Rezanci so primerna sestavina hrane kot glavna ali priloga. Na voljo je tudi veliko receptov za rezance, od najpreprostejših do najbolj zapletenih. Kar pa morate vedeti, je, da ima vsaka vrsta rezancev drugačen čas in način kuhanja, vendar so vsi še vedno enostavni. Preberite spodnji vodnik, če želite izvedeti, kako kuhati jajčne rezance, vermicelli, rezance iz fižola ali ajdove rezance.
Korak
Metoda 1 od 4: Kuhanje jajčnih rezancev
Korak 1. Pripravite velik lonec in ga napolnite z vodo
Na štedilniku na močnem ognju zavremo vodo.
Korak 2. V ponev dajte nekaj soli
Tako bodo rezanci dobili malo okusa, voda pa bo zavrela, s čimer se bo skrajšal čas kuhanja.
Korak 3. Olje dajte v ponev
Če so vaši rezanci dolgi in tanki, jih boste morali najprej razrezati, da se prilegajo ponvi.
- Ne dodajajte rezancev, ko voda ne vre, saj bodo rezanci namočeni in kašni.
- Počasi dodajte olje, da vam vroča voda ne brizga po koži.
Korak 4. Olje zavremo do mehkega
Odvisno od debeline olja boste morda potrebovali 5 do 12 minut za kuhanje olja. Preberite priročnik na embalaži rezancev, če želite izvedeti idealen čas kuhanja.
Korak 5. Preverite, ali je olje kuhano
Nekaj olja odstranite z vilicami ali cedilom, nato olje poskusite. Če je olje mehko in ga je enostavno žvečiti, a vseeno potrebuje ugriz, to pomeni, da je olje kuhano ali "al dente". Ali je olje kuhano, lahko uporabite tudi naslednje metode:
Korak 6. Odstranite olje s štedilnika in precedite
Nalijte olje v cedilo, da filtrirate vodo.
Korak 7. Olje dajte v skledo in dodajte nekaj kapljic olivnega olja
Mešajte, tako da je vse olje v stiku z oljem, da se olja ne držijo drug drugega.
Korak 8. Dodajte druge sestavine ali uporabite za druge recepte
Jajčni rezanci so zelo okusni, če jih zaužijemo z dodanim maslom, olivnim oljem, soljo in poprom. Uporabite ga lahko tudi kot sestavino za druge recepte.
Metoda 2 od 4: Kuhanje vermicellija
Korak 1. Posušene vermikele za 30 minut postavite v hladno vodo
Tako bodo vermicelli mehki in pripravljeni za kuhanje.
Če je vaš vermicelli mehak in pripravljen za kuhanje, lahko ta korak preskočite
Korak 2. Odcedite vermicelli
Korak 3. Pripravite lonec z vodo, nato vodo zavrite
Korak 4. V lonec položite vermicelli
Čas kuhanja se razlikuje glede na vrsto vermikela. Čas kuhanja za vermicelli ni dolg in ga lahko odstranite takoj, ko je mehak in nežen.
- Ravna vrsta bo morala kuhati približno 5 minut.
- Kodrasto ali kodrasto vrsto bo treba kuhati približno 2 minuti.
Korak 5. Odcedite vermicelli
Nalijte vermicelli in dajte v cedilo, da se precedite.
Korak 6. Postrezite vermicelli
Postrezite z omako in zelenjavo ali prepražite in zmešajte z drugimi sestavinami po vašem okusu.
Metoda 3 od 4: Kuhanje rezancev iz fižola
Korak 1. Vzemite lonec vode in jo zavrite
Korak 2. Izklopite štedilnik ali odstranite lonec s štedilnika in počakajte, da se voda nekoliko ohladi
Teh rezancev ni treba kuhati, le potopiti jih je treba v vodo.
Korak 3. Olje dajte v ponev
Pustite stati 15 do 20 minut, dokler olje ne postane mehko in mehko.
Korak 4. Olje precedite
Nalijte olje v cedilo, da ga precedite.
Korak 5. Postrezite
Te rezance lahko omako, prepražimo ali skuhamo po katerem koli receptu, ki ga želite.
Metoda 4 od 4: Kuhanje Soba rezancev
Korak 1. Vzemite lonec vode in jo zavrite
V ponev damo malo soli.
Korak 2. Rezance položite v ponev
Korak 3. Počakajte, da voda ponovno zavre
Korak 4. V ponev nalijte skodelico hladne vode
To bo preprečilo pregrevanje olja.
Korak 5. Kuhajte olje, dokler ni mehko in mehko
Potrebujete približno 5 do 7 minut. Dobro kuhane rezance je treba pri zaužitju še vedno žvečiti. Pazite, da rezance ne prepečete, saj se lahko hitro zmehčajo.
Korak 6. Olje precedite
Korak 7. Olje na kratko sperite s hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja
Korak 8. Postrezite toplo ali hladno
Poleti Japonci radi jedo ajdove rezance s hladno juho. Pozimi uporabljajo toplo omako. Kakorkoli, ti rezanci so okusni z začimbami in drugimi dodatki, kot sta zelenjava in ribe.
Nasveti
- Rezance lahko kupite na različnih mestih, zato jih ne bi smeli imeti težav najti.
- Čas, ki ga potrebujete za kuhanje rezancev, je pravzaprav odvisen od vašega okusa.
