Mlečni čaj združuje močan grenak okus čaja s kremastim, kremastim okusom mleka. Pripravite lahko vročo ali hladno različico mlečnega čaja z ledom, obstaja pa še več načinov za pripravo čaja, ki lahko izboljšajo njegov okus in razsežnost. Tukaj je nekaj načinov, ki jih lahko poskusite.
Sestavine
Za 1 obrok
Vroč čaj z mlekom
- 125 do 185 ml vode
- 2 ali 3 žličke (10 do 15 ml) čajnih listov
- 125 ml polnomastnega svežega mleka ali 2% mleka
- 1 ali 2 žlički (5 do 10 ml) sladkorja ali medu
Ledeni mlečni čaj
- 2 vrečki čaja
- 125 do 185 ml vode
- 125 ml sladkega kondenziranega mleka
- 125 do 185 ml ledu
Korak
Metoda 1 od 3: čaj z vročim mlekom
Korak 1. Zavremo vodo
V kotliček nalijte vodo in kuhajte na srednjem ali močnem ognju, dokler ne zavre.
- Številni kotlički imajo piščalko, ki označuje, da voda vre, če pa ne, pazite na to.
- Za kuhanje vode lahko uporabite tudi majhno ponev ali električni grelnik vode.
- Vodo lahko zavrete tudi v mikrovalovni pečici, vendar jo morate vreti kratek čas, le 1 do 2 minuti, da se izognete pregrevanju. Med segrevanjem morate v vodo dati tudi lesene palčke ali drug predmet, varen za mikrovalovno pečico.
Korak 2. Čajne liste in vodo dajte v čajnik
Čajne liste dajte v čajnik in nato prelijte z vrelo vodo.
- Za to čajno jed je oolong čaj ponavadi zelo všeč. Uporabite lahko tudi zeleni ali črni čaj, vendar je beli čaj ponavadi preveč krhek.
- Za nenavaden in zanimiv tek okus lahko poskusite mešanice zeliščnega čaja. Običajno so primerni cvetlični čaji, na primer rožni čaji. Za zeliščne čaje morate uporabiti približno 2 žlici ali 30 ml čajnih listov.
- Če imate radi močnejši okus čaja, dodajte več čajnih listov, namesto da čaj dalj časa pustite v vodi.
- Če nimate čajnika, ga lahko položite neposredno v lonec z vrelo vodo. Ko dajete čaj v vodo, izklopite toploto.
Korak 3. Skuhajte čaj
Pokrijte čajnik in pustite, da se čaj kuha 1 do 5 minut.
- Zeleni čaj je treba kuhati približno 1 minuto, črni pa 2 do 3 minute. Pri daljši varjenosti te vrste čaja lahko dobite grenak okus.
- V idealnem primeru je treba čaj oolong kuhati 3 minute, vendar se lahko čaj oolong kuha dlje in ne bo povzročil grenkega okusa po zelenem ali črnem čaju.
- Zeliščni čaji se morajo kuhati 5 do 6 minut in ne bodo grenki, če jih pustimo dlje.
Korak 4. Postopoma dodajte mleko
Med kuhanjem čaja dodajte mleko in po vsakem dodajanju nežno premešajte.
- Ne dodajajte mleka naenkrat. Če dodate mleko naenkrat, bo čaj tekel.
- Kadar je le mogoče, se izogibajte doseganju temperature mleka nad 15,6 stopinj Celzija. Ko se mleko predolgo segreva, beljakovine denaturirajo in povzročijo neprijeten vonj.
5. korak Čaj precedite v skodelico ali kozarec
Čaj nalijte skozi cedilo v skodelico.
Če nimate cedila za čaj, lahko uporabite kateri koli filter, če preprečuje vstop čajnih listov v skodelico
Korak 6. Dodajte sladkor ali med in uživajte
Vmešajte sladilo po vaši izbiri, da se posladkate po svojem okusu. Uživajte v čaju, ko je topel.
Metoda 2 od 3: Ledeni mlečni čaj
Korak 1. Zavremo vodo
V kotliček nalijte vodo in kuhajte na srednjem ali močnem ognju, dokler ne zavre.
- Številni kotlički imajo piščalko, ki bo opozarjala, ko voda vre, zato vam jih ni treba ves čas paziti.
- Za kuhanje vode lahko uporabite tudi majhno ponev ali električni grelnik vode.
- Vodo lahko zavrete tudi v mikrovalovni pečici, vendar jo morate vreti kratek čas, le 1 do 2 minuti, da se izognete pregrevanju. Med ogrevanjem morate v vodo dati tudi lesene palčke ali drug predmet, varen za mikrovalovno pečico.
Korak 2. Vrečke čaja postavite v velik kozarec
Ko čaj nalijete v kozarec, nalijte vrelo vodo.
- Črni čaj je kot nalašč za pripravo ledenega mleka, pripravljenega na ta način, a oolong čaj je tudi v redu. Izberete lahko kateri koli čaj, po možnosti močan.
- Če uporabljate liste črnega čaja, jih položite v mrežo za čajne kroglice ali čisto najlonsko ovojnico, ki je lahko oblikovana kot vrečka čaja. Za to metodo uporabite 2 do 4 žličke (10-20 ml) čajnih listov.
Korak 3. Čaj pustite v vodi
Čaj je treba kuhati približno 2 minuti, razen če vam blagovna znamka čaja pove drugače.
Ker pripravljate čaj z ledenim mlekom, vam ni treba skrbeti, da se čaj ne bo več segreval, ker čaj med kuhanjem ostane nepokrit
Korak 4. Dodajte sladkano kondenzirano mleko
Odstranite vrečko čaja in vlijte sladkano kondenzirano mleko. Dobro premešaj.
- Količino sladkega kondenziranega mleka lahko prilagodite po svojem okusu.
- Ne pozabite, da je kondenzirano mleko precej sladko, zato vam po dodajanju mleka ni treba dodati več sladkorja ali drugih sladil.
Korak 5. Napolnite kozarec z ledom
Napolnite visok kozarec z ledenimi kockami ali zdrobljenim ledom, dokler ni vsaj pol napolnjen.
Če dodate kocke ledu na rob, bo čaj tekel, če pa dodate premalo ledu, bo čaj manj hladen. Napolnite z ledom do skodelice
Korak 6. Čaj nalijte v kozarec in uživajte
Mlečni čaj nalijte v kozarec, napolnjen s kockami ledu. Takoj uživajte v čaju z ledenim mlekom.
Metoda 3 od 3: Drugi mlečni čaji
Korak 1. Skuhajte preprost mlečni čaj
Skuhajte svojo najljubšo vrečko črne čajne vrečke v skladu z navodili na škatli. Odstranite vrečko čaja, dodajte kavno smetano in sladkor.
Korak 2. Skuhajte kitajski mlečni čaj
Dodajte tradicionalne kitajske okuse, čaj kuhajte 30 minut za bogat okus. V kozarec filtriranega čaja dodajte hladno sladkano kondenzirano mleko, ne navadnega mleka.
Korak 3. Uživajte v kozarcu jabolčnega čaja
Ta blag okusni čaj je narejen iz nekaj rezin jabolka, sladkorja, mleka, že pripravljenega črnega čaja in ledu, da postane sok.
Korak 4. Naredite čaj z mehurčki. Mehurčasti čaj je mlečni čaj, pomešan z biseri tapioke (majhni okrogli biseri), ki so žvečljivi ali se imenujejo boba. Čaj je sladkan in običajno narejen s smetano.
Poskusite drugačen okus, čaj iz mandljevega mleka. Čaj iz mandljevega mleka je podoben čaju z mehurčki, zato ima v sebi biser tapioke. Ta čaj običajno uporablja domače mandljevo mleko, vendar je dobro tudi že pripravljeno mandljevo mleko, ki se prodaja v trgovinah
Korak 5. Poskusite pripraviti chai, bogat z začimbami
Masala chai je pijača, ki izvira iz Indije in Pakistana, lahko pa jo pripravimo s črnim čajem, mlekom, medom, vanilijo, nageljnovimi žbicami, cimetom in kardamomom. Ta čaj lahko pijete vroč ali hladen.
Naredite kozarec ingverjevega čaja. Ingverjev čaj je različica čaja čaja. Čaju dodajo tradicionalni okus chai, skuhajo pa ga s svežim ingverjem
Korak 6. Naredite skodelico angleškega čaja
Čeprav se angleški čaj običajno ne imenuje mlečni čaj, ga tradicionalno postrežejo z mlekom ali smetano.
