Rdeči krompir je kot nalašč za kuhanje. Ko je kuhan, ga je mogoče zlahka pripraviti za pripravo katere koli želene jedi. Lahko ga skuhate na štedilniku ali postavite v mikrovalovno pečico. Kakorkoli, kuhan rdeč krompir je vsestranska sestavina, ki jo lahko pripravimo in uživamo na različne načine.
Korak
1. del od 3: Pranje in rezanje krompirja
Korak 1. Izberite zrel krompir z gladko lupino
Poskrbite, da boste izbrali krompir, ki je primeren za kuhanje. Pri nakupovanju natančno preverite, kateri krompir izbrati. Izberite krompir z gladko kožo, brez udarcev in brez razbarvanja. Tudi zrel krompir je trpežnega okusa.
Za nezrel krompir so značilne temne lise, prisotnost poganjkov in zelenkasta barva
Korak 2. Operite krompir
Pred vrenjem krompir operemo pod tekočo vodo. Površino očistite z rokami ali čopičem, da odstranite vidno umazanijo ali zemljo.
Krompirja ne perite z milom
Korak 3. Pustite lupino prižgano
Rdeči krompir lahko skuhamo skupaj s kožo. To lahko ob kuhanju ohrani okus krompirja in mu da lepo teksturo. Krompirjeva koža vsebuje tudi veliko hranil.
Korak 4. Krompir narežite
Krompir se bo hitreje skuhal, če ga narežemo na majhne koščke. Krompir narežemo na majhne kvadratke enake velikosti.
- Če jih želite zmečkati, vam ni treba skrbeti za velikost krompirja. Če pa želite narediti nekaj podobnega krompirjevi solati, prilagodite velikost glede na recept, ki ga uporabljate. V receptu bo navedena natančna velikost krompirja.
- Če ne sledite nobenemu receptu, krompir narežite na približno 1 do 2 centimetra debelo.
2. del 3: Kuhanje krompirja s pečjo
Korak 1. Krompir namočite v vodi
Krompir damo v lonec. Nalijte vodo, da prekrije ves krompir. Ker lahko sol pri kuhanju doda okus krompirju, dodajte v vodo približno žlico in pol (20-30 ml) soli.
Korak 2. Zavremo vodo
Posodo z vodo postavite na štedilnik na močan ogenj. Lonec držite na štedilniku, dokler voda ne zavre.
Korak 3. Krompir skuhajte, dokler se ne zmehča
Ko voda zavre, peč nastavite na srednje močan ogenj. Krompir kuhamo 10-15 minut. Ko bo gotov, bo krompir nežen. Krompir bi morali zlahka razrezati z vilicami.
- Ko končate, krompir odcedite skozi cedilo, nameščeno nad umivalnikom.
- Če sledite receptu, skuhajte krompir po tem receptu. Če recept zahteva trden krompir, ga za kratek čas kuhajte.
3. del od 3: serviranje krompirja
Korak 1. Pripravite pire iz kuhanega rdečega krompirja
Medtem ko je pire krompir običajno izdelan iz rjavega (ali svetlo rjavega) krompirja, lahko naredite tudi okusen pire z rdečim krompirjem. Če želite uživati v pireju, ga pokuhajte z vilicami.
- Če jih želite pretlačiti, lahko krompir kuhate 5-10 minut dlje, da postane mehkejši.
- Poleg masla lahko krompirju pred mletjem dodate tudi mleko.
Korak 2. Naredite krompirjevo solato
Za pripravo hladne krompirjeve solate z rdečim krompirjem morate vreti, odcediti in jih za 1 uro ali več postaviti v hladilnik, da se ohladijo. Nato krompir zmešajte z drugimi sestavinami, da naredite krompirjevo solato.
- Krompir narežite, ko je hladen. Režemo na debelino največ 2,5 cm.
- Dodajte 6 rezin trdo kuhanih jajc, 450 gramov slanine, ocvrto in tanko narezano, 1 sesekljano palico zelene, 1 sesekljano čebulo in 2 skodelici (500 ml) majoneze. Vse sestavine mešamo, da se enakomerno premešajo.
- Krompirjevo solato ohladite, preden jo postrežete.
Korak 3. Dodajte sir
Preprost način za serviranje kuhane solate iz rdečega krompirja je, da jo prekrijete s pečenim ali topljenim sirom. Če želite hitro in brez napora, uporabite parmezan. Če pa imate veliko časa in malo truda, uporabite sir cheddar ali mocarelo.
- Lahko tudi potresete z naribanim parmezanom, ne da bi morali storiti kaj drugega.
- Če uporabljate mocarelo, cheddar ali podoben sir, potresemo sir po odcejenem kuhanem krompirju. V mikrovalovni pečici krompir, ki smo ga posuli s sirom približno 30 sekund, da se sir stopi.
- Če želite sir rahlo zapeči, robovi krompirja pa rahlo hrustljati, položite kuhan krompir in ga posujte s sirom v namaščen pekač in pecite 10 minut v pečici pri 180 ° C.
Korak 4. Krompir potresemo z dodatno omako ali začimbami
Rdeči krompir je prilagodljiv, zato ga lahko kombinirate z različnimi omakami iz pikantnih zelišč in začimb. Poskusite z različnimi začimbami, da krompirju dodate okus.
- Na primer, če želite odcejenemu kuhanemu rdečemu krompirju hitro dodati okus in barvo, ga lahko potresete z 1 čajno žličko (5 ml) paprike v prahu.
- Lahko tudi zmešate 1 čajno žličko (5 ml) paprike v prahu in 2 žlici (30 ml) olivnega olja ter mešate, dokler se dobro ne poveže. V to mešanico dodamo odcejen kuhan krompir, da se okusi paprike in olivnega olja vpijejo v krompir.
Korak 5. Naredite polnjen krompir
Medtem ko polnjeni krompir običajno uporablja pečen rumeni krompir, lahko podobno jed pripravite z uporabo kuhanega in odcejenega rdečega krompirja. To je kot nalašč za predjed za zabavo.
- Ko je krompir še cel, ga narežemo na majhne koščke.
- Krompir položite na krožnik.
- Krompir premažemo z maslom, dokler ni enakomerno obložen. Pokrijemo z naribanim cheddarjevim sirom, žlico kisle smetane in nekaj sesekljanega svežega drobnjaka ali čebule. Dodate lahko tudi narezano slanino.
