Polnjene paprike so tradicionalno del španske kuhinje, vendar so to okusno jed sprejele sladokusci po vsem svetu. Polnjene paprike lahko naredite z različnimi sestavinami, od mesa, sira, purana v mleti obliki ali različne zelenjave. Če želite vedeti, kako narediti polnjene paprike, sledite tem korakom.
Korak
Metoda 1 od 4: Goveje polnjene paprike
Korak 1. Pripravite sestavine
Tu so sestavine, potrebne za pripravo mesne paprike:
- 8 zelenih paprik
- 1 žlica olivnega olja
- 75 g čebule
- 50 g sesekljane zelene
- 224 g paradižnikove omake
- 1 strok česna, narezan
- žlička origana
- žlička listov bazilike (bazilika)
- 2 žlički soli
- 1 žlička popra
- 1 jajce, odbite
- 1,5 žličke sojine omake
- 900 g pustega mesa, narezanega
- 500 gr riža
- 100 g sira cheddar
Korak 2. Pečico segrejte na 176 ° C
Korak 3. Odrežite vršičke 6 paprik in odstranite semena
Za ta korak previdno uporabite oster, ozek nož. Pred kuhanjem paprike operemo.
Korak 4. Papriko kuhajte 5-7 minut
Napolnite lonec z vodo in papriko ter počakajte, da zavre. Nato zmanjšajte ogenj na srednje močan ogenj. Zmerna toplota je dovolj, da papriko zavre. Paprika bo mehkejša, če jo pečemo v pečici.
Korak 5. 900 gramov mesa prepražimo v ponvi z 1 žlico olivnega olja
Pražimo do rjave barve in popolnoma kuhani. Olje odcedite skozi sito in meso vrnite v ponev ter odstavite. Zmešajte ga z rižem, dokler ni čim bolj gladek.
Korak 6. V ponvi zmešajte 500 gramov riža z mesom
Vse sestavine zmešamo in odstavimo.
Korak 7. Česen in čebulo prepražimo v drugi ponvi 3-4 minute
75 gramov sesekljane čebule in 1 strok mletega česna prepražimo, dokler čebula ni prosojna.
Korak 8. Dodajte origano, baziliko, sol in poper v ponev in kuhajte 8-10 minut
Na obraz dodajte žličko origana, žličko bazilike, 2 žlički soli in 1 čajno žličko popra. Pazite na to mešanico, da se prepričate, da čebula in česen ne zažgeta.
Korak 9. V skledi zmešajte 1 surovo jajce in 1,5 žličke angleške sojine omake
V mešanico potresemo sol in poper za dodaten okus. Vse sestavine premešajte, dokler se popolnoma ne zmešajo.
Korak 10. Vmešajte jajčno mešanico in mešanico za polnjenje
Vse te sestavine premešajte, dokler se popolnoma ne zmešajo.
Korak 11. S to mešanico napolnite paprike
S to mešanico napolnite paprike, dokler niso popolnoma napolnjene.
Korak 12. Paprike razporedite na pekač in pecite v pečici 55 minut
Korak 13. Po papriki potresemo 100 g cheddar sira
Korak 14. Pečemo približno 10 minut
Papriko pečemo na žaru, dokler se sir popolnoma ne stopi. Nato vzamemo pekač iz pečice in pustimo, da se paprika ohladi vsaj 5 minut.
Korak 15. Postrezite
Uživajte v okusni polnjeni papriki, ko je še topla.
Metoda 2 od 4: Vegetarijanska polnjena paprika
Korak 1. Pripravite sestavine
Tu so sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo vegetarijanske polnjene paprike:
- 6 rdečih paprik
- 500 gr rjavega riža
- 3 majhni paradižniki, narezani
- 250 g zamrznjene odmrznjene koruze
- 1 majhna sladka čebula (čebula brez močne arome) majhna, sesekljana
- 18 g rdečega fižola v pločevinkah
- 18 g črnega fižola v pločevinkah
- 93 g sira Monterey Jack (tipičen ameriški sir z rahlo trdo teksturo)
- 1 pločevinka zrelih oljk, narezanih
- 4 rezine listov bazilike
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 žlička soli
- žlička popra
- 170 g omake za špagete brez mesa
- 125 ml vode
- 4 žlice naribanega parmezana
Korak 2. Odrežite vrhove 6 velikih rdečih paprik in odstranite stebla
Dati na stran.
