Že pred več sto leti so umetniški kuharji s Tajske, Kitajske in Japonske izrezali sadje in zelenjavo v neverjetne oblike. Večina teh modelov zahteva le oster nož in sadje ali zelenjavo po vaši izbiri. Z dovolj vaje lahko te preproste sestavine spremenite v vse, od privlačnega okrasja do glavnega dela kipa.
Korak
Metoda 1 od 3: Izrezanje sklede iz melone
Korak 1. Izberite melono
Uporabite lahko mojo melono, ki ima čvrsto, čvrsto kožo in brez modric ali kašastih madežev. Lubenice so pogosto izbrane za rezbarenje zaradi svoje velikosti, vendar lahko deluje vsaka velika, trda melona.
Korak 2. Odrežite majhen del z dna melone
Za najboljši nadzor pri rezbarjenju uporabite najostrejši nož, ki ga imate. Začnite z nožem, da na enem koncu melone odrežete majhen del, tako da bo melona ostala v istem položaju. Melono lahko postavite navpično navzgor ali pa na njeno dolgo stran postavite ovalno melono, da naredite daljšo skledo.
Noži iz nerjavečega jekla ali brona so najboljši za to delo, saj ne bodo spremenili barve sadja
Korak 3. Narišite vzorec na melono
Z dobrim trajnim označevalcem narišite vzorec na površini melone, na primer silhueto glave in krila laboda. Lahko ga narišete neposredno ročno, vendar mnogi ljudje raje uporabljajo papir za šablone in ga sledijo. Takšne šablone lahko najdete v knjižicah iz obrtnih trgovin ali na internetu.
- Čeprav je na internetu precej težko najti posebne modele za rezbarenje melon, obstaja veliko spletnih mest, namenjenih rezbarjenju bučnih modelov, ki se zdijo zlahka prilagojeni melonam.
- Vzorec postavite tako, da ne pokriva zgornje površine melone, ki bi jo običajno razrezali, da bi ustvarili obliko sklede.
Korak 4. Izrežite vzdolž vzorca
Vstavite nož v kateri koli del lubenice, označen s trajnim markerjem, in previdno razrežite vzdolž celotnega vzorca. Melono lahko razrežete po vzorcih ali naredite gibanje naprej in nazaj, kot je žaganje, odvisno od trdote melone in ostrine noža. Prerežite kožo melone, vse do mesa pod njo.
Korak 5. Odstranite preostalo lupino melone
Ko so vsi vzorci izrezani, lahko del melone, ki ni več pritrjen na melono, odstranite. Po potrebi naredite dodatne okrogle ali ovalne reze okoli vrha melone in jo odprite v obliko sklede. Te kose previdno izvlecite iz melone, jo po potrebi pretresite ali razrežite, da jo odstranite iz mesa.
Korak 6. Izpraznite vsebino melone
S strgalo za sadje odstranite vse meso iz melone. Notranjo površino melone postrgajte tako, da ostane le trda lupina ali pa ostane majhna plast mesa, če želite različne barve.
Korak 7. Napolnite posodo z melono
Zdi se, da je sadna solata najpogostejša stvar, ki jo napolnite v skledi z melono. To sladico takoj postrezite ali shranite v hladilniku. Poleg sadne solate lahko to melonino skledo uporabite tudi kot posodo za prigrizek, sladico, na primer malenkost, ali katero koli drugo polnilo. Sklede za melon se redko uporabljajo za shranjevanje neživilskih izdelkov, ker bo koža melone sčasoma zgnila.
- Preden postrežete, lahko iz sadne solate odcedite sokove tako, da na dnu posode naredite luknje in jih položite v lonec.
- Če vsebina posode pade skozi velike luknje na spodnji površini melone, poskusite posodo obložiti s pergamentnim papirjem ali drugim materialom.
Korak 8. Izrežite pokrov za svojo posodo (neobvezno)
Če lahko zgornji del melone ločite nedotaknjen, lahko tudi na tem delu izrežete vzorec. Ta kos lahko postavite na vrh sklede melone kot lep pokrov posode. Ta korak je v celoti odvisen od vas in se običajno izvaja na gravurah z abstraktnimi vzorci. Če je vaš vgraviran vzorec bolj realističen, na primer priljubljena silhueta laboda, lahko pokrov sklede pokvari lepoto zasnove ali oteži prepoznavo obstoječega modela.
Metoda 2 od 3: Rezanje cvetja iz kumar
Korak 1. Odrežite del kumare
Srednjo ali veliko kumaro prerežite na tretjino poti od konice ali za majhne kumare prerežite na pol. Natančna velikost v resnici ni pomembna, vendar mora biti na delu, ki ga izrežete, vrh kumar in odrezana površina.
Preostanek narezane kumare prihranite, saj za prvo izdelavo rože običajno traja več kot en poskus
Korak 2. Rezine kumare naredite tako, da jih narežete tik pod kožo
Vzemite oster nož za rezanje iz nerjavečega jekla in ga usmerite na rob razrezane površine kumar. Narežite približno 1/8 obsega kumare, tik pod površino zelene lupine. Nož nežno premikajte pod kožo, dokler ni približno 1,25 cm od konice kumar. Dvignite nož in pustite, da so rezine kože še vedno pritrjene na konico kumare.
