvavitev? Ker pa je pesa pravzaprav zelo trda zelenjava, jo morate najprej predelati s sokovnikom ali mešalnikom, da dobite sokove. Razumejte tudi, da ima sok rdeče pese zelo gosto konsistenco, zato ga je za bolj okusen okus najbolje razredčiti z drugimi sadnimi sokovi.
Sestavine
Klasični pesni sok
Za: 1 obrok
- 4 majhne pese ALI 2 veliki pesi
- 60 ml vode (neobvezno)
Sladko kisli sok pese
Za: 1 obrok
- 1 velika pesa
- 1 veliko jabolko
- 2,5 cm svežega ingverja
- 3 korenje
- 60 ml nesoljenega jabolčnega soka (neobvezno)
Sok tropske pese
Za: 1 obrok
- 1 majhna pesa
- 1/2 kumare brez semen
- 1/4 ananasa
- 60 ml ananasovega soka (neobvezno)
Korak
1. del od 4: Priprava pese
Korak 1. Z ostrim nožem odrežite zeleni konec pese
Odrežite tudi spodnji konec pese debeline približno 6 mm.
Tehnično je mogoče zeleni konec sadja predelati tudi v sok, čeprav se to običajno ne počne. Če želite del vključiti, ga najprej sperite pod tekočo vodo in ga razrežite na koščke debeline 5 cm ali manj. Nato predelajte zeleni del sadja skupaj z mesom
Korak 2. Očistite peso
Rdečo peso sperite pod tekočo hladno vodo. Med izpiranjem drgnite površino sadja, da sperete trdovratno umazanijo in umazanijo, ki jo je težko očistiti ročno.
- Rdeča pesa vsebuje različne vrste hranil. Zato vam ni treba rezati ali luščiti kože, ki ni predebela ali trda.
- Po drugi strani pa, če je lupina sadja videti zelo trda ali umazana, jo lahko prerežete z lupilcem zelenjave ali nožem za sadje, preden nadaljujete na naslednji korak.
Korak 3. Rdečo peso narežemo na četrtine
Najprej peso prepolovimo. Nato vsakega znova razdelite, da nastanejo štirje kosi enake velikosti. Če uporabite sokovnik z nizko porabo, lahko peso narežete še manjše.
Če je velikost nastavka prevelika, lahko pogon orodja izgori
2. del od 4: Uporaba sokovnikov
Korak 1. Pripravite posodo za sok in sadno kašo
Vrč postavite pod lijak sokovnika in posodo za celulozo postavite na dno sokovnika (če lahko). Preberite uporabniški priročnik za orodje, če želite natančno vedeti, kako ga namestiti.
- Če uporabljate sokovnik, ki nima svojega držala, preprosto postavite čisto posodo ali kozarec pod lijak.
- Če vaš sokovnik nima cedila, postavite majhno cedilo na vrh skodelice ali vrča.
- Če ima vaš sokovnik potiskovalec sadja ali zelenjave, ga najprej operite z milom za posodo.
Korak 2. Kose sadja vstavite v sokovnik
Vstavite 1 kos rdeče pese, s potiskalnikom vstavite sadje v stroj. Ne dodajajte več kosov sadja, dokler sok in kaša ne iztečeta iz aparata. Tako se sokovnik ne zamaši.
Rdeča pesa je trdo sadje. Zato lahko obdelava traja nekaj časa. Kosov sadja ne silite prehitro ali pregrobo, ker lahko opeče motor sokovnika
Korak 3. Zbrani pesin sok nalijte v kozarec za serviranje
Uživajte v tem soku pri sobni temperaturi ali ga po želji najprej ohladite 30 minut v hladilniku. Rdečo peso lahko 2 dni hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku.
Za svež okus še isti dan uživajte v soku pese
3. del od 4: Uporaba mešalnika/ predelovalca hrane
Korak 1. V mešalnik dajte 1/4 skodelice (60 ml) vode in 4 kose rdeče pese
Kose rdeče pese in vodo dajte v mešalnik z veliko močjo. Morda boste morali peso še manjše razrezati glede na moč in velikost orodja, ki ga uporabljate.
Rdeča pesa je trdo sadje. Zato bo večini mešalnikov težko izravnati. Če dodate malo vode, bodo rezila mešalnika olajšala rezanje na začetku postopka
Korak 2. Peso z veliko hitrostjo prelijemo z vodo
Pesa in vodo z veliko hitrostjo pire, dokler ni popolnoma gladka. Tudi če kaša še ostane, poskrbite, da je vsa pesa gladka brez prevelike grudice.
- Če želite dodati začimbe, na primer liste sveže mete, to storite na koncu postopka mešanja.
- V mešanico pese pomočite vilice, da se prepričate, da so vsi kosi pese zglajeni. Če še ni gladka, jo ponovno mešajte še 30 sekund in nato ponovno preverite.
