Živila so pogosto gensko spremenjena, da postanejo odporna na bolezni, povečajo hranilno vrednost ali izboljšajo njihovo sposobnost rasti v različnih podnebnih razmerah. Agencije za prehrano in zdravila v Združenih državah (Uprava za prehrano in zdravila, FDA) so odobrile in uredile uporabo gensko spremenjenih organizmov (GSO). Čeprav je splošno sprejeto, da gensko spremenjena živila ne predstavljajo večjega tveganja za zdravje ljudi kot običajna živila, obstaja več študij, ki kažejo, da so takšna živila lahko škodljiva za zdravje in okolje.
Mnoga živila, ki jih danes jemo, lahko vsebujejo gensko spremenjene sestavine, zato se morate sami odločiti, kaj boste jedli. Če živite v celinski Evropi, je izogibanje gensko spremenjenim živilom lahko preprosto, saj tamkajšnji zakoni zahtevajo jasno označevanje. Vendar v ZDA in Kanadi proizvajalcem hrane ni treba označiti svojih izdelkov kot gensko spremenjenih ali ne.
Korak
Metoda 1 od 2: Nakupovanje hrane
Korak 1. Kupite živila, ki so označena kot 100% ekološka
Vlade ZDA in Kanade ne dovoljujejo proizvajalcem živil označevanje gensko spremenjenih živil ali mesnih izdelkov, krmljenih z gensko spremenjeno krmo, z oznako 100% ekološko. Ekološke sestavine hrane lahko stanejo več in so lahko nekoliko drugačne od običajnih izdelkov.
- Zaupanja vredni organi za ekološko certificiranje vključujejo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth in California Certified Organic Farmers (CCOF). Na izdelkih, ki jih kupujete, poiščite nalepke ene od teh agencij.
- Tudi to, da je živilo razglašeno za "ekološko", ne pomeni, da ne vsebuje gensko spremenjenih sestavin. Pravzaprav lahko ti izdelki vsebujejo do 30% gensko spremenjenih proizvodov. Zato poiščite 100% ekološko oznako. Jajca z oznako proste reje (prosta reja) ali naravna ne pomenijo samodejno brez gensko spremenjenih sestavin. Poiščite jajca, ki so označena kot 100% ekološka.
Korak 2. Opredelite oznake etiket sadja in zelenjave
Kodo PLU (cena poišči) najdete na etiketi izdelka, ki ste ga kupili. Ta koda se lahko uporablja za preverjanje gensko spremenjenih živil.
- Če je sestavljena iz 4 številk, se hrana proizvaja na običajen način. Takšni izdelki lahko vsebujejo ali ne vsebujejo gensko spremenjenih sestavin.
- Če je sestavljeno iz 5 številk in se začne s številko 8, živilo vsebuje gensko spremenjene sestavine. Vendar ne predvidevajte, da bodo vsi gensko spremenjeni izdelki nosili kodo, saj to ni potrebno.
- Če je sestavljeno iz 5 številk in se začne z 9, je hrana ekološka in ne gensko spremenjena.
Korak 3. Nakup živalskih proizvodov, ki se hranijo s 100% travo
Večina domačih živali v ZDA se hrani s travo, v klavnici pa se te živali lahko hranijo z gensko spremenjeno koruzo, katere namen je povečati njihovo mišično maso in vsebnost maščob. Če se želite izogibati izdelkom z gensko spremenjenimi organizmi, se prepričajte, da so živalski proizvodi, ki jih izberete, označeni z 100% krma za travo ali krma za pašnike (včasih se razlaga kot krma s travo ali krmo za pašnike, dokler se ne pokosi).
- Nekaterih živalskih proizvodov, kot sta svinjina in piščanec, ni mogoče hraniti s 100% travo. V tem primeru poiščite meso z oznako 100% ekološko.
- Namesto gojenih rib bi morali kupiti tudi sveže ulovljene ribe. Gojene ribe se lahko krmijo z gensko spremenjenimi živili.
