Na prvi pogled je videti, da je mango enostavno olupiti. Luščenje manga pa za seboj pogosto pusti neprijetno lepljivo tekočino. Poleg tega veliko seme manga na sredini otežuje tudi rezanje mesa manga okoli semena. Mango lahko olupite na več načinov, ki vam olajšajo uživanje v tem svežem sadju.
Korak
Metoda 1 od 2: rezanje manga v obliko satja
Korak 1. Mango najprej operite
Mango držite pod tekočo vodo in ga med spiranjem sadja nežno drgnite z rokami. Za čiščenje kože manga lahko uporabite tudi posebno krtačo za sadje in zelenjavo, vendar to ni nujno, ker lupine ne boste pojedli.
Korak 2. Mango položite na trdno rezalno desko
Mango z nedominantno roko postavite na desko za rezanje. Mango boste rezali od vrha do dna. S svojo dominantno roko primite nazobčan nož.
Korak 3. Z nazobčanim nožem razrežite mango na tri kose
Mango ima ploska semena, ki jih je na sredini težko rezati. Mango je ovalne oblike. Ko mango narežete na tretjine, naredite dve vzporedni rezini na obeh straneh semena. Debelina vsake rezine je približno 2 cm.
- Najdebelejši deli na obeh straneh manga se imenujejo "lica".
- Pri rezanju manga želite čim bolj debelo narezati na "lice", ker boste to jedli.
- Imeli boste tri rezine manga: dve rezini ličnic, ki imata veliko mesa, in eno rezino središča ploda, kjer se nahajajo semena.
Korak 4. Opraskajte zareze na obeh rezinah mangovih lic
Z nožem naredite vzdolžne in prečne zareze na licu. Razdalja med vsakim zarezom je približno 1,3 cm in zarez ne sme prodreti v kožo plodov.
Korak 5. Pritisnite zadnjo stran narezanega mangovega lica, tako da meso štrli ven
Vsak rez bo štrlel, da bo ustvaril obliko, podobno satju. Zdaj ste pripravljeni vzeti meso manga, ki ga je res veliko na licu.
Korak 6. Vsak segment narežite z nožem za rezanje sadja in zelenjave
Vsak kos mesa lahko narežete z nožem za rezanje sadja in zelenjave, preden postrežete mango. Pri rezanju segmentov bodite previdni, saj je koža manga zelo tanka. Če prerežete kožo sadja, si lahko poškodujete roke. Včasih, ko je mango dovolj zrel, lahko preprosto z rokami poberete segmente mesa sadja. Ljudje pogosto celo jedo meso manga naravnost iz kože!
Korak 7. Z nožem za rezanje sadja in zelenjave izrežite okrogel klin na sredini ploda, kjer se nahajajo semena
Rezine položite na rezalno desko, nato pa meso narežite v krogu okoli semen manga. Natančno lokacijo semena je težko določiti, vendar preprosto povedano, lokacija semena se začne, ko je mango pretežko rezati. Mangova semena so tudi ovalne oblike.
Korak 8. Odlepite kožo s preostalega mesa
S prsti nežno odlepite kožo z rezin manga s semeni. Koža manga je zelo tanka in se zlahka odlepi.
Metoda 2 od 2: Sekanje manga s pomočjo koruzne vilice
Korak 1. Mango najprej operite
Mango držite pod tekočo vodo in ga med spiranjem sadja nežno drgnite z rokami. Za čiščenje kože manga lahko uporabite tudi posebno krtačo za sadje in zelenjavo, vendar to ni nujno, ker lupine ne boste pojedli.
Korak 2. Mango olupite z lupilcem zelenjave v obliki črke Y
S svojo dominantno roko držite lupilnik zelenjave in mango z nedominantno roko. Nežno premikajte konico lupilca zelenjave z vrha sadja na dno sadja v dolgih potezah.
- Ko lupite kožo, vam ni treba preveč pritiskati na mango.
- Ko končate z luščenjem enega dela mangove kože, obrnite mango na drugi del, ki ni bil olupljen, tako da je mangova koža popolnoma olupljena.
- Pri pilingu bodite previdni; vaše roke lahko postanejo zelo spolzke.
Korak 3. Zrežite zgornji in spodnji konec manga
Mango je ovalne oblike, skoraj kot žoga za ameriški nogomet. Zgornji in spodnji konec manga sta majhna zaobljena konca. Narežite ta dva konca, da postaneta ravna.
Korak 4. Na vsakem koncu manga nabodite koruzne vilice
Ostri robovi koruznih vilic bodo zlahka prebili vsak konec manga. Ko razrežete meso manga, držite koruzne vilice, da so vaše roke suhe in postopek rezanja mesa ni preveč spolzk.
Korak 5. Z nožem razrežite mango na tri dele
Mango ima na sredini ravno seme, ki ga je težko rezati. Mangovo sadje je ovalne oblike. Ko mango narežete na tretjine, naredite dve vzporedni rezini na obeh straneh semena. Debelina vsake rezine je približno 2 cm.
- Najdebelejši deli na obeh straneh manga se imenujejo "lica". To je del, ki ga boste odrezali.
- Ko režete mango, ga čim bolj debelo narežite na "lice", saj boste to jedli.
- Imeli boste tri rezine manga: dve rezini ličnic, ki imata veliko mesa, in eno rezino središča ploda, kjer se nahajajo semena.
Korak 6. Odrežite meso sadja iz semen
Z istim nožem odrežite preostalo meso manga, dokler ne ostanejo le semena. Uporabite iste gibe, ki ste jih uporabili pri lupljenju manga. Nož premaknite od zgoraj navzdol, da razrežete meso manga.
- Dosegli ste seme sadja, ko vaš nož ne more več rezati mesa manga.
- Sveži mango so pripravljeni za uživanje.
Nasveti
- Poskrbite, da je mango zrel. Mango ni pretrd in bi moral biti že nekoliko kašast. Nežno pritisnite mango, da preverite pripravljenost.
- Pri rezanju manga bodite previdni, ker so zelo spolzki!