Korak 3. Pokrijte površino sklede s filtrirno krpo iz tofua ali sira
Pripravite 60 cm dolgo krpo za filtriranje tofuja ali sira. Zložite dva lista krpe, nato jih prepognite na pol, da nastanejo štiri plasti sita. Filtersko krpo postavite na površino posode.
- Če gaze nimate, lahko uporabite tudi fino žično sito, položeno na veliko skledo.
- Sok rdeče pese bo obarval 1-2 dni. Torej, če ne želite, da vaše roke postanejo roza, nosite plastične ali gumijaste rokavice za hrano.
Korak 4. Vsebino mešalnika nalijte na gazo
Počasi vlijte mešanico pese v sredino gaze. Nalijte počasi, da se sadna kaša zbere na sredini. Cedilo postavite na rob posode, da po potrebi zadrži gazo.
Z žlico odstranite vso kašo iz mešalnika. Ne uporabljajte rok
Korak 5. Stisnite sok rdeče pese skozi krpo za sir
Zberite robove gaze, nato zavijte konce in jih stisnite, da v posodo spusti sok pese.
Če uporabljate žično sito, samo uporabite gumijasto lopatico, da pritisnete na kašo in iz nje iztisnete sok pese
Korak 6. Takoj uživajte pesin sok ali ga ohladite v hladilniku
Sadno kašo in v servirni kozarec nalijemo pesin sok. Uživajte ali pijte takoj, ko se 30 minut ohladite v hladilniku.
Sok pese lahko hranite v nepredušni posodi ali steklenici do 2 dni. Je pa boljšega okusa, ko je svež
Del 4 od 4: Priprava sokov pese iz pese
Korak 1. S svežim in okusnim sokom dodajte ingver, jabolko in korenje
Ingver ima rahlo pikanten okus. Torej, uporabite po svojem okusu, tudi 2 cm ingverja ima zelo močan okus! Dodajte tudi nekaj svežih listov bazilike, da ustvarite slajši in svež okus.
- Jabolka olupimo in odstranimo semena, nato pa jih razrežemo na 4 kose, preden jih damo v sokovnik.
- Korenje olupimo, nato operemo in narežemo na dolžine 5 cm, preden ga damo v sokovnik.
Korak 2. Dodajte ananas in kumare za tropski okus
V sokovnik damo pol cele kumare, 1 skodelico (250 ml) koščkov ananasa in koščke pese, preden dodamo 1/4 skodelice (približno 60 ml) ananasovega soka. Sok lahko takoj popijete ali ga za 30 minut ohladite v hladilniku.
- Poskusite dodati nekaj listov sveže mete za svež okus.
- 1/4 skodelice (60 ml) ananasovega soka lahko nadomestite tudi s kokosovo vodo, če imate raje (manj sladko) aromo kokosa.
Korak 3. Naredite rožnato limonado, tako da dodate belo vino in limonin sok
Dodajte 1/2 skodelice (125 ml) limoninega soka, 2 skodelici (500 ml) 100% belega vina in 3 skodelice (750 ml) vode za vsako porcijo sladkega in osvežilnega soka pese.
Postrezite s svežimi jagodami na dnu kozarca za bolj sladek okus
Korak 4. Hranljivemu smutiju dodajte sok pese
Z mešalnikom pripravite smoothie, bogat z antioksidanti, iz polovice avokada, 3/4 skodelice (180 ml) zamrznjenih borovnic in 1 skodelice (250 ml) špinače ter 1/2 skodelice (125 ml) mleka. Na koncu postopka dodajte 1/2 skodelice (125 ml) svežega soka pese.
Dodajte 1 žlico (3 žličke) chia semen za zdrave maščobne kisline omega 3
5. korak Pripravite osvežilno pijačo iz lubenice, limone in pese
Lubenica in limona odlično dopolnjujeta sok rdeče pese, ker ju naredita bolj sladko in svežo. Najprej naredite sok iz 2 srednje pese, 3-4 skodelice (750 ml do 1 litra) koščkov lubenice brez semen, nato pa tik pred pitjem dodajte stisk 1/2 limone.
- Ta sok je najbolje postreči hladen. Sok najprej ohladite v hladilniku 30 minut ali dodajte kocke ledu.
- Dodajte približno 40 ml tekile (blanco) ali vodke, da naredite popoln koktajl.
Korak 6. Zmešajte sok pese, ingverjevo pivo in tekilo, da naredite osvežujoč koktajl
Uporabite 30 ml soka rdeče pese, 120 ml ingverjevega piva in stisk 1/2 sveže limete ter 40 ml tekile blanco. Po pripravi soka pese preprosto dodajte vse ostale sestavine v stresalnik skupaj z 1 skodelico (250 ml) ledenih kock in nato pretresite.
- Za lepši videz na rob servirnega kozarca položite apnenček.
- Za slajšo in močnejšo pijačo namesto tekile uporabite mezcal.
