Ali radi jeste zeleno ali naredite jušno mešanico? Ob pravilnem shranjevanju bo svežina in hrustljavost zelene trajala zelo dolgo. Za popolne nasvete o shranjevanju zelene preberite naprej!
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje zelene v vodi
Korak 1. Pripravite vse potrebne materiale
Ne skrbite, za vzdrževanje zelene v vodi ne potrebujete veliko sestavin. Ko ga shranite v vodo, ga takoj postavite v hladilnik!
- Pripravite veliko stekleno posodo ali plastično posodo; oba bosta delovala enako dobro. Če posoda, ki jo uporabljate, nima pokrova, jo pokrijte s plastično folijo. Če želite, lahko uporabite tudi plastično vrečko, napolnjeno z vodo.
- Pripravite čisto in svežo vodo. Če je mogoče, uporabite filtrirano pitno vodo. Verjemite mi, tudi suha zelena se bo vrnila sveža, če jo položite v vodo.
- Izberite zeleno, katere stebla so ravna in trda, listi pa sveži. Ne kupujte zelene, ki ima slab vonj.
Korak 2. Odstranite konce zelene
Če želite ohraniti svežino, morate zeleni odrezati konce, preden jo shranite.
- Po tem očistite tudi liste, pritrjene na stebla zelene. Bodite previdni, če to počnete s pomočjo noža.
- Nato stebla zelene prepolovite.
- Nato sesekljane palice zelene položite v stekleno posodo ali plastično posodo. Pustite vsaj 2,5 cm razdalje. od zgornje površine stebla do ustja posode ali sklede.
Korak 3. V posodo nalijte vodo
Posodo napolnite s čisto, svežo vodo (po možnosti uporabite filtrirano vodo).
- Posodo tesno zaprite. Če nimate pokrova ustrezne velikosti, uporabite plastično folijo. Tudi zelene, ki ni namočena v vodi, ne shranjujte v zaprti posodi, ker se bo tekstura zagotovo posušila.
- Vsak dan menjajte vodo v posodi, da se svežina zelene ustrezno ohrani.
- Če želite jesti ali skuhati zeleno, jo morate le odstraniti iz vode, jo temeljito sprati in pojesti ali predelati. Posodo za shranjevanje zelene ponovno zaprite, če je v njej še zelena.
Korak 4. Pripravite en kozarec vode
Druga metoda, ki jo lahko uporabite, je, da sesekljane palice zelene položite v kozarec vode. Če je shranjena na ta način, lahko zelena v hladilniku zdrži 1-2 tedna.
- Nekaj stebel zelene dajte v kozarec vode in shranite v hladilniku. Za uporabo te metode boste potrebovali precej velik kozarec ali celo vrč.
- Kozarca zelene ne postavljajte v najhladnejši del hladilnika, da preprečite zmrzovanje zelene.
- Vsaj nekaj dni menjajte vodo v kozarcu; Ta metoda ohrani hrustljavost in svežino zelene, saj bo steblo absorbiralo vodo v kozarcu. Isti način lahko uporabite za shranjevanje druge korenovke, na primer pese ali pastinaka.
Metoda 2 od 3: Zavijanje zelene
Korak 1. Zeleno zavijte v aluminijasto folijo
Aluminijasta folija je ena najverjetnejših kuhinjskih pripomočkov v vaši kuhinji. Zelena, zavita v aluminijasto folijo, bo ohranila hrustljavost in ne bo gnila, tudi če pustite sedeti tedne.
- Zeleno, ki je še cela ali narezana na aluminijasto folijo, zavijte. Zeleno je najbolje pokriti z rahlo vlažno papirnato brisačo, preden jo zavijete v aluminijasto folijo.
- Paket zelene postavite v hladilnik. Ko je zelena zavita v alufolijo, bo sproščala hormon etilen, ki je hormon, ki zori zeleno in jo ohranja svežo. Isto aluminijasto folijo lahko celo znova uporabite za shranjevanje druge zelene.
- Isti hormoni se ne sproščajo, če je zelena shranjena v plastični vrečki; Posledično bo zelena hitreje gnila. Če zeleno shranjujete v plastični vrečki, jo postavite v hladilnik s stabilnejšo temperaturo.
