Laneno seme je hranljivo živilo, bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, antioksidanti in vlakninami. Da bi v celoti absorbirali hranila, ki jih vsebujejo lanena semena, jih morate najprej zdrobiti, preden jih zaužijete. Laneno seme lahko zmeljete ročno ali strojno (to je lažje narediti). Ne glede na to, katero metodo uporabite, lahko v nekaj minutah zmeljete laneno seme.
Korak
Metoda 1 od 3: Ročno brušenje
Korak 1. Laneno seme zmeljite z mlinom, da to lahko storite enostavno in hitro
To je mlin za lan, podoben mlinčku za kavo. Odprite pokrov in vstavite laneno seme v luknjo na vrhu. Laneni brusilnik postavite na krožnik ali skledo. Nato zmeljemo laneno seme z vrtenjem vrha v smeri urinega kazalca. 1 žlico (15 gramov) mletega lanenega semena lahko dobite v največ pol minute.
- Poleg tega lahko ta mlinček potresete z mletim lanenim semenom po solatah ali smutijih.
- Če lanenega semena ne uporabljate pogosto, tega orodja ne smete kupiti.
Korak 2. Uporabite mlinček za začimbe ali poper kot cenejšo možnost
Odprite pokrov mlinčka za začimbe, nato dodajte 1-2 žlici. (15-30 gramov) laneno seme. Ponovno namestite pokrov in vrtite ročico za 1 do 5 minut, dokler laneno seme ne postane gladko do želene velikosti.
- Laneno seme bo lepo padlo. Tako lahko mlinček držite nad hrano ali posodami.
- Ta metoda traja dolgo časa. Če se roke ali zapestja utrudijo, počivajte 30 do 60 sekund.
Korak 3. Poskusite z malto in pestičem mletiti laneno seme
Na ta način lahko zmeljete 1 žlico. (15 gramov) do 1 skodelice (250 gramov) lanenega semena hkrati. Laneno seme dajte v možnar (ki je videti kot skleda). Nato uporabite pest (mlinček za začimbe, podoben paličicam), da zmeljete laneno seme. Pritisnite pest na laneno seme, da ga zmeljete. Tako delajte 3 do 5 minut, dokler ne dobite lanenega semena v prahu želene finoće.
Malta in pestič sta običajno narejena iz kamna ali marmorja. Težki kamen je kot nalašč za mletje lanenega semena
Metoda 2 od 3: Uporaba elektronskih strojev
Korak 1. Poskusite uporabiti mlinček za kavo kot hitro in učinkovito možnost
V mlinček za kavo naenkrat položite 1 skodelico (250 gramov) lanenega semena ali manj. Laneno seme meljemo 10 do 15 sekund z nastavitvijo drobnejšega mletja. To je preprost način, da v svojo prehrano dodate hranila iz lanenega semena.
- Po končanem mletju lanenih semen očistite mlinček za kavo.
- Lanenega semena ne dajajte v mlinček preko največje dovoljene črte. Če to storite, se lahko kavni mlin poškoduje.
Korak 2. Poskusite uporabiti kuhinjski stroj, če potrebujete le grobo mleto laneno seme
Kuhinjski predelovalec lahko zmelje 1 do 3 skodelice (250-700 gramov) lanenega semena hkrati. Vanj dajte lanena semena, nato nastavite na fino mletje in semena meljite 5 do 15 minut, dokler ne dobite želene velikosti. Pri mletju semen občasno odprite pokrov in z žlico mešajte lanena semena, da olajšate mletje.
Čeprav je ta metoda enostavna, traja več časa kot druge
Korak 3. Laneno seme zmeljite z mešalnikom kot preprosto domačo možnost
V mešalnik nalijte približno 250 gramov lanenega semena. Uporabite lahko merilno skodelico ali izmerite količino. Namestite pokrov in uporabite nastavitev za drobnejše mletje na mešalniku. Lanena semena meljemo 3 do 10 minut, dokler ne dosežejo želene velikosti.
Ko je pretlačeno, dajte lahka semena v skledo ali kozarec za enostavno uporabo
Metoda 3 od 3: Shranjevanje lanenih semen
Korak 1. Celotno laneno seme hranite pri sobni temperaturi do 1 leta
Če želite prihraniti denar, nakup celih lanenih semen v trgovini ali v trgovini v razsutem stanju. Po tem ga lahko shranite pri sobni temperaturi do 1 leta. Laneno seme po potrebi zmeljemo v majhnih količinah.
Če želite dobiti sveža lanena semena, kupujte nova lanena semena vsaka 2 do 3 mesece
Korak 2. Laneno seme v prahu dajte v nepredušno posodo
Ko je mleto, dajte mleto laneno seme v stekleno posodo ali plastično posodo za tupperware. Zategnite pokrov, da zrak ne poškoduje prahu.
Korak 3. Laneno seme v prahu shranite v hladilniku do 7 dni
Laneno seme je treba uporabiti takoj, da se lahko hranila optimalno absorbirajo. Mleto laneno seme pa lahko za nekaj dni shranite v hladilniku.
Če je laneno seme v prahu grenkega okusa, ga takoj zavrzite, ker se je prah pokvaril. Lanena semena morajo imeti okus po oreščkih in imeti rahlo zemeljski vonj
Nasveti
- Za največjo prehrano lanena semena zmeljemo, preden jih uporabimo.
- Med kuhanjem ali pečenjem zamenjajte rumena ali rjava lanena semena. Oba imata enak okus.
- Mleto laneno seme lahko kupite v trgovini z živili, lahko pa prihranite denar tako, da ga zmeljete sami.
- Laneno seme se običajno doda žitaricam in smutijem za dodatno prehrano.
- Če ne marate jajc, v številnih receptih namesto jajc uporabite laneno seme v prahu, pomešano z vodo.