Korak 4. Poiščite izdelke, ki so posebej označeni brez GSO ali brez GSO
Takšni izdelki so sprva precej redki na trgu, vendar je zaradi prizadevanj različnih organizacij, na primer projekta brez gensko spremenjenih organizmov, izdelke s takšnimi oznakami vse lažje najti. Lahko tudi brskate po spletnih mestih, na katerih so navedena podjetja in živilski izdelki, ki ne uporabljajo gensko spremenjene krme, vendar upoštevajte, da so nekateri podatki o njih pogosto nepopolni in konkurenca v podjetju morda ni navedena.
Korak 5. Kupujte lokalne izdelke
Več kot polovica gensko spremenjenih proizvodov se proizvaja v ZDA na velikih industrijskih nasadih. Z nakupovanjem neposredno na kmečki tržnici, z naročnino na lokalne živilske izdelke ali podpiranjem zadruge lokalnega kmeta se boste morda izognili gensko spremenjenim izdelkom in prihranili denar.
- Nakupovanje lokalnih pridelkov vam daje tudi priložnost, da se neposredno pogovorite s kmetovalci in ugotovite njihov pogled na izdelke z gensko spremenjenimi organizmi ter ali jih uporabljajo na svojih kmetijah.
- Nakup lokalnih sestavin ne jamči, da se boste izognili izdelkom z GSO. Mnogi kmetje uporabljajo gensko spremenjena semena.
Korak 6. Kupite svežo hrano
Izberite živila, ki jih lahko sami skuhate in pripravite, namesto predelanih ali pripravljenih za uživanje (na primer konzerviranih ali pakiranih izdelkov, vključno s hitro hrano). Čeprav je to malo težav, lahko dejansko prihranite denar in ste med tem uživate bolj zadovoljni in umirjeni. Poskusite kuhati sveže pridelke enkrat ali dvakrat na teden; Verjetno vam bo všeč in to boste želeli početi pogosteje.
Korak 7. Gojite lastne živila
Če pridelujete svojo hrano, ne pozabite kupiti gensko nespremenjenih semen. Tako ste lahko prepričani o tem, kaj sadite, in o vsem, kar spada v pridelavo.
Mnoga spletna mesta prodajajo semena brez GSO. Lahko obiščete Seed Savers ali Seeds Now za semena brez GSO
Metoda 2 od 2: Prepoznavanje živil, ki najverjetneje vsebujejo GSO
Korak 1. Opredelite rastline z visokim tveganjem
Ta živila z visokim tveganjem so najverjetneje genetsko spremenjena. Gensko spremenjene pridelke vključujejo sojo, koruzo, oljno repico, sladkorno peso, bombaž, havajsko papajo, bučke in buče ter lucerno.
- Soja tu ni omejena le na sojo. Za več informacij o sojinih izdelkih preberite članek o tem, kako živeti z alergijo na sojo. Poskrbite, da bo vaše sojino mleko, edamame in tofu označeno kot 100% ekološko.
- Koruza vsebuje izdelke iz koruznega škroba, olja, škroba, glutena in koruznega sirupa.
- Canola olje je znano tudi kot olje oljne ogrščice. To sestavino lahko najdemo v številnih predelanih izdelkih. Če ste navajeni uporabljati olje oljne repice za kuhanje, poskusite preiti na oljčno olje.
- Rdeči sladkor najdemo v sladkornih izdelkih, ki ne vsebujejo 100% trsnega sladkorja. Preberite etiketo.
- Bombažno olje je pogosta sestavina rastlinskega olja, masla ali margarine.
- Številni mlečni izdelki vsebujejo GSO. Nekateri rejci celo injicirajo hormon rBGH/rBST in/ali krmijo gensko spremenjene izdelke. Poiskati morate mlečne izdelke z oznako brez rBGH ali rBST.
