Ingver lahko uživate kot poslastico ali kot začimbo. Ingver se lahko uporablja tudi kot zdravilna sestavina, na primer za zmanjšanje bolečin v želodcu. Ingver se običajno uporablja v slanih krompirčkih, v prigrizkih, kot so medenjaki, in celo v alkoholnih pijačah, kot je moskovska mula. Ingver je slastna korenina, težava pa je v tem, da je težko uporabiti celotno korenino ingverja naenkrat, kar povzroča težave pri shranjevanju. Če želite, da vaš ingver zdrži nekaj tednov - ali celo mesecev - potem morate vedeti, kako ga shraniti v zamrzovalniku in hladilniku. Če želite vedeti, kako shraniti ingver, sledite tem korakom.
Korak
Metoda 1 od 5: Spoznajte osnovna pravila
Korak 1. Izberite svež ingver
Če želite, da vaš ingver zdrži čim dlje, potem izberite svež koren ingverja in ga uporabite takoj po nakupu. Za svež ingver poiščite ingver s svežo, začinjeno aromo in gladko kožo. Ingver naj bo v vaših rokah težak in čvrst. Izogibajte se izbiri ingverja, ki ima nagubano kožo ali je nekoliko mehak, ali pa uporabite ingver, ki se je začel razpadati.
- Izogibajte se mokremu, vlažnemu in plesnivemu ingverju.
- Odločite se, ali želite ingver shraniti v zamrzovalniku ali hladilniku. Če veste, da boste ingver uporabili takoj, ga shranite v hladilnik, da boste olajšali njegovo uporabo, olupitev ali mletje. Ingver lahko v hladilniku zdrži do tri tedne, zato, če že veste, da v tem času ne boste uporabljali ingverja, je dobro, da ingver shranite v zamrzovalniku.
- Lahko ga tudi premešate. Če boste v bližnji prihodnosti uporabili le majhen košček ingverja, potem lahko vzamete majhen košček ingverja in ga shranite v hladilniku, preostanek pa v zamrzovalniku, da ga boste lahko uporabljali dlje čas.
Metoda 2 od 5: Shranjevanje ingverja v hladilniku
Korak 1. Ingver shranite v tesno zaprti plastični vrečki z zadrgo
Ingver shranite v plastično vrečko z zadrgo, vzemite neolupljen ingver in ga položite v vrečko. Odstranite preostali zrak v vrečki. To vrečko ingverja postavite v prostor za shranjevanje zelenjave v hladilniku, da bo ingver nekaj tednov ostal svež in hrustljav. V primerjavi z drugimi metodami, kot je shranjevanje ingverja v papirnati vrečki ali zavijanje v robček, nato pa dajanje v vrečko, lahko ta metoda shrani ingver za največ nekaj tednov.
Če je bil ingver olupljen, se ta metoda še vedno lahko uporablja, vendar ne bo ohranila svežega ingverja enako dolgo kot neolupljen ingver
Korak 2. Ingver shranite v papirnato vrečko ali robček
Neolupljen ingver nežno shranite tako, da ga zavijete v papirnato brisačo, tako da ni lukenj ali nepokritih površin, nato pa ga položite v papirnato vrečko. Preden zaprete vrečko, odstranite ves preostali zrak. Ingver postavite v oddelek za shranjevanje zelenjave v hladilniku in shranite nekaj tednov.
Korak 3. Ingver shranite v papirnato vrečko
Če nimate dovolj časa, lahko ingver preprosto položite v papirnato vrečko in ga nato položite v oddelek za shranjevanje zelenjave v hladilniku. Ingver ne bo zdržal tako dolgo, če uporabljate druge metode, vendar je precej enostavno in hitro, če veste, da ga boste uporabili v enem tednu. Ta metoda je odlična tudi za hitro shranjevanje zelišč, kot sta koper ali koriander.
Korak 4. Olupljen svež ingver shranite v tekočini
Svež, olupljen ingver dajte v tesno zaprto posodo in ga namočite v raztopini kisline ali alkohola. Pogosto uporabljene tekočine so: vodka, suhi šeri, sake, riževo vino, rižev kis in svež limetin sok. Vodka in šeri sta najpogosteje uporabljeni alkoholni pijači, za vodko pa je znano, da ima ingver za najdaljši čas shranjevanja, hkrati pa najmanj spremeni okus ingverja.
