4 načini kuhanja bučke v peči

2025 Avtor: Jason Gerald | gerald@how-what-advice.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:44

Butternut squash ali butternut squash je zdrava zelenjava za prilogo ali lahek obrok. Tukaj je nekaj načinov, ki jih lahko uporabite za kuhanje buč v pečici.

Sestavine

Naredi 2 do 4 obroke.

Prvi način: pečeno

• 1 velika bučna masla
• Olivno olje
• 2 žlici (30 ml) masla
• Sol in poper po okusu

Metoda: v celoti pečena

• 1 velika bučna masla
• Sol in poper po okusu

Tretja metoda: pečeno (na žaru)

• 1 velika bučna masla
• 2 žlici (30 ml) olivnega olja
• Sol, po okusu

Četrti način: pečenje na pari

• 1 velika bučna masla
• 1/2 skodelice (125 ml) vode
• 2 žlici (30 ml) masla
• 1 žlica (15 ml) palmovega sladkorja
• 2 žlički (10 ml) cimeta

Korak

Metoda 1 od 4: Pečeno

Korak 1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija

Pekač ali posodo za peko pripravite tako, da ga premažete s pršilom proti prijemanju.

• Pekač lahko premažete tudi z maslom ali prekrijete z alu folijo, da se buča ne bi prijela na dno pekača.

  

Korak 2. Bučo razdelite na štiri

Bučo z ostrim nazobčanim nožem prerežite po dolžini.

• Odrežite dve buči od zgoraj navzdol. Uporabite gibe, kot je žaganje.

  

• Znova prerežite na pol, spet z žaganjem razrežite od zgoraj navzdol.

  

• Buč ni treba olupiti.

  

• S kovinsko žlico ali okroglem sadjem odstranite semena in ostriženo meso sadja.

  

Korak 3. Bučo položite v pripravljeno ponev

Odrežite stran navzgor.

Korak 4. Bučo potresemo z oljem, maslom, soljo in poprom

Premažite vrh buče, rezan del.

• Na vsak kos buče potresemo izdatno količino olivnega olja.

  

• Maslo enakomerno razdelite med vse kose. Površino buče namažemo z maslom.

  

• Bučo potresemo s soljo in poprom. To lahko izmerimo po okusu, če pa niste prepričani, uporabite približno žličko (1,25 ml) soli in 1/8 žličke (0,62 cm) popra za vsak kos buče.

  

• Uporabite lahko tudi druga zelišča in začimbe. Lahko na primer potresete s timijanom ali peteršiljem za pikanten okus ali malo rdečega čilija za pikantnejši okus.

  

Korak 5. Pečemo 45 do 50 minut

Buča bo precej nežna, če jo prebodemo z vilicami.

• Celotna buča morda ni rjava, vendar boste lahko videli, da se začnejo pojavljati zlato rjave lise, zlasti ob robovih.

  

Korak 6. Odstranite iz pečice

Preden postrežete, rahlo ohladite, medtem ko je toplo.

Metoda 2 od 4: Pečeno v celoti

Korak 1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija

Pripravite pekač s plitkimi robovi.

• Ponve vam ni treba obložiti, po želji pa lahko na dno pekača položite nelepljivo aluminijasto folijo, da preprečite lepljenje buč na ponev.

  

Korak 2. Bučo položite na pekač

Z ostrim nožem zabodite bučo na več mestih.

• Vsak šiv meri med 2,5 in 5 cm, razdalja med šivi pa je približno 7,6 do 10,2 cm.

  

Korak 3. Pečemo 60 minut

Buča bo precej nežna, enostavna za prebadanje z vilicami.

• Pustite, da se buča peče brez pokrova.

  

Korak 4. Vzemite iz pečice in prerežite na pol

Pustite, da se buča nekoliko ohladi, preden jo prepolovite po dolžini.

• Po odstranitvi buče iz pečice počakajte vsaj 10 do 15 minut. V nasprotnem primeru je buča še preveč vroča in prsti so opečeni.

  

• Bučko z nazobčanim nožem razdelite od zgoraj navzdol.

  

• S kovinsko žlico ali s kroglico za sadje odstranite semena in žilno meso.

  

Korak 5. Bučo začinimo in postrežemo

Bučo potresemo s soljo in poprom, po okusu.

• Po želji uporabite veliko soli in popra. Če niste prepričani, koliko uporabiti, začnite z 1/2 žličke (2,5 ml) soli in 1/4 žličke (1,25 ml) popra za vsako rezino buče.