- Havajska papaja je proizvod genskega inženiringa. Morali bi kupiti papaje, pridelane v drugih regijah, na primer na Karibih.
- Lucerne običajno ne uživamo neposredno. Lucerna se goji kot krma za govedo in drugo živino. Pridelujejo tako organsko kot gensko spremenjeno lucerno. Gensko spremenjeni lucerni se lahko izognete tako, da kupite živalske proizvode s travno krmo in mlečne izdelke, ki so označeni kot 100% ekološki.
Korak 2. Zavedajte se sestavin hrane, pridobljenih iz rastlin GSO
Gensko spremenjene rastline bodo proizvajale derivate, ki so tudi gensko spremenjeni. Če kupujete predelane izdelke, morate prebrati oznake sestavin in se izogniti naslednjim sestavinam: aminokisline (v sintetični obliki, ne tiste, ki jih naravno najdemo v beljakovinah), aspartam, askorbinska kislina (sintetični vitamin C), natrijev askorbat, citronska kislina, natrijev citrat, etanol, naravne in umetne arome, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, hidrolizat rastlinskih beljakovin, mlečna kislina, maltodekstrin, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirane rastlinske beljakovine, ksantanski gumi, vitamini in izdelki iz kvasa.
Približno 75% predelanih izdelkov v trgovinah vsebuje te sestavine. Ti izdelki vključujejo brezalkoholne pijače, pecivo, kruh in čips. Tem sestavinam se lahko izognete tako, da kuhate svežo hrano in skrbno kupujete hrano
Korak 3. Uporabite nakupovalni vodnik
Ni mogoče vedeti, da vsa živila vsebujejo GSO. Če ste v dvomih, uporabite smernice o gensko spremenjeni hrani. Center za varnost hrane je ustvaril aplikacijo za iPhone in Android, s katero se lahko izognete GSO pri nakupovanju. Lahko ga prenesete ali uporabite spletni vodnik.
Korak 4. Bodite previdni, ko jeste v restavracijah
Če jeste zunaj, vprašajte tamkajšnjega upravitelja ali natakarja, ali uporabljajo ekološke ali gensko spremenjene izdelke. Če ne uporabljajo ekoloških pridelkov, se izogibajte tofuju, edamamu, koruznim tortiljam, krompirjevemu čipsu in drugim jedem, ki vsebujejo koruzo ali sojo. Večina živil, ki vsebujejo sladkor, vsebuje tudi derivate GSO.
Vprašati se morate tudi o olju, ki se uporablja za kuhanje. Če pravijo rastlinsko olje, margarina, bombažno olje ali koruzno olje, vprašajte, ali je mogoče vaše naročilo narediti z olivnim oljem
Nasveti
- Naj vas oznake »naravno« ali »100% naravno« ne zavedejo. Ta oznaka je samo marketinški trik in ne pomeni nič. Raziskave kažejo, da potrošniki raje uporabljajo izdelke z oznako "naravni" kot "ekološki"! Potrošniki pogosto domnevajo, da "naravno" pomeni "ekološko", vendar to ne velja za kakovost ali zdravje.
- Proizvajalci, ki označujejo svoja živila kot »brez gensko spremenjenih organizmov«, v svojih izdelkih ne navajajo koristi za zdravje.
- V verižnih restavracijah ali ne, lahko vprašate, ali njihova jed vsebuje GSO, vendar tam natakar ali kuhar morda ne ve. Zato vprašajte, katero olje uporabljajo. Običajno ena od naslednjih štirih možnosti: soja, koruza, oljna repica ali bombažno seme. Lahko zahtevate, da se vaša jed kuha namesto masla, čeprav je pogosto narejeno iz krav, hranjenih z gensko spremenjeno koruzo, je maslo sekundarni proizvod.
- Med določenimi dogodki (kot so zabave ob noči čarovnic) ali otroškimi rojstnimi dnevi, namesto sladkarij, ki pogosto vsebujejo GSO, podarite igrače za zabave.
