Za poznavalce svinjine se boste strinjali, da ni nič lepšega od slastnega vonja slanine, ki se razlije zjutraj! Če imate v hladilniku zalogo slanine, jo poskusite pripraviti z različnimi metodami, navedenimi v tem članku, na primer, če jo ne pečete na štedilniku, ali pa na žaru v pečici ali mikrovalovni pečici, če je čas omejeno. Najpomembneje je, da pazite, da na kožo ne pride zelo vroče olje, in ne pozabite odcediti odvečnega olja na kuhani slanini na papirnati brisači, preden jo pojeste!
Korak
Metoda 1 od 4: cvrtje slanine na štedilniku
Korak 1. Vzemite slanino iz hladilnika in pustite, da slanina stoji 5-6 minut pri sobni temperaturi pred cvrtjem
Puščanje slanine pri sobni temperaturi pred cvrtjem učinkovito pripomore k enakomernejši stopnji pečenosti in pospeši postopek cvrtja. Zato pazite, da ne zamudite te faze, OK!
Če hladno slanino položite na vročo ponev, olje ne bo izteklo in slanina je pri cvrtju nagnjena k opeklinam
Korak 2. Rezine slanine razporedite po še vedno hladni ponvi
Prepričajte se, da je površina slanine popolnoma ravna in da se vsaka plošča ne prekriva, tako da se kuha enakomerneje. Če je potrebno, slanino prepražimo postopoma, še posebej, ker je v idealnem primeru v eni ponvi samo en kos slanine, da se temperatura olja ne spremeni. Posledično bo meso res hrustljavo in ne zažgano.
Najboljše možnosti so litoželezne, nelepljive teflonske in nelepljive plošče. Lahko pa uporabite tudi druge kuhinjske pripomočke, če nimate vseh treh
Korak 3. Segrejte slanino na zmernem ognju, dokler ponev ne začne cvreti
Ponev se bo sčasoma segrela in pustila slanini, da sprosti svoja naravna olja. To je olje, ki ga boste kasneje uporabili za pripravo ocvrte slanine s popolno teksturo in okusom. Zato bodite potrpežljivi in počakajte, da olje izteče! Če iz slanine začnete slišati sikanje in prasketanje, to pomeni, da je ponev pripravljena za uporabo.
Med cvrtjem bodite pozorni na slanino, še posebej, ker bo pribor, ki ga uporabljate, slanino hitreje skuhal
Korak 4. Slanino pražimo 10-12 minut
Odštevalnik časa vklopite takoj, ko posnetek zasliši. Ko je slanina v ponvi, se je ne dotikajte v predvidenem času! Slanino obrnite le, če je videti bolj hrustljava in se začne zvijati.
Nasveti:
Pokrijte ponev, da preprečite, da bi olje opeklo v vseh smereh. Ne skrbite, v velikih supermarketih lahko preprosto najdete različna orodja za pokrivanje ponve
Korak 5. Obrnite slanino in jo pražite na drugi strani 7-8 minut oziroma dokler ni popolnoma hrustljava
S kleščami obrnite slanino in prepražite drugo stran. Ko se slanina obrne, se je ni treba dotikati ali premikati. Namesto tega pustite slanino sedeti 7-8 minut ali dokler ni hrustljava, kot želite.
- Če imate raje nekoliko trdo teksturo slanine, jo poskusite cvrtiti 6-7 minut.
- Za res hrustljavo slanino jo poskusite cvreti 9-10 minut.
Korak 6. S kleščami slanino odcedite, nato pa jo položite na papirnato brisačo, da se lahko odvečno olje v notranjosti pravilno absorbira
Zložite nekaj kuhinjskih papirnatih brisač in jih položite na širok servirni krožnik. Po tem kuhano slanino prenesite na krožnik in odcedite odvečno olje nekaj minut, preden jo pojeste. Po potrebi rahlo potresemo površino slanine z drugo papirnato brisačo, da bo manj mastna.
Odvajanje slanine deluje tudi za znižanje temperature za bolj udoben obrok
Metoda 2 od 4: Pečenje slanine v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na približno 200 stopinj Celzija
Poskrbite, da bo stojalo za toaster v središču pečice, na zadostni razdalji od vrha in dna pečice. Po potrebi prestavljeno stojalo premaknite na sredino pečice.
Slanino odstranite iz hladilnika, da se pred segrevanjem segreje
Korak 2. Obrezani pekač obložite z aluminijasto folijo
Pripravite list aluminijaste folije, nato ga položite na dno pekača. Ne pozabite stranic aluminijaste folije prilepiti na robove pekača, OK!
Ta korak je koristen za preprečevanje uhajanja olja iz ponve in povzročitve požara
Korak 3. Liste slanine razporedite po pekaču tesno skupaj, vendar se ne dotikajte
Obrežite tudi površino slanine, tako da je bolj ravna in se popolnoma oprime dna ponve.
