5 načinov za pripravo muslija

Kazalo:

5 načinov za pripravo muslija
5 načinov za pripravo muslija

Video: 5 načinov za pripravo muslija

Video: 5 načinov za pripravo muslija
Video: Napitak koji topi salo sa stomaka za SAMO 7 dana (RECEPT) 2024, November
Anonim

Ta izdelek se je pojavil v začetku 20. stoletja v Švici, ko je dr. Bircher-Benner je v svoji kliniki ustvaril musli kot zdravo hrano za paciente. Muesli je dobil široko priznanje in v zadnjem stoletju so nastale številne različice. Sprva je bil musli sestavljen iz mešanice različnih žit z dodatkom oreščkov, semen in kosov suhega sadja. Muesli se od granole razlikuje po tem, da je manj sladka (v Severni Ameriki se granoli običajno doda riž ali javorjev sirup) in ni pečena (čeprav se po želji lahko speče tudi musli).

Zdrav zajtrk je bistvenega pomena za energijo za začetek napornega dne. Če želite povečati vnos vlaknin, ne da bi pri tem zapravili bogastvo, je lahko musli odlična izbira za zajtrk. Z lahkoto ga naredite doma. Poleg tega se lahko izognete škodljivim dodatkom, ki jih pogosto dodajajo pakiranemu musliju. Druga prednost je, da lahko dodate sestavine, ki ustrezajo vašemu okusu. Ta članek vam bo pomagal spoznati osnove pravilne priprave muslija.

Sestavine

Osnovni musli:

  • Žita v majhnih kosih, na primer celi mleti oves, mleti oves, mleta rž.
  • Suho sadje, po okusu, izberite organsko, brez žvepla
  • Orehi in semena, celi ali sesekljani, po okusu
  • Mleko
  • Jogurt
  • Sveže sadje, če želite

Dr. "originalni" recept za musli Bircher-Benner:

  • 3 žlice srednje ovsa ali 4 žlice polnozrnatega ovsa
  • 135 ml vode
  • 180 ml naravnega jogurta z živimi kulturami
  • 2 ml (4 žličke) limoninega soka
  • 60 ml (4 žlice) medu
  • 800 gr dobro opranih jabolk
  • 60 g mandljev ali lešnikov (brez blanširanja) drobno sesekljanih

Osnovni recept za musli:

  • 4 skodelice mletega zrna (v majhnih kosih), kot so ječmen, oves, riž, rž ali pira
  • skodelica (65 g) sončničnih semen (olupljenih)
  • skodelica (32 g) bučnih semen
  • skodelica (72 g) sezamovih semen
  • 1 skodelica (95 g) mandljev, grobo sesekljanih
  • 1 skodelica (230 g) sesekljanega suhega sadja
  • 1 žlička cimeta v prahu
  • Sveže sadje
  • navadni jogurt

Recept za musli v švicarskem slogu:

  • 1 skodelica (60 g) celega mletega ovsa
  • skodelica mletega ječmena
  • skodelica (180 ml) mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 veliko jabolko, semena odstranimo in drobno sesekljamo
  • 1 majhna košarica borovnic (ali dodajte drugo drobno sesekljano jabolko))
  • 15 ml (1 žlica) medu
  • 1 skodelica nemastnega jogurta
  • skodelica opečenih mandljevih kosmičev
  • 1 g (¼ žličke) cimeta v prahu

Recept za pečen musli:

  • 750 celih mletih ovsa
  • 250 g mletega ječmena
  • skodelica praženega sirka
  • 1 skodelica pšeničnih kalčkov
  • 1 skodelica ostrganega kokosa
  • skodelica (48 g) sezamovih semen
  • skodelica mandljevih žetonov
  • 250 g mešanice suhega sadja
  • 250 g sultanov
  • skodelica (32 g) bučnih semen
  • skodelica (72 g) sončničnih semen

Korak

Naredite Muesli 1. korak
Naredite Muesli 1. korak

Korak 1. Izberite recept za musli, ki ga želite pripraviti

Lahko sledite tradicionalnemu receptu za musli ali spremenite osnovni recept in dodajate druge sestavine, dokler ne dobite recepta za muesli, ki vam je najbolj všeč. Ta članek ponuja več možnosti, vendar lahko poskusite in poiščete recept, ki ustreza vašemu okusu.

  • Osnovni musli (brez žitaric)
  • Muesli "izvirni" dr. Bircher-Benner
  • Muesli v švicarskem slogu (različica recepta za müsli dr. Bircher-Bennerja)
  • Pečeni musli
  • Okusni musli
  • Spremenjeni musli (na primer musli iz sultana ali rozin, tropski musli, marelični musli, čokoladni musli itd.)