Korak 2. Zeleno zavijte v kuhinjski papir
Če nimate aluminijaste folije, lahko z drugimi orodji za zavijanje ohranite svežino in hrustljavost zelene.
- Konce zelene odrežite tako, da so vsa stebla zelene ločena drug od drugega. Če želite, lahko zeleno prerežete na pol, čeprav ta korak ni obvezen.
- Mokra kuhinjska krpa. Ne pozabite, da je pri tej metodi ključna vlaga. Zeleno zavijte v rahlo vlažno papirnato brisačo, nato pa jo položite v veliko plastično sponko. Plastiko tesno zaprite in postavite v hladilnik.
- Ne mečite konic in listov zelene! Namesto tega jih oboje shranite v plastične sponke in jih po potrebi zamrznite za zalogo.
Korak 3. Posadite konce zelene
Poleg tega, da se lahko predela v zelenjavno juho, lahko konce zelene posadite tudi za gojenje nove zelene!
- Konice zelene operemo. Po tem postavite vrh zelene v skledo s toplo vodo, obrnjeno navzdol kot skledo; Posodo postavite blizu okna, izpostavljenega sončni svetlobi.
- Vsaka dva dni zamenjajte vodo v posodi. Na splošno traja približno 1 teden ali 10 dni, da se rumenkasti listi, ki prihajajo iz konic zelene, obarvajo temno zeleno.
- Ko listi zelene zrastejo do višine približno 3-4 cm, jih takoj presadimo v lončke. Nato napolnite lonec z zemljo, tako da lahko vidite le liste zelene. Lonec redno zalivajte in opazujte njegovo rast!
Metoda 3 od 3: Zamrzovanje zelene
Korak 1. Zeleno na kratko zavremo
Zeleno 3 minute postavite v vrelo vodo, preden jo zamrznete.
- Po tem potopite zeleno v posodo s hladno vodo (po potrebi dodajte kocke ledu), da preprečite kuhanje zelene.
- Odcedite odvečno vodo. Zelena je pripravljena za shranjevanje v plastičnih sponkah ali zaprtih posodah in zamrznjena v zamrzovalniku.
- V zamrzovalnik postavite plastično sponko ali posodo z zeleno. Zamrznjeno zeleno je bolj okusno jesti kot škropljenje kuhanih jedi (na primer soto), ker še vedno ostane hrustljava tekstura. Način vrenja pred zamrzovanjem velja tudi za drugo zelenjavo.
Korak 2. Zamrznite zeleno, da povečate njen rok trajanja
Čeprav ne zagotavlja svežine, je zamrzovanje zelene koristno, da prepreči njeno gnitje, če jo je treba hraniti dlje časa.
- Zeleno operemo, da odstranimo preostalo umazanijo. Če ste zeleno kupili v trgovini, jo pred pranjem odstranite iz embalaže. Odrežite tudi konce.
- Stebla zelene sesekljamo in jim odstranimo liste. Po možnosti zeleno narežite na 2,5-4 cm debele. preden ga zamrznete v zamrzovalniku.
- Sesekljano zeleno lahko pred zmrzovanjem razporedite tudi na raven pekač. Ko zelena zamrzne, odstranite pločevinko in zamrznjeno zeleno položite v plastično sponko; Shranite nazaj v zamrzovalnik, dokler ne pride čas za jesti.
Korak 3. Jejte zeleno
Okus in tekstura zelene se ne bosta spremenila, tudi če je 1-1,5 leta shranjena v zamrzovalniku.
- Dejansko se zamrznjena hrana pri -17 ° C ne pokvari, tudi če jo hranite zelo dolgo. Vendar pa bo hrana na splošno najboljše kakovosti, če jo pojeste največ 12–19 mesecev po zamrzovanju.
- Tekstura zelene se bo po odmrzovanju zmehčala. Če ga hranite v hladilniku (ne v zamrzovalniku), bo zelena zdržala le nekaj tednov.
- V preteklosti je bila zelena zelo cenjena zelenjava, predvsem zaradi redkega obstoja in bogatih medicinskih koristi. Po zgodovini so zeleno najprej gojili perzijski kralji; Čeprav je 94% njene vode voda, je zelena zelo bogata z vlakninami, vitamini (A, C, kompleks B in E) in minerali. Kaj čakaš? Ne oklevajte in vključite to zdravo zelenjavo v svojo prehrano!
