Butternut squash je vrsta buč, ki raste pozimi in je znana po sladkem in orehovem okusu, skoraj kot sladki krompir, in po tem, da ima še mehkejšo teksturo. To eliptično zelenjavo je enostavno postreči, če ste jo naredili že nekajkrat, in jo morate vsekakor poskusiti. Nadaljujte z branjem tega članka, če želite izvedeti, kako narezati in olupiti bučke.
Korak
Metoda 1 od 2: Osnovna tehnika rezanja
Korak 1. Po potrebi izostrite nož
Zelo pomembno je, da delate z ostrim nožem, še posebej, ker ima bučka gosto in spolzko meso. Če niste previdni, vam lahko dolgočasen nož zdrsne in vam poreže prst. Za to uporabite debel, težek nož.
Korak 2. Odrežite zgornjo stran
Bučo položite na veliko desko za rezanje. Debelejši konec buče primite v roke in odrežite zgornjo stran buče za kakšen centimeter od manjšega konca, tik pod steblom. Rez je treba izvesti lepo in enakomerno.
Korak 3. Odrežite dno
Primite manjši konec buče in širši buči odrežite centimeter od dna dna.
Korak 4. Bučo olupimo
Ko imaš oba konca ravna, je čas, da bučki odlepiš lupino. Uporabite lupilnik zelenjave in sadja, če pa nimate dovolj močnega lupilca, uporabite oster nož.
- Bučo postavite na širši konec. Zgornjo stran držite v roki in uporabite lupilnik navpično navzdol.
- Druga možnost je, da bučko držite v rokah in z lupilcem olupite bučo v vodoravnem gibanju ali smeri.
Korak 5. Bučo prerežite na sredino
Bučo postavite na širši konec. Nož postavite na sredino zgornje strani buče in ga razrežite. Takoj naredite čeden rez, da bučo razdelite na dve polovici.
- Rezanje bučke je lahko težavno, ker je meso bučno gosto in žilavo. V tem primeru nežno udarite po konici noža z gumijastim kladivom, da nož pomaga prerezati meso buče.
- Če zgoraj navedeno ne deluje, lahko nož zamenjate z nazobčanim. Bučo z žaganjem prepolovite.
Korak 6. Odstranite bučna semena in meso
S kovinsko žlico iz obeh kosov bučk iztrgajte semena in nanizano meso. Semena lahko opečemo kot bučna semena mačete, zato jih shranite, če želite.
Korak 7. Vsako bučno meso iz prejšnjih kosov prerežite na pol
Bučo postavite z rezano stranjo obrnjeno proti deski za rezanje. Na vsakem delu buče naredite vodoravni rez in ločite okrogel, širok konec od drugega tankega konca. Zdaj bi morali imeti štiri polovice buč.
Korak 8. Razrežite dele na več vzdolžnih kosov
Debelina se razlikuje glede na vsak recept. Na splošno se debelina vsakega kosa giblje od 1,2 cm do 2,5 cm.
Korak 9. Nato vzdolžno prerežite
Obliko lahko pustite podolgovato ali narežite na kocke.
- Če želite prihraniti čas pri kockanju, zložite več kosov po dolžini in jih razrežite skupaj. Če uporabljate to tehniko, pazite, da del, ki ga režete, ne zdrsne. Če je tako, kocke ne bodo enake velikosti.
- Ne pozabite, da manjši so vaši kosi bučk, hitreje se bodo skuhali. Odločite se, kako majhni morajo biti kosi, da kuhate želeni recept.
Metoda 2 od 2: Kako jesti bučke
Korak 1. Pražene bučke narezane na kocke
Če želite opeči bučko iz orehov, jo potresemo z malo olivnega olja ter soljo in poprom. Bučo, narezano na kocke, pečemo v pečici pri 177 ° C. Bučo vzamemo iz pečice, ko je znotraj mehka, zunaj pa hrustljava in rjava.
- Dodajte nekaj začimb, kot so kumina, čili ali kajenski poper, da naredite pikanten prigrizek.
- Dodajte sladke elemente, kot so rjavi sladkor, javorjev sirup ali nektar agave, da naredite okusno poslastico.
Korak 2. Pripravite juho iz bučk
Butternut squash juha ima gladko in kremasto teksturo, kot nalašč za ogrevanje v hladnih dneh. Če ga želite ustvariti, sledite tem korakom:
- Bučke, narezane na kocke, spečemo v pečici do mehkega.
- Med čakanjem na velikem jušnem loncu na oljčnem olju prepražimo čebulo in nekaj sesekljanih strokov česna. Uporabite srednji ogenj.
- Dodajte bučko in četrtino piščanca ali zelenjave.
- Pražimo do vrenja, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 20 minut.
- Po okusu potresemo s soljo in poprom. Nato vsak del zlijte v mešalnik, da se premeša.
- Postrezite s smetano na vrhu ali s črnim poprom.
Korak 3. Bučo skuhajte celo
Če buč ne želite olupiti, lahko bučo spečete še celotno in jo narežete na koščke, ko je buča mehka. Bučo vse skupaj prebodite z vilicami in položite v pekač. Pečico segrejte na 177 ° C in pecite 1 uro, dokler se buča ne zmehča, ko jo prebodite z vilicami. Vzamemo iz pečice in ohladimo nekaj minut. Nato narežite na majhne koščke.
Nasveti
Za enostavno luščenje bučk iz orehov uporabite lupilnik sadja in zelenjave, ki ima rezilo iz ogljikovega jekla. Ta nož bo zlahka in lepo odrezal lupino tudi najtršega sadja
Opozorilo
Bučke ne sekajte, razen če je v dobri formi. Lahko se poškodujete z debelim, ostrim nožem, če se buča med rezanjem prevrne ali nepričakovano premakne
Kaj rabiš
- Butternut buča
- Debel, težek in oster nož
- Lupilec sadja in zelenjave
- rezalna deska
- Gumijasto kladivo (neobvezno)
- Kovinska žlica