Metoda 1 od 5: Osnove

Naredite Muesli 2. korak
Naredite Muesli 2. korak

Korak 1. Kupite potrebne materiale

Izberite izdelek najvišje kakovosti. Poskusite obiskati trgovine z zdravo hrano ali tržnice, kjer lahko najdete vedno sveže sestavine. Če dvomite o kakovosti izdelka, vprašajte prodajalca neposredno od kraja, kjer dobavlja svoje blago.

  • Če je mogoče, kupite ekološke pridelke. Uporabite lahko: ovsene sekance (tradicionalne), mlet rž, mleti ječmen, mleti riž in mleto pira.
  • Poiščite organsko suho sadje brez žvepla. Takšno suho sadje bo boljše, zaradi pomanjkanja žvepla pa bo varno za ljudi, ki so alergični na žveplo, na primer tiste z astmo.
  • Poskusite izbrati ekološke oreščke in semena. Še bolje je, če kupite oreščke in semena, na katerih je še lupina/lupina, saj to zagotavlja svežino. Upoštevajte, da arašidi in indijski orehi niso oreški, vendar jih lahko dodate, če želite.
  • Pri nakupu mleka in jogurta je spet najboljša izbira ekološko. Če ne jeste mlečnih izdelkov, poiščite mlečne alternative, na primer sojino, ovseno ali orehovo mleko in jogurt.
  • Ne kupujte preveč. Bolje je, da kupite dovolj sestavin, približno za pripravo muslija za nekaj tednov in kupite več, ko zmanjka zalog. Na ta način boste vedno uporabljali sveže sestavine in v hipu vam bo zmanjkalo zalog.
Naredite muesli 3. korak
Naredite muesli 3. korak

Korak 2. Pripravite posodo za shranjevanje

Muesli je treba hraniti v nepredušni posodi, da ostane svež. Poiščite primerno zaprto posodo, na primer plastično vrečko s sponko ali stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom itd.) Müsli hranite na hladnem in temnem mestu.

Naredite muesli 4. korak
Naredite muesli 4. korak

Korak 3. Zmešajte vse sestavine

Najlažje je, če sestavine zmešate v veliki skledi in jih nato vlijete v posodo. Če pa je posoda za shranjevanje dovolj velika, da sestavine pretresite, lahko sestavine zmešate neposredno v posodi (glejte naslednje korake). Če pripravljate musli, ne da bi upoštevali priporočena razmerja, poskrbite, da bo največji del muslija zrn, medtem ko lahko dodate druge sestavine po svojem okusu. Ne pozabite, da je suho sadje visoko kalorično in fruktozno. Zato uporabite čim manj. Ali pa upoštevajte razmerja, priporočena v receptu v tem članku.

Večje suho sadje, na primer suhe marelice ali jabolka, narežite na majhne koščke, da se dobro premešajo. Majhno suho sadje, na primer rozine in suhe češnje, lahko pustimo cele. Suho sadje je običajno drago, vendar potrebujete le majhno količino, da dodate nekaj okusa muesliju

Naredite muesli 5. korak
Naredite muesli 5. korak

Korak 4. Dobro premešajte

Posod za shranjevanje ne napolnite do roba. Na vrhu pustite malo prostora, nato zaprite pokrov in posodo nekajkrat počasi obrnite, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.

Naredite musli 6. korak
Naredite musli 6. korak

Korak 5. Uživajte v domačem musliju

Lahko jeste musli z mlekom ali jogurtom in svežim sadjem (pripravite ločeno). Oglejte si spodnji recept za ideje, kako jesti musli z jogurtom in sadjem.

Metoda 2 od 5: Dr. "izvirni" recept za musli Bircher-Benner: Potopna variacija

Ta recept se pogosto preprosto imenuje "Muesli Bircher". Sprva so to hrano imenovali "jabolčna jed", ne žitarice za zajtrk. Še danes ga lahko uživate kot sladico ali zajtrk.

Naredite Muesli 7. korak
Naredite Muesli 7. korak

Korak 1. V posodo nalijte vodo

Dodajte oves. Namočite čez noč.

Naredite Muesli 8. korak
Naredite Muesli 8. korak

Korak 2. Jogurt zmešajte z limoninim sokom

Dodajte namočen oves skupaj z medom.

