Sveže paprika svetle barve je odličen dodatek k vsaki jedi. Če paprike niso pravilno shranjene, lahko pred uporabo zgnijejo. Pomembno je, da cele ali narezane paprike shranite v hladilniku, da se ne pokvarijo. Če jih želite dolgo hraniti sveže, jih lahko poskusite zamrzniti. Pazite le, da zavržete papriko, ki postane lepljiva ali plesniva.
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje cele paprike
Korak 1. Paprike shranite, ne da bi jih prej oprali
Tekočina, ki se prilepi na papriko, lahko pospeši proces kvarjenja v hladilniku. Preden jih operete, počakajte, da jih pripravite.
Če ste paprike že oprali, se prepričajte, da je površina popolnoma suha, preden jih postavite v hladilnik. Papriko posušite s kuhinjsko brisačo
Korak 2. Paprike dajte v posebno zelenjavno vrečko
Zelenjavna vrečka je oblikovana kot mreža, tako da lahko paprika dobi veliko zraka. Če nimate zelenjavne vrečke, lahko uporabite perforirano vrečko za živila.
- Ne zavezujte in ne zavezujte vozla, da zaprete vrečko. Za ohranjanje svežine paprike potrebujete pretok zraka.
- Paprike ne shranjujte v nepredušni vrečki. Tako bo zelenjava hitreje gnila.
Korak 3. Paprike položite na stojalo za zelenjavo v hladilniku
Rešetka bo ohranila papriko svežo in hrustljavo. Paprike čim bolj razporedite. Če je rešetka prepolna, lahko paprika hitreje zgnije.
Paprike ne shranjujte na isti polici kot sadje. Sadje lahko sprošča plin etilen, zaradi česar zelenjava hitreje gnije
Korak 4. Zavrzite preveč kašaste paprike
S konicami prstov nežno pritisnite kožo popra. Če je koža trda in gladka, je kakovost še vedno dobra. Če se vam zdi grudasta in nagubana, jo morate skuhati pred jedjo. Če so paprike kašaste in lepljive, jih zavrzite.
- Če na papriki najdete plesen, jo zavrzite, ne glede na to, kako dolgo so bile shranjene.
- Celo papriko lahko hranite do 2 tedna v hladilniku.
Metoda 2 od 3: Shranjevanje sesekljane paprike
Korak 1. Sesekljano papriko zavijte s kuhinjskim papirjem
Kuhinjske brisače preprečujejo, da bi se paprika v hladilniku preveč zlepila ali zmočila.
Korak 2. Sesekljano papriko položite v nepredušno vrečko ali plastično vrečko
Paprike zavijte v kuhinjski papir. Uporabljena posoda mora biti tesno zaprta. To naredite največ 2 uri po rezanju, da ne gnije.
Korak 3. Sesekljano papriko položite na zgornjo polico hladilnika
Ker so paprike že narezane in shranjene v zaprti posodi, jih ni treba dodajati v stojalo za zelenjavo.
Korak 4. Zavrzite koščke paprike, ki so stari več kot 3 dni
Trakovi paprike ne trajajo dolgo. Če se kosi začnejo lepiti ali plesnijo, jih zavrzite, ne glede na to, kako dolgo so bili v hladilniku.
Metoda 3 od 3: Zamrzovanje paprike
Korak 1. Papriko narežite ali nasekljajte pred zamrzovanjem
Papriko lahko zamrznemo le, če jo narežemo na majhne koščke. Stebla prerežemo, papriko pa prepolovimo. Semena odstranite z žlico, preden papriko po potrebi narežete.
Korak 2. Paprike razporedite po pekaču za pecivo ali pladnju
Razporedite tako, da se koščki popra ne prekrivajo. Paprike ne nabirajte, da se med zmrzovanjem ne držijo ena za drugo.
Korak 3. Pekač za torto zamrznite 1 uro
Pekač za torto postavite v hladilnik. Poskrbite, da se nič ne dotika vrha paprike. Po eni uri vzamemo ponev iz hladilnika.
Korak 4. Zamrznjeno papriko položite v posebno vrečko za zamrzovanje ali nepredušno vrečko
Za najboljše rezultate uporabite posebno vrečko za zamrzovanje. Ko napolnite papriko, odstranite čim več zraka iz vrečke, preden jo zaprete. Če uporabljate posodo, se prepričajte, da ima tesen pokrov. Paprike postavite nazaj na rešetko v hladilniku.
Na vrečko ali posodo za shranjevanje z označevalnikom zapišite datum zamrzovanja. Paprika lahko v hladilniku zdrži do enega leta. Če paprike začnejo razbarvati ali se skrčiti, jih takoj zavrzite
Korak 5. Odmrznite paprike, če jih želite jesti surove
Za odmrzovanje zamrznjene paprike jih morate en dan pred uporabo prestaviti v hladilnik. Nastavitev odmrzovanja lahko uporabite v mikrovalovni pečici.
Korak 6. Papriko skuhajte, dokler je še zamrznjena
Ne odtajajte paprike, ki bo pred kuhanjem. Vendar pa v svoj recept dodajte samo papriko.
Nasveti
- Pečeno papriko ali surovo papriko lahko zamrznete.
- Za razliko od druge zelenjave paprike pred zamrzovanjem ni treba kuhati.
- Papriko lahko shranite v pločevinkah ali posušite, da traja dlje.
