Špinača je zelenjava, ki je splošno znana in izvira iz Perzije. Popajev lik je bil ustvarjen za spodbujanje otrok k uživanju špinače, ker je špinača zelo dobra za zdravje! Če želite ohraniti svežo špinačo, morate najprej izbrati kakovostno špinačo, nato pa jo shraniti v čisto, hladno in suho posodo. Po tem ga lahko gojite, kakor želite! Od testenin do napitkov špinača dodatno okrepi vitamine A, C, E in K. Špinača je superživilo z nizko vsebnostjo kalorij in lahko okrepi vaš imunski sistem!
Korak
Metoda 1 od 3: Nakup špinače
Korak 1. Izberite zelene in sveže liste špinače
Še sveža špinača bo videti, kot da je bila sveže nabrana, pokončna in ne venela. Če je mogoče, kupite organsko špinačo, ki ne vsebuje pesticidov, ker ima navadna špinača precej visoke ostanke pesticidov.
- Zavrzite špinačne liste, ki so obarvani ali kažejo znake gnitja, rumeni ali rjavi. Listi s takšnimi lastnostmi niso okusni.
- 450 gramov surove špinače bo približno en kozarec stisnjene kuhane špinače.
Korak 2. Preverite stebla in po potrebi kupite
Vitka in prožna stebla označujejo mlado špinačo, debela vlaknasta stebla pa zrele in močnejše rastline. Kupujte po receptu, ki mu želite slediti.
- Mlade rastline so primerne za solate in recepte, ki zahtevajo, da špinačo postrežejo surovo.
- Zrelo špinačo z debelimi stebli je treba uporabiti za kuhanje jedi.
Korak 3. Izogibajte se uporabi vreč ali posod s prekomerno vlago
Odvečna vlaga bo povzročila gnitje špinače. Tudi špinača ne bo zdržala dolgo, če bo shranjena v mokri plastični vrečki.
- Pred nakupom se prepričajte, da je špinača suha.
- Špinače ne umivajte pred uporabo.
Korak 4. Ne pozabite, da sveža špinača ni nujno najboljša izbira
Špinača izgubi svojo hranilno vrednost nekaj dni po obiranju, konzervirana in predelana špinača pa se predeluje takoj po obiranju.
Konzervirana in zamrznjena špinača ima verjetno več hranil in vitaminov kot sveža špinača, ki je prišla daleč
Metoda 2 od 3: Shranjevanje sveže špinače
Korak 1. Svežo špinačo shranite v čisto posodo, zavito v papirnate brisače
Posodo s špinačo postavite v hladilnik v poseben predal za zelenjavo, da jo hranite do 10 dni.
- Namen posode je zaščititi zelenjavo pred premikanjem ali drobljenjem, kot če bi bila shranjena v vrečki.
- Papirnate brisače absorbirajo vlago, zato špinača ostane sveža.
- Špinače ne shranjujte v bližini sadja, ki oddaja plin etilen, na primer banan in jabolk, če ne želite, da se špinača prezgodaj poslabša. To pomeni, da lahko prezrela jabolka ali gnilo sadje povzročijo, da špinača hitreje zveni in gnije.
Korak 2. Špinačo shranite v originalni embalaži proizvajalca ali v suhi plastični vrečki, če jo nameravate hraniti največ en teden
Ta način skladiščenja je dober za špinačo, ki jo bodo porabili v 3 do 7 dneh.
- Prepričajte se, da ste špinačo posušili, tako da jo potresete s papirnato brisačo, da odstranite vso vlago iz zelenjave.
- Papirnate brisače skupaj s špinačo hranite v vrečki, da absorbirajo odvečno vodo.
Korak 3. Špinačo shranjujte čim bolj hladno, vendar ne zamrznjene
Pri shranjevanju špinače v hladilniku bodite previdni, saj bo zamrznila, če jo hranite pri 32 ° F ali manj. Poskrbite, da bo temperatura v hladilniku večja od 0 ° C.
- Temperaturo v hladilniku hranite pri 4 stopinjah Celzija, da preprečite, da bi špinača izgubila vsebnost folatov in karotenoidov.
- Shranjevanje špinače v hladilniku bo dlje ohranilo hranila, ki jih vsebuje. Hladilnik s temperaturo 10 stopinj ali več lahko tvega hitro odstranitev hranilne vrednosti špinače.
Korak 4. Špinačo zamrznite za shranjevanje več mesecev
S to metodo lahko shranite špinačo devet do 14 mesecev. Najprej potopite zelenjavo v vrelo vodo za minuto ali dve, nato pa jo za nekaj minut ohladite v ledeni vodni kopeli. Odcedite in iztisnite vodo iz špinače tako, da jo zavrtite z rokami. Vzemite približno peščico špinače in jo razvaljajte v kroglo, nato pa zavijte v plastično folijo za hrano. Postavite v veliko plastično vrečko, odporno proti zmrzali, shranite v zamrzovalniku. Pred uporabo odmrznite kroglice špinače.
- Če boste špinačo pojedli v šestih mesecih, jo lahko zamrznete, ne da bi jo predhodno blanširali. Zamrzovanje špinače brez blanširanja bo pri odmrzovanju povzročilo rahlo sluzast izdelek in je dobro za kuhane ali pečene recepte.
- Prav tako lahko iztisnete vodo, preden špinačo postavite naravnost v plastično vrečko, odporno proti zmrzali, ne da bi jo najprej spremenili v kroglice.
- S slamo sesajte zrak v plastiki, tako da postane nepredušen paket, da preprečite opekline v zamrzovalniku (hrana spremeni barvo in postane suha zaradi zmrzovanja).
Metoda 3 od 3: Uživanje špinače
Korak 1. Špinačo je treba porabiti v 2-3 dneh po nakupu
Špinača ne traja dolgo, potem ko jo poberemo in prodamo, najbolje pa jo jemo svežo.
- Špinačo poskusite sesekljati in jo dve minuti pred serviranjem dodati juham, čilijem, ocvrtim krompirčkom ali omaki za špagete.
- Solati dodajte svežo otroško špinačo.
- Za zajtrk dodajte špinačo v svojo najljubšo jajčno jed skupaj z drugo zdravo zelenjavo.
- Kocke ledu iz pire špinače uporabite za smutije, omake ali enolončnice.
Korak 2. Liste špinače ločite od stebel, preden jih operete za okusen obrok
Stebla špinače vsebujejo trda vlakna, podobna nitkam, ki jih ni enostavno žvečiti. Stebla odstranite, da jih uporabite kot kompost, ali jih shranite za pripravo zelenjavne zaloge.
Liste špinače prepognite po kosteh listov, primite za podlago lista in ga nato odtrgajte proti konici lista
Korak 3. Špinačo operite le, ko jo boste uporabili
Liste špinače pred kuhanjem temeljito operite, da odstranite umazanijo in druge odpadke. Pred kuhanjem liste posušite, saj špinača za kuhanje ne potrebuje vode.
- Špinačo operemo tako, da liste podrgnemo v posodo s hladno vodo. Špinačo namočite eno minuto, nato jo odstranite in odcedite. Zavrzite vodo in ponavljajte, dokler ni čista.
- Še vedno morate oprati ekološko špinačo in špinačo, ki je bila "rečena" oprana. Nikoli ne vemo, kaj se zgodi med pošiljanjem.
- S špinačo, posušeno s papirnato brisačo, odstranite odvečno vodo s sušilcem za solato.
