Čeprav je pik te sveže rastline boleč, je varjeno ali kuhano koprivo varno za jesti, morda celo zelo hranljivo. Pred jemanjem koprive se posvetujte s svojim zdravnikom, če jemljete zdravila ali imate zdravstveno stanje.
Korak
1. del 2: obiranje koprive
Korak 1. Zberite mlade pomladne koprive
Načrtujte svojo odpravo spomladi, preden kopriva odcveti. Po mnenju nekaterih bo kopriva po cvetenju imela grenak in trpek okus. Drugi trdijo, da lahko cistoliti (mikroskopski kamni) v zrelih rastlinah dražijo sečil. Pobiralci kopriv obe trditvi izpodbijajo, a večina ljudi ima raje mlade rastline.
Več podvrst cvetov koprive pozno jeseni
Korak 2. Zaščitite se pred piki
Nosite rokavice, dolge rokave in dolge hlače, da se izognete zbadanju rastlinskih dlačic. S seboj prinesite običajne škarje ali škarje za rastline.
Mnogi izkušeni lovci trgajo z golimi rokami, vendar so njihovi nasveti pogosto nasprotni. To je lahko posledica razlik med podvrstami koprive. Ključno je, da rastlino pogledate od blizu in ugotovite, kje so dlačice. Perje je običajno nagnjeno v isto smer, zato se lahko izognete piku, če se premikate v nasprotni smeri ali pa trgate list naravnost navzgor in navzdol
Korak 3. Prepoznajte koprivo
Kopriva je plevel, ki se razprostira po večini sveta in ga je enostavno najti v delni senci, na primer ograjah ali gozdnih robovih. Barva te rastline je temno zelena, listi pa rastejo v parih v nasprotnih smereh. Listi rastline so v obliki srca ali kopja in nazobčani po obodu.
Obstaja več drugih, manj pogostih užitnih rastlin, ki jih imenujemo tudi "koprive", ker povzročajo enak pik. Videz teh rastlin je lahko drugačen
Korak 4. Naberite zdrave liste
Brsti rastline so užitni, vendar ni razloga, da bi jih vključili v čaj. Preverite zgornje brsti in luknje ali črne lise na listih, ki so znaki škodljivcev. Če je rastlina zdrava, jo odrežite in shranite v vreči. Vzemite steblo koprive in z rokavicami z rokami odtrgajte vse liste naenkrat od spodaj navzgor.
- Če želite ohraniti rastlino živo, nabirajte le približno dva ali tri pare listov. Koprivo pa lahko štejemo za plevel, zato to morda ne bo problem.
- Če odrežemo vrhove zelo mladih rastlin, bodo zrasle v fino, gosto koprivo za kasnejšo žetev.
Korak 5. Osušite liste (neobvezno)
Za pripravo čaja lahko uporabite sveže ali posušene liste. Vsak ima svoj okus. Če jih želite posušiti, shranite liste v papirnati vrečki v prezračevanem prostoru, dokler niso suhi, a še vedno zeleni. Posušeni listi običajno ne pečejo, vendar še vedno lahko povzročijo manjše rane ali manjše draženje.
2. del 2: Čaj iz koprive
Korak 1. Spoznajte zdravstvena tveganja
Kopriva je za večino ljudi varna, lahko pa je škodljiva za ljudi, ki imajo motnjo ali jemljejo zdravila. Čeprav so potrebne dodatne študije, večina zdravstvenih organizacij ponuja naslednje predloge:
- Izogibajte se čaju iz koprive, če ste noseči, saj lahko povzroči popadke ali splav.
- Otroci in doječe ženske ne smejo piti čaja iz koprive, saj učinki na otroke niso znani.
- Najprej se pogovorite s svojim zdravnikom, če imate težave s sladkorjem v krvi (vključno s sladkorno boleznijo), krvnim tlakom, krvno motnjo ali če jemljete katerokoli zdravilo, tudi protibolečinska zdravila brez recepta.
- Začnite z majhnimi količinami, še posebej, če imate zdravstveno bolezen ali ste v preteklosti alergični.
Korak 2. Operite koprivo
Preverite liste koprive in očistite vse žuželke, ki pristanejo. Liste operite v sito pod tekočo vodo in z rokami očistite prah ali druge onesnaževalce.
Korak 3. Skuhajte koprive
Liste postavite v vrelo vodo za 10-15 minut oziroma dokler voda ne postane svetlo zelena. Ena skodelica listov (240 ml) zadostuje za dve skodelici čaja, čeprav jo lahko naredite močnejšo ali lažjo.
Če ne želite umazati kotlička, liste le prelijte z vrelo vodo in pustite, da se listi namočijo
Korak 4. Pijte ga takšnega, kot je, ali s sladilom
Listi vas ne bodo več pikali. Čaj lahko še vedno precedite skozi tesno sito, da bo čaj lažje piti.
5. korak Čajno barvo čaja naredite z limoninim sokom
Limonin sok ali druga kisla tekočina bo čaj iz koprive obarval rožnato. Ta metoda je lahko še bolj dramatična, če stebla koprive tudi skuhate, saj vsebujejo več kemikalije, ki spreminja barvo.
- Več tradicionalnih zdravilnih tradicij uporablja to razbarvanje za različne koristi za zdravje. To nikoli ni bilo znanstveno raziskano.
- Kemikalije, ki povzročajo razbarvanje, so antocianini in sorodni antocianinski glukozidi.
