Ali radi prigriznete različne vrste nekvašenega kruha? Če je tako, zagotovo veste, da je listnato ali pecivo zelo dragoceno in mora biti v kuhinjski omari. Čeprav je kakovost peciva, ki ga izdelate sami, bolj zagotovljena, ni nič narobe, če kupite že pripravljene kožice testa, ki se prodajajo v večjih supermarketih. Na ta način, če se nenadoma pojavi želja po peki torte, lahko iz hladilnika vzamete nekaj skorjic za pecivo, jih zmehčate in obdelate, ko se ohladijo za najboljše rezultate!
Korak
Metoda 1 od 3: Mehčanje listnatega peciva v mikrovalovni pečici
Korak 1. Odstranite list peciva iz embalaže
Za enostavno in hitro zmehčanje peciva uporabite mikrovalovno pečico. Preden pa to storite, najprej preverite stanje peciva. Če ga je enostavno zložiti, to pomeni, da peciva ni treba mehčati. Ker morajo biti lupine peciva pri peki hladne, jih ne pozabite pustiti nekaj časa v hladilniku, če so tople na otip.
Kože peciva, ki ni popolnoma mehka, ne obdelujte, da med uporabo ne pride do lomljenih delov
Korak 2. Vsako lupino za pecivo zavijte s kuhinjskim papirjem
Najprej na krožnik razporedite čiste, suhe papirnate brisače. Nato nanj položite list skorje za pecivo, nato zložite vsako stran papirnate brisače, da pokrije celotno površino peciva. Če kuhinjsko tkivo ni dovolj veliko, dodajte en do dva lista papirnate brisače, da zavijete celotno pecivo.
Korak 3. Segrejte lupino peciva v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 30 sekund
Kožo peciva, ki je bila zavita v kuhinjski papir, postavite v mikrovalovno pečico. Nato vklopite mikrovalovno pečico in segrejte lupino peciva 15 sekund. Po preteku 15 sekund pecivo obrnite in na drugi strani ogrejte 15 sekund.
Če se trde skorje peciva po odstranitvi iz mikrovalovne pečice še vedno težko zložijo, se v 5 sekundnih presledkih vrnite k mehčanju vsake strani na "visoko", dokler tekstura ni popolnoma voljna
Metoda 2 od 3: Mehčanje listnatega peciva v hladilniku
Korak 1. Pecivo odstranite iz embalaže
Ohlajanje peciva v hladilniku je najzahtevnejša metoda, vendar lahko prinese najučinkovitejše rezultate. Poleg tega bo temperatura peciva ohlajena, medtem ko se zmehča, tako da ga lahko uporabite takoj po odstranitvi iz hladilnika. Pred tem poskusite opazovati stanje kože peciva. Če se zlahka zloži, to pomeni, da kože peciva ni treba zmehčati. Najpomembneje je, da se pecivo pri peki ohladi!
Če se skorja peciva zlahka zloži, a je na otip topla, jo poskusite ohladiti, dokler se ne ohladi, namesto da se zmehča
Korak 2. Ločite liste peciva in vsak list položite na krožnik
Ne pozabite, da na eno ploščo ne zložite več kot ene peciva, da bo postopek mehčanja potekal enakomerneje.
Korak 3. Vsako ploščo pokrijte s plastično folijo
Vzemite dovolj plastične folije in jo razporedite po površini vsakega krožnika. Nato odvečno plastično folijo zložite pod robove krožnika, tako da ni prostora za vstop zraka, ko ploščo pustite v hladilniku.
Korak 4. Pustite slaščičarske lupine v hladilniku 3 do 4 ure
Ko je celotna površina prekrita s plastično folijo, postavite krožnik s pecivo v hladilnik. Ko pustite stati 3 ure, poskusite preveriti teksturo peciva.
- Če se zlahka zloži, pomeni, da je koža peciva pripravljena za uporabo.
- Če je pecivo še vedno zamrznjeno, ga za eno uro postavite nazaj v hladilnik.
- Po 4 urah ponovno preverite elastičnost peciva. Na tej točki mora biti koža peciva popolnoma zmehčana in pripravljena za uporabo.
Metoda 3 od 3: Zmehčajte listnato pecivo pri sobni temperaturi
Korak 1. Pecivo odstranite iz embalaže
Čeprav je postopek najlažji, je mehčanje peciva pri sobni temperaturi dejansko manj praktična metoda. Pred tem poskusite opazovati stanje kože peciva. Če je temperatura nizka, vendar jo je enostavno zložiti, lahko pecivo takoj uporabite. Če je na dotik topel, ga pustite nekaj časa v hladilniku.
Korak 2. Vsak list skorje peciva položite na ločen krožnik
Na krožnik položite list skorje, nato pa krožnik položite na kuhinjsko mizo. Na isto ploščo ne zložite več kot ene peciva, da bo postopek mehčanja potekal enakomerneje.
Korak 3. Mehčajte lupino peciva 40 minut
Po 40 minutah mora biti testo popolnoma mehko. Če to stanje ni doseženo, kožo za 10 minut znova zmehčajte, preden ponovno preverite stanje.
Če se je pecivo popolnoma zmehčalo, a se vam zdi pretoplo, ga poskusite ohladiti v hladilniku 10 minut ali dokler se ne ohladi
Nasveti
- Koža iz peciva bo dala najboljšo teksturo in okus, ko bo pečena v hladnih pogojih. Zato, medtem ko čakate, da se tekstura peciva zmehča, vse posode za kuhanje, ki jih boste kasneje uporabili, postavite v hladilnik. Tako bo temperatura peciva med obdelavo zagotovljena hladna.
- Ko se koža peciva zmehča, jo takoj obdelajte, preden se temperatura segreje.