Čeprav je ta metoda odlična za uporabo, pazite, da bo tekočina nekoliko spremenila okus vašega ingverja
Metoda 3 od 5: Shranjevanje ingverja v zamrzovalniku
Korak 1. Ingver zavijte v plastiko in zaprite v plastično vrečko z zadrgo
Vzemite list plastike in ga enkrat ali dvakrat počasi ovijte okoli neolupljenega ingverja, dokler ves ingver ni prekrit s plastiko. Nato položite ingver v plastično vrečko z zadrgo in zračite zrak. Plastično vrečko z zadrgo postavite v zamrzovalnik in naslednjih nekaj mesecev boste lahko uživali v ingverju. Zamrznjeno korenino ingverja je tudi enostavno naribati z gratterjem za sir.
Korak 2. Zamrznite mleti ingver
Ingver najprej olupimo in zmeljemo. Nato z žlico ali žličko razpršite ali položite mleti ingver na ploščo, obloženo s papirjem. Nato deske postavite v zamrzovalnik, dokler ingver popolnoma ne zmrzne, nato pa jih prenesite v nepredušno posodo, kot je Tupperware, ali drugo tesno zaprto posodo. Mlet ingver postavite v zamrzovalnik in ga lahko uporabljate do šest mesecev.
Korak 3. Zamrznite sesekljan ingver
Ingver narežite na želeno velikost, bodisi velikost palca ali velikost vžigalice. Velikosti lahko zmešate, tako da ingver narežete na poljubno velikost, ne da bi lupili kožo. Nato ingver shranite v nepredušno zaprto posodo in ga postavite v hladilnik.
Korak 4. Ingver narežite na odseku medaljona
Če veste, da boste ingver skuhali v medaljonu, ga lahko olupite, narežete na medaljone, nato pa položite v stekleno posodo ali drugo odprto posodo, ki jo lahko zamrznete. Postavite v zamrzovalnik, dokler ingver popolnoma ne zmrzne, ingver lahko tudi obrnete po eni uri, da pospešite postopek zamrzovanja. Nato dajte ingver v nepredušno posodo in zaprite pokrov. Postavite v zamrzovalnik in uživajte v tem zamrznjenem ingverju vsaj tri mesece.
Metoda 4 od 5: Shranjevanje ingverja v vakuumski posodi
Ta metoda omogoča shranjevanje več tednov
Korak 1. Uporabite vakuum, na primer Food Saver ali drugo blagovno znamko
Korak 2. V posodo položite nekaj ingverja
Korak 3. Namestite pokrov
Korak 4. Spoj posode s pokrovom posesajte
Označite in napišite datum v posodo.
Korak 5. Shranjujte v hladilniku
Uporabite v nekaj tednih.
Metoda 5 od 5: Shranjevanje ingverja v vakuumski vrečki
Ta metoda omogoča daljše skladiščenje v primerjavi z vakuumskimi posodami.
Korak 1. Ingver, ki ga želite shraniti, položite v plastično vrečko
Korak 2. Posesajte vrečko z ingverjem z vakuumskim tesnilom
Korak 3. Označite in napišite datum
Uporabljajte ga zmerno.
Nasveti
- Po želji lahko ingver hranite tudi drobno sesekljan ali zmešan v mešanici s suhim šerijem. Ta metoda omogoča shranjevanje več ingverja in je zelo enostavna za uporabo pri kuhanju. Če se odločite za uporabo te metode, v mešalnik dodajte malo šerija, ki vam bo pomagal pri mešanju ingverja.
- Ingver je najbolje naribati s keramičnim ingverjem. Ta metoda je lažje izvedljiva kot uporaba običajnega strgala za sir in je tudi poceni. Ta grater ima koničasto konico, ki preprečuje zdrs ingverja s konice. Seveda ta ribnik ne rjavi in ga lahko uporabite tudi za druga živila, kot sta čokolada in muškatni orešček.
