Ananasov sok je zdrava in okusna pijača. Ananasov sok vsebuje bromelain, ki pomaga pri prebavi, zato je idealen za sladice. Ananasov sok je tudi poln vitamina C. Ananasov sok je enostavno pripraviti, včasih pa olupljenja in rezanja ananasa ni tako. Uživajte v svežem, domačem ananasovem soku brez umetnih snovi in konzervansov.
Korak
Metoda 1 od 4: Priprava ananasa
Korak 1. Izberite pravi ananas
Če ni skuhan, bo ananas kisel. Če pa je prekuhan, je lahko preveč sladek. Izbira pravega ananasa je najpomembnejši korak pri pripravi okusnega ananasovega soka.
- Diši po ananasu. Na splošno je sladka aroma najpomembnejši vidik pri izbiri zrelega ananasa. Ananas brez vonja kaže na nezrelo stanje.
- Izogibajte se ananasu, ki diši po fermentiranem. Tudi če želite sladko dišeč ananas, ga ne prekuhajte, dokler v sladkem vonju ni sledi kisa ali alkohola.
- Poglejte barvo ananasa. Ananas pogosto odraža zlato rumeno barvo. Vendar zeleni ananas ni vedno nezrel.
- Zavedajte se, da nekateri ananasi veljajo za zrele, ko so zeleni. Osredotočite se na zdrav videz ananasa.
- Izogibajte se ananasom z nagubano kožo, rdečkasto rjavo kožo, razpokami ali luknjami, plesnivimi ali rjavimi in suhimi listi.
- Ananas bi moral biti čvrst, vendar dovolj mehak, da se ob pritisku nekoliko potopi.
- Medtem ko lahko uporabite konzerviran ali zamrznjen ananas, je iz svežega ananasa običajno okusnejši sok.
Korak 2. Odrežite stebla ananasa
Ananas položite na desko za rezanje. Za pravilen olup ananasa boste potrebovali zelo oster kuharski nož. Ananas položite na stran. Nož postavite 0,5 cm pod list. Režemo, dokler ne doseže listov. Obrnite ananas in ponavljajte, dokler ne odrežete vrha ananasa in listi ostanejo v krogu. Povlecite vse liste skozi sredino lista in jih zavrzite.
- S sredinskim listom lahko držite ananas, da se ne premakne, ko ga razrežete.
- Nekateri kuharji predlagajo, da odrežete celoten vrh. To lahko storite tudi, vendar pazite, da vam roke ne zdrsnejo z vrha ananasa. Rezanje ananasa sprošča veliko spolzkega soka.
Korak 3. Ananas olupimo
Začnite na vrhu ananasa in prerežite zunanjo lupino vse do dna. Lahko režete pod rahlim kotom navzven, da ostane več ananasa. Obrnite ananas v smeri urinega kazalca za 5-10 cm in ponovite. Zvijte, narežite in ponavljajte, dokler ne odstranite vse kože in ostanejo le ananasove oči. Položite ananas na stran in dno vodoravno prerežite.
Ananasovo lupino zavrzite v kompostnik ali koš za smeti
Korak 4. Odstranite ananasove oči
Ananas držite navpično in si oglejte ananasove oči, razporejene v diagonalno črto. Če odstranite samo oči, bo ostalo največ mesa.
Korak 5. Nož postavite levo od ene od diagonalnih črt ananasovega očesa
Izrežite pod kotom 45 stopinj pod očesom.
Korak 6. Vzemite nož in ga postavite desno od iste diagonalne črte
Režite pod kotom 45 stopinj v nasprotni smeri. Ko izrežete te utore v ananas, se ananasove očesne črte odlepijo in večina sladkega mesa ananasa ostane na lupini sadja.
Korak 7. Nadaljujte navzdol
Nadaljujte z rezanjem od vrha diagonalne črte proti dnu diagonalne črte in naredite dolge vzporedne utore v mesu ananasa. Ta krivulja bo začela izgledati kot spirala.
Korak 8. Ananas obrnite za četrt obrata naenkrat
Ko boste obdelali vse dele ananasa, boste dobili precej spiralni vzorec in svetlo rumeno meso ananasa.
Korak 9. Ananas razrežite navpično na četrtine
Središče ananasa prerežite z navpičnimi rezinami. Odstranite sredino. Ta del ananasa je trd in vlaknat. Tudi ta del ni preveč sladek.
Korak 10. Ananas narežemo na koščke
Če boste ananas narezali na koščke, boste kasneje ananas lažje zdrobili v sok. Ne glede na velikost kosa, ki ga razrežete, poskusite ga razrezati na 2,5 cm ali manj.
Metoda 2 od 4: Priprava svežega ananasovega soka z mešalnikom
Korak 1. Vse koščke ananasa zlijte v mešalnik
Odvisno od velikosti mešalnika morda ne boste mogli dodati vseh kosov hkrati. Mešalnik napolnite manj kot do polovice z ananasom.