Naredite Muesli 9. korak
Naredite Muesli 9. korak

Korak 3. Neolupljena jabolka naribajte neposredno v musli

Dobro premešajte, da se barva ne spremeni.

Naredite Muesli 10. korak
Naredite Muesli 10. korak

Korak 4. Po vrhu potresemo oreščke

Pripravljeni ste uživati v musliju.

Potopna variacija

Naredite muesli 11. korak
Naredite muesli 11. korak

Korak 1. Poskusite to alternativo

V tej različici musli namočite čez noč in mlečna kislina bo zrna mehkejša. Dobili boste pozitivne koristi, saj je musli lažje prebavljiv in je absorpcija hranil kar največja.

Muesli čez noč namočite v 1 skodelici vode, jogurta in jabolk. Posodo pokrijemo s krožnikom in postavimo v hladilnik

Metoda 3 od 5: Konvencionalni musli

Naredite Muesli 12. korak
Naredite Muesli 12. korak

Korak 1. Pripravite veliko skledo, nato zmešajte vse sestavine

Muesli je pripravljen za shranjevanje ali postrežbo. Na vrh dodajte sadje in jogurt.

Naredite muesli 13. korak
Naredite muesli 13. korak

Korak 2. Muesliju dodajte različne sestavine

Uporabite lahko pražena semena in oreščke. Dodajte skodelico naribanega kokosa ali lanenega semena. Če vam je všeč vanilija, dodajte vanilijeve stroke v skledo. Vanilija bo okrepila okus muslija.

Metoda 4 od 5: Muesli v švicarskem slogu

Naredite Muesli Korak 14
Naredite Muesli Korak 14

Korak 1. Vzemite majhno skledo in zmešajte mleti oves in ječmen z mlekom

Shranite v hladilniku čez noč.

Naredite muesli 15. korak
Naredite muesli 15. korak

Korak 2. Skodelico za zajtrk vzemite iz hladilnika in dodajte ostale sestavine

Dobro premešajte. Muesli je pripravljen za serviranje.

5. metoda od 5: pečeni musli

Naredite Muesli Korak 16
Naredite Muesli Korak 16

Korak 1. Pečico segrejte na 180 ° C

Naredite muesli 17. korak
Naredite muesli 17. korak

Korak 2. Pekač obložite s pergamentnim papirjem

Naredite Muesli 18. korak
Naredite Muesli 18. korak

Korak 3. Oves vlijemo v ponev in ga enakomerno razporedimo

Postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut oziroma do zlato rjave barve. Pazljivo opazujte, kako oves zlahka žge, in pogosto mešajte.

Naredite muesli 19. korak
Naredite muesli 19. korak

Korak 4. Vzemite ponev, opecite nastrgan kokos, sezamova semena in mandlje

Pogosto mešajte, da se ne zažge. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Naredite Muesli 20. korak
Naredite Muesli 20. korak

Korak 5. Ko se ohladi, zmešajte vse sestavine in prelijte v nepredušno zaprto posodo

Če po uporabi posodo dobro zaprete, bo pečen musli zdržal do dva tedna.

Nasveti

  • Če imate radi veliko raznolikosti, uporabite manjšo posodo in pripravite različne vrste muslija, na primer čokoladni musli v eni skledi, posušeni jagodni musli v drugi itd.
  • Poskusite različne vrste jogurta (nesoljen), dokler ne najdete tistega, ki vam je všeč. Okus jogurta je lahko zelo kisel ali nevtralen. Jogurt lahko zmešate z mlekom, če je preveč kisel.
  • Muesli lahko naredite iz ovsa in oreščkov. Nato shranite. Kot različico potresemo koščke svežega in suhega sadja, ko ga želimo zaužiti. Ta musli se lahko uporablja celo kot toplo žito in ga jemo zamenljivo.
  • Polnozrnat oves je pogosto izbran kot glavna sestavina, ne glede na to, ali je primešan drugemu zrnu ali ne. Pojdite v trgovino z živili, ki prodaja naravne sestavine, in poiščite druga zrna za raznolikost in teksturo.
  • Če je oves preveč trd, ga na kratko namočite v mleku, jogurtu ali mešanici, kot je omenjeno v več receptih v tem članku.
  • Muesli so kot nalašč za sladico ali pa jih potresemo po sadnih sladicah, kolačkih, piškotih, tortah, kotletih, palčkah iz muslija/granole itd.
  • Jogurt se "odlično ujema" z muslijem, če izberete izdelek, ki ni zgoščen (na primer želatina, pektin ali škrob).
  • Musli hranite na suhem in hladnem.

Priporočena: