Če še naprej nosite kokoši nesnice, boste v kozarcu lahko vsak dan našli sveža jajca. Sveže vzeta jajca iz kokošnjaka so lahko blatna, umazana z delci gnezdilnega materiala in celo piščančjim iztrebkom, zato jih je treba najprej očistiti. Najprej očistite jajca z vodo z gobo ali krtačo, da jih očistite. Če suha krtača ne pomaga očistiti jajc, jih boste morda morali oprati v vroči vodi.
Korak
Metoda 1 od 3: vzdrževanje jajc čistih
Korak 1. Vsak dan zberite jajca, da se ne umažejo preveč
Vsaj enkrat na dan preverite, ali so piščanci položili jajca. Ko jih najdejo, jajca takoj vzemite, da niso umazana zaradi piščančjega izmeta ali druge umazanije, ko jih zasedejo piščanci. Zlomljena jajca takoj zavrzite, da gnezda ne bo preveč umazana.
Preverite kurnik vsak dan ob istem času da ne zamudite nobenega jajca.
Korak 2. Gnezdišče postavite nižje od mesta, kjer živijo piščanci
Piščanci bodo spali na najvišjih območjih, da se jajca lažje zlomijo. Zato postavite to gnezdišče nižje od kokošje postelje, da preprečite, da bi kokoš razbila ali poškodovala jajca.
Nasvet:
Gnezdišče postavite na skrajno stran vrat kletke, da piščančje noge ne bodo preveč umazane pri polaganju jajc. Takšna ureditev bo pomagala narediti jajca nekoliko čistejša.
Korak 3. Zamenjajte material gnezda vsakih 1-2 tedna, da bo čist
Preverite čistočo sena ali blazin v gnezdilnici. Če opazite veliko blata, piščančjega iztrebka ali piščančjega perja, material gnezda zamenjajte z novim, da bo čist. Tudi če po 2 tednih ne izgleda umazano, še vedno zamenjajte material za gnezdilnico z novim, da preprečite rast bakterij.
Če je na dnu gnezda zataknjen piščančji iztrebki ali blato, uporabite strgalo
Korak 4. Kopajte piščanca, če je danka umazana
Anus se nahaja na hrbtni strani piščanca in od tam izhajajo jajca. Plitvo vedro napolnite s toplo vodo, nato dodajte nekaj kapljic mila za posodo in mešajte do pene. Piščanca položite v vedro in perje podrgnite z milom. Po čiščenju piščančjega hrbta dajte piščanca v drugo vedro čiste vode, da sperite milnico. Piščanca posušite z brisačo, nato pa sušite s sušilcem za lase na najnižji nastavitvi.
Če je piščančji dank spet zelo umazan, se obrnite na svojega veterinarja, da ugotovite, ali je piščanec okužen z bakterijami
Metoda 2 od 3: Drgnjenje jajc brez vode
Korak 1. Zavrzite vsa razpokana ali razpokana jajca
Zbrana jajca razvrstite in preverite, ali so lupine poškodovane. Bodite pozorni na razpoke in drobce, ki bi zlahka omogočili vdor bakterij v jajčece. Odstranite vsa poškodovana jajca, da dobra ne bi bila kontaminirana.
Če so prevlečena katera koli jajca Napolnite druga zdrobljena jajca ali debel piščančji gnoj, morda bi bilo tudi lažje, da bi ga zavrgli, namesto da bi ga poskušali očistiti.
Korak 2. Odstranite umazanijo in naplavine iz jajčne lupine z gobo za čiščenje
Jajce previdno držite na dlani, da ne pade ali se zlahka zlomi. S svojo prevladujočo roko nežno drgnite površino jajca s čistilno ali običajno gobo. Gobo s krožnimi gibi vtrite po površini jajca, da odstranite vso umazanijo. Jajca so varna za uživanje po odstranitvi piščančjega gnoja ali drugih odpadkov iz lupine.
- Za čiščenje jajc lahko uporabite tudi jajčno krtačo ali manjši brusni papir 220.
- Po čiščenju 4-5 jajc očistite gobo za čiščenje z raztopino 1 žlice (15 ml) belila v 4 litrih vode ali pa jo zamenjajte z novo.
Korak 3. Jajca shranite pri sobni temperaturi ali v hladilniku
Očiščena jajca položite v držalo za jajca tako, da prilagodite širino navzgor. Sveža jajca lahko hranite v kuhinjski omari pri sobni temperaturi 2 tedna ali v hladilniku do 1 meseca.
- Na spletu lahko kupite jajčne škatle za večkratno uporabo.
- Jajca lahko shranite tudi v veliko skledo, če nimate kovčka za jajca za večkratno uporabo.
Opozorilo:
Jajc, ki jih kupite v trgovini, ne shranjujte v kuhinjskih omarah, saj jih običajno operete pred prodajo, da bodo njihove lupine šibkejše in bolj dovzetne za bakterije.
Metoda 3 od 3: Pranje jajc
Korak 1. V posodo nalijte toplo vodo s temperaturo 40-45 stopinj Celzija
Uporabite plitvo skledo, saj jajc ni treba popolnoma namočiti. Prepričajte se, da je temperatura vode v območju 40-45 stopinj Celzija, da zmanjšate možnost okužbe jajc z bakterijami. Posodo postavite na kuhinjski pult ali mizo blizu umivalnika.
- Če jajca operete v hladni vodi, bodo školjke pritegnile škodljive bakterije, zaradi česar se bodo onesnažile.
- Ne uporabljajte vode s temperaturo nad 45 stopinj Celzija, ker lahko skuha jajca.
- Če nameravate komercialno prodajati jajca, preverite predpise, saj boste za pranje jajc morda morali uporabiti določena čistila.
Korak 2. Jajca eno za drugim navlažite in očistite z gobo za čiščenje
Eno za drugim potopite jajca v vročo vodo, nato pa jih za nekaj sekund pretresite v vodi, da sprostite umazanijo. Odstranite jajca iz vode in s čistilno gobico ali jajčno krtačo očistite lupine. Jajca dajte nazaj v vodo, če jih morate znova namočiti.
Ne potapljajte jajc v vodo, ker obstaja nevarnost prodiranja škodljivih bakterij, kot je salmonela.
Korak 3. Odložite jajca na brisačo in jih posušite
Po pranju položite jajca na mehko brisačo, nato jih posušite in ne več mokri. Pred shranjevanjem jajca pustite, da se popolnoma posušijo.
- Po želji lahko uporabite tudi kuhinjski papir.
- Če je brisača, ki jo uporabljate, mokra, jo zamenjajte z novo, da preprečite zmočenje jajc.
Korak 4. Oprana jajca shranite v hladilniku
Jajca dajte v jajčno škatlo za večkratno uporabo ali v veliko skledo in jih shranite v hladilniku. Jajca hranite ločeno od živil z močnim vonjem, kot so čebula ali ribe, saj lahko absorbirajo aromo in spremenijo okus. Jajca hranite v hladilniku največ 1 mesec.
Jajc, ki ste jih oprali v vodi pri sobni temperaturi, ne smete shranjevati, ker so ta jajca izgubila zaščitno prevleko na zunanji strani lupine
Nasvet:
Zapišite si rok trajanja jajc v svinčnik, da se ga spomnite.
