Vložena jajca so pogosta jed v ZDA ali Veliki Britaniji. Ta hrana je v obliki kuhanih jajc, narejenih v kumaricah z začimbami. Naučite se kisanja jajc doma in jih shranite 1 ali 2 tedna v hladilniku.
Korak
Metoda 1 od 5: Kuhana jajca
Korak 1. Pazljivo izberite jajca, ki jih boste skuhali
Naslednji vodič vam lahko pomaga, da bodo vaša domača vložena jajca še okusnejša.
-
Poskusite najti jajca sveža ali neposredno s kmetije. Boljša je kakovost jajca, bolj okusnega bo. Za sveža jajca obiščite lokalno tržnico.
Naredite kisla jajca 1. korak -
Ker bodo jajca pred jedjo v hladilniku, morate izbrati relativno sveža jajca. Pazite, da je staro vsaj nekaj dni, saj je luščenje svežih jajc lahko težavno.
Naredite kisla jajca 1. korak -
Izberite jajca, ki so majhna do srednja. Tako bodo začimbe lažje prodrle v jajca, zaradi česar bodo bolj okusne.
Naredite kisla jajca 1. korak
Korak 2. V srednjo ponev položite 6 do 8 jajc
Korak 3. Dodajte vodo
Poskrbite, da bo voda namočila jajce, dokler ne ostane 2,5 do 5 cm nad njim.
Korak 4. V vodo nalijte nekaj belega kisa
To bo pomagalo, da jajce ostane v lupini, če se zlomi.
5. korak Jajca segrejte do vretja, pri srednjem do močnem ognju
Jajca, ki se zvijajo, ko voda zavre, lahko razpokajo njihove lupine.
Korak 6. Pokrijte lonec, izklopite ogenj in ga prenesite v drug gorilnik
Korak 7. Pustite jajca 15 minut v vreli vodi
-
Nekateri raje kuhajo jajca v vreli vodi 15 do 20 minut. To je odvisno od vašega okusa, saj se nekaterim zdi mehkejši rumenjak bolj okusen.
Naredite kisla jajca Korak 7Bullet1 -
Odstranite vsa jajca, ki se med kuhanjem zlomijo. Ta jajca ne naredijo okusnih kumaric in jih je treba takoj pojesti.
Naredite kisla jajca Korak 7Bullet2
Metoda 2 od 5: Sterilizirajte posodo
Korak 1. Veliko posodo in pokrov operite z vročo milnico
Korak 2. Pečico segrejte na 107 stopinj Celzija
Korak 3. Postavite posodo, jo odprite in odprto položite na žar
Pokrov postavite na glavo z glavo navzdol.
Korak 4. Postavite v pečico za 35 minut
Odstranite in pustite, da se ohladi na kuhinjskem pultu.
Metoda 3 od 5: Pranje z ledeno vodo
Korak 1. Napolnite veliko skledo z več skodelicami ledu
Korak 2. V posodo nalijte hladno vodo
Korak 3. Trdo kuhana jajca prenesite v ledeno vodo
Pustite, da se namaka približno 5 minut.
Korak 4. Odstranite jajca iz posode z ledeno vodo
Previdno prelomite in olupite. Ta postopek ponovite za druga jajca.
Korak 5. Namočite jajca nazaj v ledeno vodo, da odstranite morebitne lepljive delce lupine
Korak 6. Olupljena jajca položite v posodo, ki ste jo sterilizirali
Metoda 4 od 5: Priprava slane vode
Korak 1. V veliko ponev nalijte 6 skodelic (1,4 l) vode
Dodajte 1/2 skodelice (0,1 l) jabolčnega kisa in 1/4 skodelice (49 g) granuliranega sladkorja.
Za povečanje intenzivnosti barve jajc lahko v vodo dodate tudi pesin sok
Korak 2. Dodajte začimbe, ki so vam všeč
Če prvič pripravljate vložena jajca, poskusite 1 žlico (18 g) soli, 3 žlice (18 g) suhega čilija in 6 zrn popra.
- Za kumarico iz curry jajc poskusite dodati 1 žlico (6 g) curryjevega rumenjaka v prahu, 1 žlico (2 g) gorčičnih semen, 3 semena kardamoma in 1/2 skodelice (100 g) sladkorja.
- Morda boste morali povečati količino kisa v raztopini soli, dokler ne doseže razmerja 1 skodelica vode na 1 skodelico kisa.
Korak 3. To zmes zavrite na močnem ognju
Korak 4. Dodajte 1 majhno sesekljano rdečo peso
Uporabite lahko svežo ali konzervirano peso.
Korak 5. Zmanjšajte toploto
Zmes pustimo vreti 10 minut.
Korak 6. Odstranite to raztopino s štedilnika
Precedite skozi fino sito.
Metoda 5 od 5: Vložena jajca
Korak 1. Zmes vlijemo v stekleno posodo, čez jajca
Posodo čim bolj napolnite.
Korak 2. Pokrov tesno zavrtite
Korak 3. Posodo za 3 dni pred serviranjem postavite v hladilnik
Ta jajca bodo okusna 1 do 2 tedna.