  

• Po želji lahko koščke bučk poškropite tudi s stopljenim maslom ali malo olivnega olja.

  

• Za bolj trpek okus bučo pokapamo z limoninim sokom.

  

• Če želite bučo lažje postreči, jo lahko znova prerežete na pol, da naredite štiri bučne rezine.

  

Metoda 3 od 4: žganje na žaru

Korak 1. Pečico segrejte na 218 stopinj Celzija

Plitvo ponev obložite s pergamentnim papirjem ali nelepljivim aluminijem.

Korak 2. Bučo olupimo in narežemo

Z lupilcem zelenjave olupite kožo in z ostrim nožem bučo olupite na rezine približno 2,5 cm.

• Odrežite 2,5 cm od vrha in dna buče. Zavrzite dele.

  

• Z nazobčanim lupilcem zelenjave odstranite debelo lupino buče, dokler ni vidno oranžno meso.

  

• Za odstranitev semen in vlaken uporabite kovinsko žlico ali sadje.

  

• Naredite širok razrez od strani do strani, debeline približno 2,5 cm.

  

Korak 3. Bučo premažemo z oljem

Pekač in bučo potresemo z oljem.

• Oljčno olje dobro deluje, lahko pa uporabite tudi orehovo ali drugo rastlinsko olje.

• Bučo potresemo s polovico olivnega olja. Na rezine bučk nalijte olje, obrnite tako, da je vsaka stran izpostavljena olju.

  

• Preostalo olje potresemo na hrbtni strani buče.

  

• Po želji lahko vsako rezino poškropite tudi s pršilom proti prijemanju.

  

Korak 4. Bučo potresemo s soljo

Količina soli je odvisna od vas, vendar začnite z 1 žličko (2,5 do 5 ml) za vse buče, če niste prepričani.

Korak 5. Pečemo 15 do 20 minut

Bučne rezine morajo biti zlato rjave ob robovih.

Korak 6. Obrnite rezine bučk in nadaljujte s praženjem

Vsako rezino obrnite in posujte s soljo. Pečemo še 15 minut.

• Rezine obrnite s kleščami, ker bodo prevroče, da bi jih ročno obračali.

  

Korak 7. Vklopite piščanca

Če ima vaš brojler več nastavitev, jih nastavite na nizko.

Korak 8. Pečemo 5 minut

Buča bi morala ponekod začeti temno rjave barve.

Pazljivo opazujte bučo. Če se nekateri deli kuhajo hitreje kot drugi, jih najprej odstranite

Korak 9. Postrezite toplo

Ko pečene rezine vzamete iz pečice, jih pustite, da se ohladijo približno 5 minut in postrezite, ko so tople.

Metoda 4 od 4: pečeno na pari

Korak 1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija

Pripravite stekleno posodo za peko velikosti 23 x 33 cm.

Po potrebi posodo pokrijemo z maslom ali z aluminijasto folijo

Korak 2. Izrežite dve buči

Bučo z ostrim nazobčanim nožem prerežite po dolžini.

• Odrežite dve buči od zgoraj navzdol.

  

• Buč vam ni treba olupiti.

  

• S kovinsko žlico ali s krožnikom za sadje odstranite semena in celulozo.

  

Korak 3. Bučo dajte v posodo in jo napolnite z vodo

Odrezan del je obrnjen navzdol. V posodo dodajte skodelico (125 ml) hladne ali vode sobne temperature.

Voda preprečuje lepljenje buč in ustvarja vlago, kar olajša postopek kuhanja

Korak 4. Pokrijte z aluminijasto folijo

Posodo tesno pokrijte z aluminijasto folijo.

• Ko uporabljate protilepljivo folijo, pazite, da je protilepilna prevleka obrnjena navzdol proti buči.

  

• Pritisnite folijo okoli robov posode, da se prepričate, da je tesno zaprta.

Korak 5. Pečemo 60 minut

Ko je pečena, jo je treba preboditi z vilicami.

• Morda ne boste opazili razbarvanja.

  

Korak 6. Pire v notranjosti buče zmešamo z maslom, palmovim sladkorjem in cimetom

Meso po želji odstranite z žlico in ga položite v veliko skledo. S krompirjevo drozgo zmešajte palmov sladkor, maslo in cimet skupaj z bučo.

• Po odstranitvi buče iz pečice počakajte nekaj minut, preden jo pretlačite.

  

• Bučo lahko postrežete tudi brez pretlačenja. Bučo samo razrežite na četrtine ali jo razdelite na poljubno veliko kosov. Potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom ali poskusimo z drugo začimbo, kot sta sol in poper.