Kupljena ali domača jelenova klobasa je okusna sestavina. Ker so klobase predhodno začinjene, jih lahko vsakdo hitro in enostavno pripravi.
Sestavine
Izdelava jelenske klobase na žaru
- Jelenova klobasa
- Olivno olje
Cvrtje jelenove klobase v ponvi
- Jelenova klobasa
- 30 ml oljčnega olja
- Čebula, tanko narezana (neobvezno)
Jelenova klobasa na žaru
- Jelenova klobasa
- Maslo za dodajanje okusa
- Paprika in čebula (neobvezno)
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava jelenske klobase na žaru
Korak 1. Žar segrejte na srednjo temperaturo
Če uporabljate plinski ali električni žar, nastavite temperaturo na 177 ° C. Če uporabljate žar na oglje, znižajte temperaturo in počakajte, da roke približate žaru za 6 sekund.
Korak 2. Nanesite olivno olje na klobaso ali likalnik
Da se klobasa ne bo prijela na žar, s kuhinjsko krtačo na površino klobase nanesite majhno količino olja. Če je likalnik umazan, ga namažite tako, da papirnato brisačo namočite v olivno olje in jo podrgnete po žaru.
Korak 3. Postavite svoje klobase v žar
Uporabite klešče, da se ne poškodujete. Če uporabljate žar na oglje, ga postavite blizu ognja, ne na sredino. Poskrbite, da se spoji klobas ne dotikajo, da se enakomerno skuhajo.
Korak 4. Klobaso vsakih nekaj minut obračajte
Po 2-3 minutah klobase obrnite s kleščami. To bo preprečilo, da bi zagorelo. Če klobasa začne črniti, skrajšajte čas praženja.
5. korak Klobaso pecite, dokler temperatura v notranjosti ne doseže 71 ° C
Klobase na žaru pecite, dokler niso precej čvrste in zlato rjave barve. Na splošno je treba klobase pražiti 10-20 minut. Da bi bili varni za uživanje, s termometrom za hrano preverite najdebelejši del klobase. Klobaso odstranite, ko temperatura v notranjosti doseže 71 ° C.
Korak 6. Odstranite in postrezite klobase
Ko je klobasa kuhana, jo odstranite z žara in pustite stati nekaj minut. Ko se klobasa dovolj ohladi na dotik, je pripravljena za serviranje.
Ostanke klobas položite v nepredušno posodo in pustite v hladilniku do 5 dni
Metoda 2 od 3: cvrtje jelenove klobase v ponvi
Korak 1. Segrejte ponev na zmernem ognju
Ponev iz nerjavečega jekla postavite na štedilnik in jo nastavite na srednjo. Naj se posoda segreva 15 minut.
Korak 2. V ponev dajte 30 ml oljčnega olja
V ponev nalijte 30 ml običajnega ali čistega oljčnega olja. Pustite, da olje začne cvreti.
Korak 3. Dodajte klobaso
Ko oljčno olje začne cvreti, mu dodajte severno jelenovo klobaso. Pretresemo ponev, da se namaže olje, da se klobasa ne prime.
Korak 4. Obrnite klobaso za nekaj minut
Da se klobasa ne zažge, jo vsake 2-3 minute obrnite s kleščami. Če je vaša klobasa počrnela, jo pogosteje obračajte.
Korak 5. Dodajte sesekljano čebulo v ponev po 10 minutah (neobvezno)
Da bi bila klobasa bolj okusna, ji dodajte nasekljano čebulo. Čebulo olupimo, nato prerežemo na pol in narežemo na kolobarje. Ko se klobase kuhajo 10 minut, v ponev potresemo čebulo in malo olivnega olja. Za 2 klobase uporabite pol čebule.
Korak 6. Klobase kuhajte 10-15 minut
Klobaso obračajte vsake 2 do 3 minute. Če dodajate čebulo, jo premešajte, da se ne prime na ponev in klobasa lahko vpije okus.
Korak 7. Klobaso odstranite, ko notranja temperatura doseže 71 ° C
Po 15 do 20 minutah preverite, ali je klobasa gotova. Kuhane klobase morajo biti črne ali zlato rjave in čvrste na otip. Preden pojeste klobaso, v najdebelejši del klobase postavite termometer za hrano. Če temperatura v tem delu doseže 71 ° C, je klobasa kuhana in pripravljena za postrežbo.
Metoda 3 od 3: Pečenje jelenske klobase
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Ta temperatura bo klobase omogočila popolno kuhanje, ne da bi poškodovala površino.
Korak 2. Namažite ponev z razpršilom proti sprijemanju
Če uporabljate pekač, dno premažite z nelepljivim razpršilcem. Če uporabljate pekač, notranjost premažite z nelepljivim razpršilcem.
Korak 3. Dodajte papriko in čebulo v ponev (neobvezno)
Za večji okus v ponev dodajte papriko in čebulo. Sestavine narežemo na velike kose, nato pa jih damo na dno pekača.
Če uporabljate žar, dno premažite z oljem, preden dodate papriko in čebulo
Korak 4. Na površino klobase nanesite maslo, da dodate k njeni dobroti
Majhne koščke masla položite v toplotno odporno posodo in pokrijte s papirnatimi brisačami, nato pa v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi. Klobaso premažite s maslom s kuhinjsko krtačo. Tako boste ohranili slasten okus klobase med kuhanjem.
Korak 5. Klobase položite v ponev, nato pa pecite 15 minut
Klobase položite v pekač ali rešetko za žar. Za enakomerno kuhanje pazite, da se klobase ne dotikajo. Ponev postavite na sredino pečice in pustite, da se klobase kuhajo 15 minut.
Korak 6. Obrnite klobaso in kuhajte 15 minut
Po 15 minutah klobase obrnite s kleščami, da se ena stran ne prepeče. Nato klobaso pečemo še 15 minut.
Korak 7. Klobaso odstranite, ko notranjost doseže 71 ° C
Ko je klobasa zlato rjava in čvrsta, s termometrom za hrano preverite najdebelejši del mesa. Ko temperatura doseže 71 ° C, je klobasa gotova. Klobase vzamemo iz pečice in pustimo, da klobase počivajo, preden jih postrežemo.
Ostanke klobas shranite v nepredušni posodi in hranite v hladilniku do 5 dni
Korak 8. Končano
Potrebne stvari
Izdelava jelenske klobase na žaru
- Žari na plin, elektriko ali oglje.
- Kuhinjska krtača in papirnati papir.
- Objemka.
- Termometer za hrano.
Cvrtje jelenove klobase v ponvi
- Peč
- Ponev ali ponev iz nerjavečega jekla.
- Objemka.
- Termometer za hrano.
- Ostri nož (neobvezno).
Jelenova klobasa na žaru
- Konvekcijska pečica.
- Pekač ali rešetka.
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju.
- Kuhinjska krtača.
- Posebna posoda za mikrovalovno pečico.
- Objemka.
- Termometer za hrano.
- Ostri nož (neobvezno).
