Obstaja veliko načinov, kako ohraniti liste mete sveže, vendar je najboljši in najlažji način, da meto preprosto potopite v vodo, tako kot ohraniti rože sveže! Če nimate veliko navpičnega prostora ali če ste mete iztrgali iz stebel, jih lahko še vedno ohranite sveže, tako da liste mete zavijete v vlažno papirnato brisačo in ohladite ali zamrznete v kalupih za kocke ledu.
Korak
Metoda 1 od 3: Ohranjanje svežih listov v vodi
Korak 1. Liste mete previdno operite
Odstranite vezi, ki držijo palice skupaj min. Liste mete operite pod tekočo vodo in pazite, da ne poškodujete nežnih listov. Liste mete pretresite, da na listih in steblih ne ostane preostale vode, nato pa liste mete položite na kos kuhinjskega papirja.
- Priporočamo, da zelišča pred uporabo ali skladiščenjem vedno operete, ker še vedno vsebujejo ostanke zemlje in bakterij ali ostanke pesticidov in gnojil.
- Vključite pipo z le majhno odprtino, da pretok vode ni premočan.
Korak 2. Odrežite osnovo stebla
S škarjami odrežite dno stebla min. Tako lahko to zelišče enostavno potopimo v vodo. Pazite, da stebla mete ne porežete tako kratko, da se ne bodo tesno prilegali v posodo.
Min pecelj odrežite rahlo poševno, da lahko absorbira več vode
Korak 3. Potopite vrh stebla najmanj nekaj centimetrov v vodo
Majhno vazo, čajnik ali drugo kratko posodo napolnite z vodo približno tretjino njene višine. Datoteko z minimalnimi stebli vstavite v posodo, tako da je odrezan konec popolnoma potopljen v vodo. Min bo še naprej dobival vodo, tako da traja dlje.
- Vodo v posodi menjajte vsakih nekaj dni, da bo čista.
- Za bolj sterilno shranjevanje uporabite destilirano ali mineralno vodo.
Korak 4. Liste mete pokrijte s plastiko, vendar ne pretesno
Zgornji del svežnja listov pokrijte z vrečko za živila ali plastično folijo, da zelišča ne bodo izpostavljena zraku. Na dnu zavijte plastično folijo in jo pritrdite z izolacijo. Nato shranite min v stoječem položaju v hladilniku, če je na voljo, ali v kotu kuhinjske mize.
- Če so mete pravilno pokrite in jim damo veliko vode, lahko listi trajajo tedne ali celo mesec dni.
- Listi mete, shranjeni v hladilniku, lahko trajajo nekaj dni dlje od tistih, shranjenih pri sobni temperaturi.
Metoda 2 od 3: Zavijanje minimalnih listov s kuhinjskim tkivom
Korak 1. Navlažite papirnato brisačo
Raztrgajte 2-3 sklepe kuhinjskega tkiva in jih razporedite v tri sklade, da bodo debelejši. Papirnato brisačo namočite z vodo iz pipe, nato pa jo ožemite, da odstranite preostalo tekočino. Kuhinjske brisače bodo vlažne, vendar ne mokre.
- Kuhinjske papirnate brisače z vzorcem (prešite papirnate brisače) so trdnejše v mokrih razmerah in so odlične za zavijanje.
- Preveč vlažne razmere lahko zelišča zlahka gnijejo. Zato ne dovolite, da se kuhinjsko tkivo namoči.
Korak 2. Min kuhinjske peclje poravnajte na kuhinjskem papirju
Razprostrite kuhinjski papir in ga položite na mizo. Liste mete razporedite navpično in lepo poravnane tako, da pokrivajo polovico kuhinjskega papirja. Če je potrebno, stebla odrežite tako, da ustrezajo širini papirnatih brisač.
Če morate shraniti veliko količino min, jo zavijte v ločene majhne datoteke
Korak 3. Zvijte kuhinjski papir z listi mete
Zgornji del odprtega kuhinjskega papirja prepognite, da prekrijete mleto listje. Nato s strani zavijte tkivo, ki vsebuje min. Min bo z vseh strani pokrit z mokrimi robčki, tako da je stanje stalno vlažno in ni izpostavljeno zraku.
- Valjajte se po širini tkiva, vzdolž stebla min, ne po dolžini tkiva od stebla do lista.
- Listje mete zavijte ohlapno, da se ne drobijo ali trgajo.
Korak 4. Liste mete postavite v hladilnik
Zavite min položite v plastično vrečko z zadrgo ali posodo Tupperware. Posodo postavite v hladilnik in jo vzemite ven, kadar koli morate v predjed, koktajl ali sladico dodati nekaj listov sveže mete.
- Min, zavit v mokro tkivo v hladilniku, bo trajal vsaj 2-3 tedne glede barve, okusa in teksture.
- Če za zaseko nimate ločene posode, zavitek zavijte v drugo suho papirnato brisačo in ga položite v predal za ostrenje v hladilniku.
Metoda 3 od 3: Zamrzovanje min listov v ledu
Korak 1. Iz stebla poberite liste mete
Operite najmanj s čisto vodo. Ročno naberite liste mete ali jih z ostrim kuhinjskim nožem razrežite tik pod steblom. Liste mete položite na suho papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.
- To je odličen način za ohranitev ostankov listov mete ali za shranjevanje šopkov kovnic, ko pridete domov iz trgovine.
- Lahko tudi neposredno izrežete min. Na ta način morate le stopiti led, ko kuhate, pečete ali mešate pijače.
Korak 2. Liste mete položite v kalup za led
S konicami prstov zgladite liste mete na dnu kalupa. Vsako luknjo napolnite z enim ali dvema listoma.
Za velike ali nenavadno oblikovane kocke ledu dodajte list ali dva
Korak 3. Napolnite model za kocke ledu z vodo
Vsako luknjo počasi napolnite z vodo, pri čemer pustite malo prostora na vrhu kalupa, ker se bo led med zamrzovanjem širil. Ne skrbite, če na površini plava nekaj listov - dokler ne pridejo iz kalupa.
Če želite za pijačo uporabiti zmrznjene liste mete, dodajte kanček limoninega soka ali posujte s trsnim sladkorjem
Korak 4. Zamrznite in po potrebi odmrznite
Z zamrzovanjem listov mete se svežina skoraj v celoti ohrani. Ko ga boste uporabili, preprosto odstranite nekaj kock ledu in jih stopite v cedilu z mlačno vodo. Kocke ledu, ki vsebujejo liste mete, lahko neposredno dodate v pijače ali napitke, da dodate svežino. Uživanje!
- Poskusite ohladiti vrč svežega limoninega soka ali ledenega čaja z ledenimi kockami, napolnjenimi z listi mete.
- Ko kocke ledu stopite z listi mete, liste nežno pritisnite z dvema papirnatima brisačama, da absorbirajo odvečno tekočino.
Nasveti
- Če shranjujete veliko količino min, spremenite način shranjevanja, da povečate prostor v hladilniku.
- Ne glede na način shranjevanja je treba liste mete uporabiti nekaj dni po nakupu.
- Za udobje in udobje shranite min v posodi za enkratno uporabo.
- Zamrznjene liste mete pred uporabo stisnite, da bo okus še bolj izrazit.
- Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje drugih svežih zelišč, kot so peteršilj, cilantro in rožmarin.