Korak 2. Naj bo malo slajši (neobvezno)
Navadni ananasov sok je zelo prijeten, vendar je pogosto nekoliko trpek. Če ste že okusili ananasov sok in vam je bil všeč, obstaja velika verjetnost, da vsebuje sladkor. Dodajte 2 do 3 žlici sladkorja ali medu, da sok dobi rahlo sladkost.
Korak 3. Dodajte led (neobvezno)
Če želite debelejšo hladno pijačo, dodajte 6 ali 8 kock ledu. Več ledu bo pijačo debelejšo.
Če želite hladno pijačo, ki ni debela, le prelijte sok po ledu in uživajte
Korak 4. Dodajte vodo
Dodajte skodelico vode. Če želite zelo gost sok, dodajte ali skodelico. Dodajanje vode bo nekoliko raztopilo aromo soka, zaradi česar bo mehkejše in manj trpko.
Ni vam treba dodajati vode, čeprav bo malo vode na dnu mešalnika olajšalo drobljenje kosov ananasa
Korak 5. Z mešalnikom pretlačite ananas
Na tej točki zdrobite ananas, dokler ni mehak. Časi mešanja se lahko razlikujejo glede na mešalnik in količino vode in ledu, ki ga dodate. Poskusite uporabiti mešalnik 1 minuto, nato ustavite mešalnik in premešajte z žlico.
Po mešanju postavite pokrov nazaj na mešalnik in ga vklopite za minuto, nato pa ustavite, da postane gladko
Korak 6. Odcedite sok (neobvezno)
Če imate raje sokove brez koščkov sadja, jih pred pitjem precedite. Kljub temu je prav, da samo popijete sok.
Korak 7. Postrezite
Ananasov sok nalijte v ohlajen visok kozarec in okrasite s koščki ananasa. Led prelijte s sokom in po želji dodajte slamico.
Metoda 3 od 4: Priprava svežega ananasovega soka s pomočjo sokovnika za sadje
Korak 1. Kose ananasa položite v sokovnik za sadje
Pred uporabo se prepričajte, da je sokovnik čist in vedno upoštevajte navodila za uporabo. Napolnite sokovnik do roba ali dokler ne porabite ananasa.
Korak 2. Naredite ananasov sok
Kose ananasa potisnite s pokrovom sokovnika in vklopite sokovnik. Držite pokrov in rahlo pritiskajte, dokler koščki ananasa ne preidejo skozi sokovnik.
Korak 3. Postrezite
Nalijte sok iz sokovnika sadja in uživajte. Ker so sokovniki za sadje tako učinkoviti, bi morali priti zelo tanki in čisti in jih je treba le malo filtrirati.
Metoda 4 od 4: Ustvarjalni napitek iz ananasovega soka
Korak 1. Naredite koktajl
Obstaja skoraj neskončna izbira za različne različice koktajlov, ki jih lahko naredite s svežim ananasovim sokom. Poskusite enega od spodnjih koktajlov iz tropskega sadja, ki je kot nalašč za topel poletni večer, ali pa bodite ustvarjalni in si naredite svojega!
- Za pripravo piña colade v mešalnik dodajte 30 ml kokosove smetane. To bo vaši pijači dodalo pridih kokosovega okusa, ne da bi pretiravali. V mešalnik dodajte 60 ml belega ruma. Ta alkohol bo piña coladi dal "udarec", ki ga iščete. Za deviško piño colado lahko ta korak preskočite.
- Za pripravo koktajla iz trdega sadnega punča v mešalnik vlijte 60 ml ruma Malibu, 90 ml pomarančnega soka, 60 ml ananasa in 15 ml kisle mešanice. Dodajte kanček grenadina. To je odlična pijača za zabavo s prijatelji.
Korak 2. Zmešajte
Naredite si svoj tropski in eksotični brezalkoholni napitek iz ananasovega soka, tako da dodate kanček svojega najljubšega soka. Naredite polovice z ananasovim sokom in brusničnim sokom ali limonado. Igrajte se s svojim najljubšim sokom, da naredite popoln napitek iz ananasovega soka.
Korak 3. Dokončaj
Pijačo iz ananasa okrasite z malo stepene smetane, ščepcem sladkorja ali kapljico medu. Končate lahko tudi z maraskino češnjami ali tankimi rezinami limone, limete ali pomaranče. Dodajte ščepec soli ali nekaj lističev mete. Bodite ustvarjalni, kot želite.
Nasveti
- Z uporabo mešalnika boste dobili bolj zdrave sokove, ki imajo večjo količino kot uporaba sokovnika za sadje. Sokovniki ponavadi filtrirajo trdne snovi, mešalniki pa jih samo zdrobijo. Mešani sokovi so običajno gostejši in imajo zelo dober okus. Če pa imate težave s teksturo, jo raje precedite ali uporabite sokovnik za sadje.
- Dodajte led za hladnejšo in mehkejšo teksturo.
- Med delovanjem motorja postavite pokrov na mešalnik. V nasprotnem primeru lahko naletite na težave!
Opozorilo
- Vedno odrežite roke in prste.
- Nikoli ne dajajte ničesar v delujoči mešalnik.
- Pri mešanju z alkoholom vedno pijte odgovorno.