Korak 3. V veliki skledi združite riž, paradižnik, koruzo, čebulo in fižol
V skledo zmešajte 3 majhne sesekljane paradižnike, 250 gramov odmrznjene zamrznjene koruze, 1 majhno sesekljano sladko čebulo in 18 gramov fižola v pločevinkah in premešajte.
4. korak Prepražite sir, oljke, baziliko, česen, sol in poper
Po mešanju prejšnjih sestavin prepražimo 93 gramov na kocke narezanega sira Monterey Jack, 1 pločevinko sesekljanih zrelih oliv, 4 rezine listov bazilike, 3 sesekljane stroke česna, 1 čajno žličko soli in žličko popra. Vse sestavine premešamo, da se premešajo.
Korak 5. Mešanico za polnjenje položite v slepo papriko
Korak 6. Zmešajte 170 gramov omake za špagete brez mesa in 125 ml vode
Korak 7. Polovico mešanice vlijte v 4,5-litrski ovalni počasni štedilnik
Korak 8. Polnjene paprike postavite v počasen štedilnik
Korak 9. Papriko prelijemo s preostalo omako za špagete
Korak 10. Počasni štedilnik pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 3, 5-4 ure
Polnjene paprike kuhamo toliko časa, da so paprike mehke in da je nadev res vroč.
Korak 11. Po papriki potresemo 4 žlice naribanega parmezana
Korak 12. Postrezite
Paprike, napolnjene z zelenjavo, takoj postrezite.
Metoda 3 od 4: "Southwestern" polnjene paprike
Korak 1. Pripravite sestavine
Tu so sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo jugozahodne polnjene paprike:
- 200 gr riža
- 1 žlica olivnega olja
- 6 mlade čebule, narezane, ločene bele in zelene dele
- 226,5 g mesa vratu, sesekljanega
- 250 g zamrznjene koruze
- 126 gr zelenega čilija, narezanega
- 1 žlička bele kumine v prahu
- 100 gr sira Jack Monterey, nariban
- žličko soli
- žlička popra
- 4 velike rdeče paprike
- 125 gr grškega jogurta (filtriran jogurt za odstranitev skute) z nizko vsebnostjo maščob
- 3 žlice sesekljane slanine
- Salsa (omaka, ki vsebuje sesekljano sadje in zelenjavo)
Korak 2. Pečico segrejte na 190 ° C
Korak 3. 6 rdečih paprik prerežite na pol in odstranite semena
Korak 4. Skuhajte riž
V ponvi zavremo vodo, v lonec dodamo riž in kuhamo 225 gramov riža toliko časa, kot je navedeno.
Korak 5. V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju
Olje segreje približno 30 sekund-1 minuto.
Korak 6. Česen in česen dodajte olju in pražite 3-5 minut
Olju dodamo 6 rezin česnovega drobnjaka in 226,5 grama mletega vratnega mesa. Meso mešamo z žlico, dokler ni več rožnato.
Korak 7. Pražite koruzo, zeleni čili, riž, sir, sol in črni poper
Prepražimo 250 gramov zamrznjene koruze, 126 gramov sesekljanega zelenega čilija, 1 čajno žličko mlete kumine, 100 gramov naribanega sira Monterey Jack, žličko soli in žličko popra. Vse sestavine prepražimo, dokler se dobro ne povežejo.
Korak 8. Paprike razporedite na pekač velikosti 22,5 x 32,5 cm
Odrezana stran je obrnjena navzgor, da lahko paprike nadevamo.
Korak 9. Mesno mešanico napolnite v papriko
Nato v ponev nalijte 125 ml vode in jo tesno pokrijte z aluminijasto pločevino.
Korak 10. Papriko pečemo 30-40 minut, dokler ni mehka
Korak 11. Odprite aluminijasto pločevino in na vrh potresemo 50 gramov naribanega sira Jack Monterey
Korak 12. Pečemo še 5-7 minut
Paprike pražimo, dokler niso rjave barve. Nato ga odstranite iz pečice.