Če se rezine kože zlomijo, lahko za vajo še vedno uporabite iste rezine kumar
Korak 3. Naredite več rezin kože okoli rezin kumar
Ta korak ponavljajte, dokler se vsi zeleni deli lupine kumare ne spremenijo v rezine ali "zunanje cvetne liste" rože.
Korak 4. Belo meso kumar previdno spremenite v rezine
Spet z nožem za rezanje naredite tanke rezine, ki se začnejo od odrezanega konca kumar. Tokrat boste iz trdega, belega dela kumare izdelovali "notranje liste".
Ta korak je lahko težji od prejšnjega koraka luščenja, saj boste morali narediti rezine dovolj tanke, da se lahko upognejo, pa tudi dovolj debele, da se ne zlomijo. Naredite to počasi in si vzemite odmor, če se vaše oči ali roke počutijo utrujene
Korak 5. Odstranite semena
Z nožem previdno postrgajte semena in celulozo iz središča kumare. Odstranite lahko tudi belo meso, ki ni narezano na rezine, če ga imate.
Korak 6. Konce cvetnih listov kumar razrežite na trikotne vogale
Z nožem ali škarjami razrežite vsak cvetni list v trikotni kot. Poskusite vsak cvetni list razrezati na enake dolžine za bolj simetričen in zanimiv učinek.
Korak 7. Središču dajte večbarvno rožo
Iz korenja odrežite majhne koščke in ga vstavite med podlago kumar med rezinami, da posnemate obliko cvetnega prahu na cvetu. Druge barvite in užitne možnosti vključujejo majhne jagode, zvitek paradižnikove lupine ali celo pravo cvetje. Majhni užitni cvetovi, ki so tukaj lahko privlačni, so regrat, detelja ali angleške marjetice.
Metoda 3 od 3: Kompleksni modeli rezbarjenja
Korak 1. Pripravite nekaj ostrih nožev iz nerjavečega jekla
Bronasti noži so v redu, vendar drugi kovinski noži običajno povzročijo razbarvanje sadja. Ostri nož za luščenje ali nož za rezbarenje sadja iz Tajske je idealen nož. Rezilo noža, namenjeno rezljanju sadja, je običajno dolgo le 5-10 cm, v idealnem primeru pa ima dolg ročaj in ga je prijetno prijeti.
Če želite, izberite dodatna orodja za posebne namene. Najpogosteje je izbran zester ali okras z črto v obliki črke V, ki se uporablja za lupljenje rezin iz sadja
Korak 2. Izberite melono za vadbo
Melona ponuja dovolj prostora za trening, trda limonina lupina pa je popolnoma oblikovana. Če se počutite ambiciozno, lahko izrežete skoraj vse vrste sadja. Trdo sadje, kot sta jabolka ali ananas, je običajno lažje izrezati kot mehko sadje, na primer kivi ali grenivke.
Za to metodo razmišljate o uporabi melone, vendar je večino te metode mogoče prilagoditi drugemu sadju
Korak 3. Naučite se prijeti nož
Palec svoje dominantne roke položite na ročaj noža, tik ob rezilu. Kazalec položite na topo stran zadnje strani noža. Spustite srednji prst na stran noža, nasproti palca. Obroč in rožnate prste upognite okoli ročaja noža in se udobno držite.
Korak 4. Izrežite preprost, plitki vzorec
Poskusite razrezati ali opraskati preprost vzorec, na primer srce ali krog, na polovici kože melone. Poskusite globlje izrezati ta vzorec, ne da bi razkrili meso pod njim.
Korak 5. Po tem vzorcu odrežite lupinico melone
Površino praske označite z vzorcem šahovnice ali mreže, ne da bi odstranili lupino ali meso melone. Skozi črte v vzorcu šahovnice lahko vidite barvo mesa, pod katero je videti zanimivo.
Korak 6. Vadite izrezovanje manjših oblik
Obkrožite te črte ali drugje na meloni, da vadite manjše ali bolj zapletene oblike. Modele s kratkimi, ravnimi črtami, kot so vzorci v obliki diamanta, bo lažje narediti kot modele z ukrivljenimi črtami.
Odstranjevanje lupine melone okoli čiste zasnove, ne da bi pri tem poškodovali kožo, lahko traja kar nekaj vaje
Korak 7. Preden odstranite kožo melone, se prepričajte, da je z vseh strani popolnoma odrezana
Če imate težave z odstranjevanjem kože, prebodite sredino z nožem in nežno povlecite.
Korak 8. Poskusite narediti poševne reze
Za drugačen videz pri rezanju rahlo nagnite nož, namesto da rezilo usmerite naravnost navzdol. Ta korak povzroči videz poševnega reza in ustvari vtis prekrivajočega se dizajna. Na primer, vzorec v obliki črke V, ustvarjen s to tehniko, lahko ustvari videz, podoben cvetnim lističem.
Nasveti
- Izberite sadje, ki ima čvrsto kožo, brez modric, brez grudic ali čudnih utorov.
- Redno ostrite nože, da bodo ostri in varni.
