Hrustljava zelena lahko naredi tudi vaše juhe, solate in prigrizke. Pravilno shranjevanje zelene lahko dlje ohrani hrustljavost. Zeleno lahko zavijete v aluminijasto folijo, shranite v vodi ali uporabite papirnate brisače. Vsekakor pa zavrzite vso gnilo zeleno. Na splošno lahko zeleno shranite 3-4 tedne.
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje zelene v aluminijasti foliji
Korak 1. Zeleno tesno zavijte v aluminijasto folijo
Zelena pogosto gnije, ker sprošča etilen, ki je hormon zorenja. Ko bodo zaviti v aluminijasto folijo, bodo ti hormoni izstopili. Medtem, če bo shranjen v plastiki, se bo v njem ujel etilen, zaradi česar bo zelena venela. Na ta način lahko aluminijasta folija prepreči, da bi se zelena prekuhala in izgubila hrustljavost.
- Etilen je hormon, ki ga rastline izločajo naravno. Etilen je hormon zorenja in staranja, zaradi katerega rastline dozorijo in se nato razgradijo. Čeprav je etilen potreben za zorenje rastlin, lahko po določenem času rastline prezrejo in gnijo.
- Shranjevanje zelene v plastični vrečki bo ujelo etilen in pospešilo kvarjenje zelene.
Korak 2. Po vsaki uporabi zeleno ponovno zavijte
Ko zeleno uporabite za hrano, preostanek zavijte nazaj v aluminijasto folijo. Ne pozabite tesno zaviti zelene, da pustite, da etilen uide.
Če se aluminijasti premaz, ki ga uporabljate, začne umazati, ga zamenjajte z novim
Korak 3. Zeleno shranjujte 3-4 tedne
Zeleno shranjujte v hladilniku. Na ta način je treba zeleno hraniti 3-4 tedne. Po tem bo zelena začela gniti in jo je treba zavreči.
- Za lažje zapomnitev si lahko pomagate, če si na plast aluminijaste folije napišete začetni datum shranjevanja zelene.
- Po zgnjenju zelene ne smemo jesti. Gnila zelena je belkasta. Sredina je prazna, stebla pa se začnejo upogibati od stebel.
Metoda 2 od 3: Uporaba kuhinjskega tkiva
Korak 1. Navlažite robček
Pripravite velik list papirnatih brisač, ki bodo pokrili stebla zelene. Papirnato brisačo namočite z vodo iz pipe, dokler ni vlažna, vendar se ne prepoji.
Po želji lahko s filtrirano vodo navlažite tkivo
Korak 2. Zavijte tkivo na dnu stebla zelene
Tkanino prepognite na pol. Nato ga počasi zavijte, da prekrije celotno steblo zelene. Ko je zelena popolnoma zavita, pripravite gumijaste trakove. Z gumijastim trakom držite ovojnico na steblu zelene.
Korak 3. Zeleno zavijte v plastično vrečko
Zdaj lahko zeleno zavijete v plastično vrečko. Ne dovolite, da bi v njem ujel etilen. Etilen je hormon zorenja, ki lahko pospeši razpadanje zelene. Za to zeleno tesno zavijte v plastično vrečko, da se lahko sprosti etilen. Nato z gumijastim trakom držite plastično vrečko na mestu.
Korak 4. Zeleno, ko je zgnila, zavrzite
Pazite na znake pokvarjenosti na zeleni. Morda boste opazili, da se stebla zelene začnejo odvijati od stebel, pobeliti in sredina postane prazna. Če je zelena shranjena v hladilniku, lahko običajno traja 3-4 tedne.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje zelene v vodi
Korak 1. Pripravite zeleno za shranjevanje
Zeleno boste morali sesekljati, da bo ostala v vodi. Za začetek odrežite stebla zelene od podlage.
- Prav tako morate odrezati liste. Če želite zelene liste uporabiti pri kuhanju, jih shranite drugje.
- Ko so listi in peclji zelene odrezani, vsaka stebla zelene prerežite na pol.
Korak 2. Zeleno postavite v posodo
Izberite posodo, v katero lahko shranite vse kose zelene. Velikost posode mora biti tudi dovolj velika, da lahko na vrhu pustite približno 2,5 cm prostega prostora. Posoda Tupperware ali velika skleda bi morala delovati.
Posoda, ki se enostavno zapre, je najboljša izbira. Manj ko je zelena izpostavljena zraku, tem bolje
Korak 3. Posodo napolnite z vodo
Uporabite filtrirano vodo, saj lahko voda iz pipe nosi kemikalije. Nalijte toliko vode, da prekrije zelena. Posodo z zeleno tesno zaprite in jo postavite v hladilnik. Če posoda, ki jo uporabljate, nima pokrova, namesto tega uporabite plastično folijo.
Korak 4. Zamenjajte vodo vsak dan
Ne pozabite, da morate zamenjati vodo. Ta metoda ne bo dala največjih rezultatov, če je zelena vsak dan potopljena v isto vodo.
- Namesto vode iz pipe ne pozabite uporabiti filtrirane vode.
- Ta metoda se lahko uporablja tudi za druge korenovke, da se ohrani njihova hrustljavost.
Korak 5. Odvrzite zeleno, ki je zgnila
Sčasoma, tudi če je pravilno shranjena, bo zelena zgnila. Zelena običajno gnije po 3-4 tednih.
