Bananin čips so narezane banane, ki so bile konzervirane s cvrtjem, pečenjem ali dehidracijo/v mikrovalovni pečici. Okus bo drugačen, odvisno od tega, kako je narejen, izbiro lahko dobite tukaj. Nekatere od teh metod so bolj zdrave od drugih, zato izberite po svojem okusu.
Sestavine
Pozorno preberite spodnje gradivo. Obstaja nekaj receptov, ki zahtevajo zrele banane, obstajajo recepti, ki zahtevajo še zelene banane. Uporaba napačnega materiala bo dala drugačne rezultate, kot bi morala.
Pečen bananin čips
- 3-4 zrele banane
- Stisnite 1-2 limone
Ocvrt bananin čips
- 5 zelenih/nezrelih banan
- 1/4 čajne žličke kurkume v prahu
- Olje za cvrtje
Sladko ocvrt bananin čips
- 5 zelenih/nezrelih banan
- 1 žlica soli
- 2 skodelici belega sladkorja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 1 cimet
- Olje za cvrtje
Okusni bananski čips v mikrovalovni pečici
- 2 zeleni/nezreli banani
- 1/4 čajne žličke kurkume v prahu
- Sol
- 2 žlici oljčnega olja
Začinjen bananin čips
- zrela banana
- Stisnite 1-2 limone
- Začimbe po okusu, cimet, muškatni orešček ali ingver.
Korak
Metoda 1 od 5: Pečeni bananin čips
Korak 1. Pečico segrejte na 80-95 stopinj Celzija
Nizka temperatura pečice omogoča dehidracijski učinek v pečici. Pripravite tudi podlogo za žar.
Korak 2. Banane olupite
Ko je olupljen, ga narežite na tanke trakove. Prepričajte se, da so vsi enake debeline, da se kuhajo enako.
Korak 3. Rezine banane položite na podlogo za žar
Postavite jih enega za drugim in se ne zlagajte in se ne dotikajte.
Korak 4. Stisnite limono na rezine banane
Tako boste preprečili, da bi banane počrnele, in dodale malce prijetne arome.
Korak 5. Postavite ga v pečico
Pečemo eno uro ali uro 45 minut. Po eni uri preverite, ali menite, da je narejeno ravno prav. Če ne, ga znova vnesite in znova počakajte.
Čas pečenja je odvisen od tega, kako debele ali tanke so rezine banane
Korak 6. Odstranite iz pečice
Pustite, da se ohladi. Ko bodo sveže odstranjeni, bodo bananin čips videti kašast, vendar se bo, ko se ohladi, strjeval.
Metoda 2 od 5: ocvrt bananin čips
Korak 1. Olupite banane
Po pilingu ga dajte v posodo s hladno vodo.
Korak 2. Banane narežemo na enako debelino, nato jih damo nazaj v posodo z vodo
Ko so vse banane narezane, kurkumo v prahu dajte v skledo.
Korak 3. Pustite 10 minut
Po tem precedite vodo in rezine položite na papirnate brisače, ki bodo vpile vlago.
Korak 4. Segrejte olje
Ko se olje segreje, dodajte nekaj rezin banane s količino glede na velikost ponve in olje, ki ga uporabljate. Nato odcedite.
Korak 5. Ponavljajte, dokler niso vse rezine banane ocvrte
Korak 6. Odcedite olje in ga položite na papirnate brisače
Korak 7. Ohladite
Ko se ohladi, lahko bananine žetone postrežete ali shranite. Shranjujte v nepredušnem kozarcu ali posodi.
Metoda 3 od 5: Sladko ocvrt bananin čips
Korak 1. Olupite banane
Ko je olupljen, ga dajte v posodo, napolnjeno z vodo, ki je bila 10 minut posuta z malo soli.
Korak 2. Banano tanko narežemo
Prepričajte se, da so vsi kosi enake debeline.
Korak 3. Rezine banane položite na stojalo za sušenje
Pustite, da se malo posuši, da odstranite vlago.
Korak 4. Segrejte olje
Rezine banane položite v vroče olje in jih pražite približno dve minuti, dokler niso zlato rjave barve. Nato odcedite.
Korak 5. Odcedite, dokler olje ne izgine, in položite na papirnate brisače
Korak 6. Naredite sladkorni sirup
Dve žlici sladkorja, vode in cimeta položite v ponev. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi in zgosti kot sirup. Nato ugasnite štedilnik.
Korak 7. Bananine žetone vstavite v sladkorni sirup
Dobro premešaj.
Korak 8. Odstranite bananine žetone in jih položite na hladilno rešetko, prekrito s papirjem, nato ohladite
Korak 9. Postrezite ali shranite
Dajte v nepredušno posodo.
Metoda 4 od 5: Mikrovalovni pikantni bananin čips
Korak 1. Banane (cele brez lupljenja) položite v lonec z vodo
Nato dušimo 10 minut.
Korak 2. Odcedite vodo, nato banane ohladite
Korak 3. Banane olupite
Tanko narežemo. Prepričajte se, da so rezine enake, da se enakomerno kuhajo v mikrovalovni pečici.
Korak 4. Premažite banane z olivnim oljem in kurkumo v prahu
Po okusu dodajte tudi sol.
Korak 5. Položite banane na pladenj, odporen proti vročini
Postavite jih enega za drugim in se ne dotikajte.
Korak 6. Postavite ga v mikrovalovno pečico
Kuhajte 8 minut.
- Vsaki dve minuti ustavite mikrovalovno pečico, nato obrnite vsako rezino banane, da se obe strani enakomerno kuhata.
- Bodite pozorni na stanje banan v zadnjih dveh minutah. Ne pustite, da vam banane gorijo.
Korak 7. Odstranite iz mikrovalovne pečice
Hladite, dokler čips ne postane hrustljav.
Korak 8. Postrezite ali shranite
Metoda 5 od 5: Začinjen bananin čips
Ta metoda zahteva dehidrator.
Korak 1. Olupite banane
Ko je olupljen, tanko narežemo enako veliko. Narežite čim tanjše, kar bo vplivalo na hrustljavost.
Korak 2. Rezine banane položite v dehidrator
Lepo jih položite na pladenj, ne da bi se med seboj dotikali.
Korak 3. Stisnite limono na banano
Nato potresemo z začimbami po vaši izbiri. Za najboljši okus uporabite sveža zelišča, na primer nariban muškatni orešček ali pa kupite druga sveža zelišča
Korak 4. 24 ur sušite pri 57 stopinjah Celzija
Banane so pripravljene za odstranitev, ko so karamelizirane in suhe.
Korak 5. Ohladite
Korak 6. Postrezite ali shranite
Za shranjevanje postavite v nepredušno vrečko ali kozarec. Bananin čips lahko shranite do enega leta.
Nasveti
- Bananin čips lahko dolgo časa hranite v nepredušnem kozarcu, vendar ga ne prekuhajte, saj je sveže kuhan boljši okus kot po mesecih skladiščenja.
- Hladno vodo lahko pripravite tako, da v posodo z vodo postavite kocke ledu. Za povečanje hlajenja uporabite posodo iz litega železa ali ponev.