Korak 13. V majhni skledi stepemo 125 gramov navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob in 62,5 ml vode
To lahko storite med pečenjem paprike.
Korak 14. Mešanico jogurta prelijte na paprike
Korak 15. Postrezite
Papriko, 3 žlice sesekljane slanine in 6 rezin zelene čebule prelijemo z omako salsa in toplo uživamo.
Metoda 4 od 4: Piščančje polnjene paprike in kremni sir
Korak 1. Pripravite sestavine
Tu so sestavine, potrebne za pripravo polnjene paprike iz piščanca in kremnega sira:
- 3 piščančje prsi brez kože in kosti
- 750 ml piščančje juhe
- 224 g kremnega sira
- 400 gr naribanega sira Jack Monterey
- 400 g naribanega sira cheddar
- 2 jalapeno papriki brez semen, sesekljani
- 112 g zelenega čilija, narezanega
- 1,5 žličke kumine
- Sol za dodajanje okusa
- Poper za dodajanje okusa
- 2 sveža kurja očesa, olupljena
- 55 gramov salsa omake
- 27 gr panko krušna moka (japonska krušna moka)
- 4 zelene paprike
Korak 2. Pečico segrejte na 176 ° C
Korak 3. 3 750 piščančjih prsi brez kosti in kože skuhajte v 750 ml piščančje juhe
Ko je piščanec popolnoma kuhan, ga po 6-8 minutah odstranite in pustite, da se ohladi, da ga lahko predelate.
Korak 4. Piščanca narežemo in predelamo
Piščanca z dvema vilicama razrežemo in nato za najmanj minuto postavimo v kuhalnik, dokler ne ostanejo nepoškodovane.
Korak 5. Naredite piščančjo mešanico
Če želite to narediti, zmešajte piščanca, 224 gramov kremnega sira, 200 gramov sira Monterey Jack, 200 gramov naribanega sira cheddar, 2 sesekljani jalapeno papriki brez semen, 112 gramov sesekljanega zelenega čilija, 1,5 žličke kumine, sol in poper za dodajanje okus v veliki skledi. Vse sestavine dobro premešamo, da se dobro premešajo.
Korak 6. Paprike prerežite na pol
Odstranite stebla, kosti in semena.
Korak 7. Napolnite papriko s piščančjo mešanico
Korak 8. Po papriki potresemo preostali sir in drobtine panko
Potresemo 200 gramov naribanega sira Jack Monterey, 200 gramov naribanega sira cheddar in 27 gramov drobtin panko.
Korak 9. Paprike razporedite na pekač velikosti 22,5 x 32,5 cm
Korak 10. Pečemo 25-30 minut
Pečene paprike, dokler se mehke in vroče ne raztopijo.
Korak 11. Postrezite
Takoj uživajte v teh okusnih polnjenih paprikah.
Nasveti
- Čiščenje kuhinjskih pripomočkov med kuhanjem vam bo prihranilo čas. Če posod ali kuhinjskih pripomočkov ne uporabljate več, jih namočite v vroči vodi in očistite med kuhanjem. Po tem je treba le paziti na hrano in to naj traja le nekaj minut.
- Med kuhanjem lahko okusite okus hrane. Če ima hrana nežen okus, bo morda treba dodati malo soli ali popra. Začimba in degustacija hrane med kuhanjem ustvarja popolno jed za vsakogar, od katere se bodo vaši okusni brbončice zaživeli.
- Nakup dodatne ene ali dveh paprik je dobra ideja. Ko je nadevenih 6 paprik in je še vedno polnega nadeva, dodajte nadev v novo papriko in kuhajte. Eden bo kasneje spet lačen, paprike pa je treba nekaj minut segreti in uživati.
- Poskusiti nekaj ni slaba ideja. Če se naučite kuhati polnjene paprike, boste po zaužitju veseli in zadovoljni vsi v družini. Če paprike ostanejo, jih shranite v tesno zaprti posodi in jih ohladite, da jih boste kasneje pojedli.
- Predčasno nakupovanje bo pripomoglo k organiziranju procesa predelave hrane. Če pozabite na katero koli sestavino, bo predelava zamujala in ljudje bodo začeli biti lačni. Če načrtujete to jed, preverite seznam potrebnih sestavin in jih takoj kupite.
