Tortilja čips je popoln prigrizek - lahek in hrustljav ter ne preveč nasiten. Večina tortiljinih čipov kupuje v trgovinah, lahko pa jih naredite sami doma. Postopek je zelo enostaven.
Sestavine
- Tortilje iz koruze ali moke
- Sprej proti sprijemanju ali rastlinsko olje
- Sol
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Korak 2. Pekač namažite z rastlinskim oljem
Samo tanek. To bo zagotovilo, da se žetoni ne držijo pekača.
Korak 3. Nedokončano tortiljo namažite z rastlinskim oljem, na primer z oljem grozdnih semen ali oljne repice
Z isto krtačo, ki ste jo uporabili za čopič, tortilje premažite z nevtralnim oljem za kuhanje. Če želite razmazati obe strani, to storite. Obstaja tudi druga, hitrejša metoda mazanja olja:
-
Samo eno stran tortilje namažite z oljem. Naoljeno tortiljo položite navzgor. Namažite eno stran druge tortilje in jo položite na prejšnjo tortiljo, stran z oljem navzgor. Še naprej nanašajte olje in zložite na vrh. Olje bo udarilo na nenaoljeno stran tortilje. Tako bo nastal popolnoma masten kup tortilj: obe strani sta namaščeni, vendar ne potopljeni v olje. Tortni čips bo hrustljav, vendar rahlo žvečljiv.
Naredite Tortilla čips Korak 3Bullet1
Korak 4. Niz tortilj razrežite na trikotnike
Če imate obliko po lastni izbiri, jo le oblikujte. Pokažite svojo ustvarjalnost. Če ne, se tortiljini čipi običajno razrežejo na trikotnike ali kvadrate. To storite tako:
-
Trikotnik: dve okrogli tortilji razrežite na dva polkroga. Odrežite še dva, oba. Nato še enkrat prepolovite.
Naredite Tortilla čips Korak 4Bullet1 -
Kvadrati. Obrežite ukrivljene robove tortilje. Tako bo nastala kvadratna oblika. Naredite dva reza enake dolžine, nato pa ju prerežite pravokotno. Rezultat so štirje kvadrati.
Naredite Tortilla čips Korak 4Bullet2
Korak 5. Tortiljeve sekance ločite in jih ne zložite na pekač, potresemo s soljo
Če je mogoče, položite nemastno stran navzdol, tako da se dotika maščobe na ponvi.
Korak 6. Tortilje pecite 8 do 12 minut, glejte po 8 minutah
Tortilje naredimo, ko so robovi rahlo dvignjeni in hrustljavi. Sredina je lahko nekoliko mehka, vendar bo hrustljava, ko se ohladi.
Korak 7. Pustite, da se ohladi nekaj minut in takoj postrezite
Metoda 2 od 3: Cvrtje v ponvi
Korak 1. Veliko ponev napolnite z 2,5 do 5 cm olja
Uporabite nevtralno olje, na primer rastlinsko, olje grozdnih semen ali olje repice.
Korak 2. V ponvi segrejte olje, dokler ne doseže 163 ° C
Olje, segreto pod 163 ° C, ne bo porjavelo ali zažgalo tortilje. Medtem ko bo cvrtje tortiljinih sekancev pri 163 ° C trajalo dolgo, bo nastalo dosleden izdelek.
-
Če želite olje segreti na 177 ° C ali višje, se bodo tortilje kuhale hitreje, vendar pazite, da jih ne zažgete. Če se odločite za kuhanje pri 177 ° C, preverite pripravljenost v 45 sekundah do ene minute.
Naredite Tortilla čips Korak 9Bullet1 -
Če nimate termometra za preverjanje temperature olja, uporabite konico lesene žlice. Ročaj lesene žlice potopite v vodo. Ko se začnejo tvoriti mehurčki, je vaše olje dovolj vroče.
Naredite Tortilla čips Korak 9Bullet2
Korak 3. Tortilje rahlo prepražimo pri 163 ° C 3 minute
Ni treba veliko mešati ali obračati.
Korak 4. Z žlico za sito odstranite tortiljo iz olja in jo položite na debelo papirnato brisačo
Korak 5. Takoj potresemo s soljo
Škropljenje soli je najbolje, če ga sveže odstranimo, ker se olje na tortiljinih čipsih veže na sol.
Korak 6. Takoj postrezite
Ko ne postrežete, shranite v nepredušni posodi. Domači tortiljini čipsi ostanejo zastareli, če niso pravilno shranjeni.
Metoda 3 od 3: Kuhanje v mikrovalovni pečici
Korak 1. Tortilje narežite na kvadrate ali trikotnike in jih položite na ploščo, ki je primerna za mikrovalovno pečico
Tortilje razporedite tako, da ostane nekaj prostora.
Korak 2. Tortilje kuhajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi približno minuto
Na tej točki so tortilje še nekoliko kašaste in jih je treba še predelati.
Korak 3. Obrnite vsako tortiljo in jo položite na isto ploščo, primerno za mikrovalovno pečico
Korak 4. Tortilje spet kuhajte v mikrovalovni pečici še eno minuto
Pazite na robove, da se ne zažgejo. Preveri ponovno. To bo odvisno od vaše mikrovalovne pečice, običajno pa so tortilje do zdaj kuhane.
Korak 5. Znova ga obrnite in postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund do 1 minute
Bodite pozorni na to, ker lahko traja predolgo in lahko opeče.
Korak 6. Ko je kuhan, ga odstranite iz mikrovalovne pečice
Po želji namažemo z nevtralnim oljem in potresemo s soljo.
Korak 7. Takoj postrezite