Ker se bo slanina med peko skrčila, ne oklevajte in rezine postavite blizu skupaj
Korak 4. Slanino pečemo v ogreti pečici 15-20 minut
Pekač položite na stojalo za pečico in tesno zaprite vrata pečice. Ne pozabite, da slanine med peko ni treba obračati. Po 15-20 minutah bo slanina popolnoma kuhana z negubano površino!
Če želite slanini dati bolj hrustljavo teksturo, jo poskusite peči 20-22 minut
Korak 5. Slanino nekaj minut odcedite na 2-3 kuhinjske brisače
Zložite nekaj kuhinjskih papirnatih brisač in jih položite na ravno površino. Po tem slanino s kleščami prenesite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje in se ohladi.
- Slanine ne ohladite na vročem pekaču, da ustavite postopek kuhanja in preprečite, da bi se slanina zažgala.
- Odvajanje odvečnega olja na slanini s pomočjo kuhinjskega robčka učinkovito pripomore k temu, da se tekstura ob zaužitju počuti bolj hrustljavo.
Metoda 3 od 4: Pečenje v mikrovalovni pečici
Korak 1. Pokrijte toplotno odporno ploščo s 3-4 kosi kuhinjskega papirja
Kuhinjske brisače učinkovito absorbirajo olje, ki izhaja, ko je slanina kuhana. Če zanemarite uporabo kuhinjskih brisač, bo slanina pri kuhanju postala trda in preveč mastna.
Korak 2. Trakove slanine položite na krožnik, nato površino prekrijte z 1-2 kosi kuhinjskega papirja
Ne pozabite, da se vsak kos slanine ne sme prekrivati, čeprav sta postavljena tesno skupaj. Ne pozabite na površino slanine položiti 1-2 kosov kuhinjskega papirja, da med kuhanjem olje ne bi brizgalo v vse smeri.
Korak 3. Vsak kos slanine kuhajte 1 minuto na HIGH
Zaprite vrata mikrovalovne pečice in nastavite čas. Na primer, če želite skuhati 4 kose slanine, nastavite časovnik za 4 minute. V tem času slanine ni treba obračati, da se izenači stopnja pečenosti.
Korak 4. Kuhajte slanino v presledkih 30 sekund, dokler ne postane hrustljava, kot želite
Preverite stanje slanine. Če tekstura ni tako hrustljava, kot bi si želeli, slanino ponovno skuhajte v presledkih 30 sekund. Ne pozabite, da bo slanina nekaj časa kuhana, tudi če jo odstranite iz mikrovalovne pečice. Zato je najbolje, da slanino vzamete tik preden je teksturirana po vaših željah.
Korak 5. Slanino prenesite na servirni krožnik, da se ohladi
Ne pozabite odstraniti kuhinjskega tkiva, da se slanina ne ohladi, ko je mrzla. Po tem s kleščami prenesite slanino na servirni krožnik, ne da bi jo najprej odcedili. Pustite, da slanina sedi nekaj minut, nato pa jo pojejte takoj, ko se ohladi!
Kuhinjsko tkivo služi za absorpcijo odvečnega olja na slanini. Posledično slanine po odstranitvi iz mikrovalovne pečice ni treba odcediti
Metoda 4 od 4: Spreminjanje Bakonovega recepta
Korak 1. Namočite slanino v javorjev sirup, da naredite jed v slogu "Vermonta"
Dva kosa slanine damo v skledo, nato pa površino premažemo s pravim javorjevim sirupom. Nato posodo pokrijemo in pred serviranjem postavimo v hladilnik za 30 minut.
Karameliziran sladkor na površini slanine je lahko videti neurejen, vendar ni vabljiv. A verjemite, vam ni treba več dvomiti v okusnost
Korak 2. Vrh slanine pred kuhanjem premažite z rjavim sladkorjem
Najprej počakajte, da se slanina ohladi. Po tem premažite obe strani z rjavim sladkorjem (temnim ali svetlim) in pustite slanino 4-5 minut pred kuhanjem.
Korak 3. Dodajte 1-2 žlici vode v ponev, da dobite slanino z drobljivo teksturo
Preden slanino prepražimo, v ponev nalijemo malo vode. Med napredovanjem kuhanja bo voda izhlapela in pomagala ustvariti bolj hrustljavo, lažje zdrobljeno teksturo slanine. Slaninske drobtine lahko kasneje zmešamo s solato, pečenim krompirjem in enolončnico, da obogatimo okuse treh.
Nasveti
- Če je tekstura trda, to pomeni, da slanina ni popolnoma kuhana in jo bo treba ponovno kuhati nekaj minut.
- Bodite pozorni na postopek kuhanja, saj je slanino zelo enostavno kuhati!
Opozorilo
- Vroče slanine nikoli ne obračajte in ne premikajte z golimi rokami.
- Pred pranjem počakajte, da se ponev ohladi, da se ne upogne.
