Na podlagi zgodovinskih zapisov so grški frappe našli na letnem solunskem mednarodnem sejmu, ki je potekal leta 1957; točno takrat, ko je bil eden od tržnikov Nestlea prisiljen najti alternativni način za postrežbo instant kave, ko je spoznal, da na dogodku ni tople vode. Od takrat je hladna, osvežilna in penasta pijača, znana kot frappe, postala priljubljena med Grki (zlasti v toplem vremenu). Sčasoma se je raznolikost receptov za frape povečala. Kljub temu tradicionalni recept še vedno ponuja svoj užitek, ki ga obožujejo številni ljubitelji kave. Vas zanima izdelava? Preberite ta članek!
Korak
1. del 2: Stresanje kave
Korak 1. Izmerite kavo
Dodajte 2-3 žlice. kakovostna kavna usedlina v stresalnik.
- Prvotna različica uporablja kavno usedlino znamke Nescafe; Poleg tega vam večina receptov za frape svetuje tudi uporabo Nescafe Classic.
- Grška različica Nescafe Classic naj bi proizvedla najboljšo peno za kavo.
Korak 2. Dodajte sladkor
Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu. Če ste poznavalec grenke kave, sladkorja ni treba dodajati.
V Grčiji je kava brez sladkorja znana kot sketo. Medtem je kava z manj sladkorja (približno 1-2 žličke) znana kot metrio, kava z veliko sladkorja pa kot gliko
Korak 3. Dodajte vodo
Nato dodajte malo vode. Količina porabljene vode se zelo razlikuje; nekateri recepti zahtevajo, da dodate 2-3 žlice. (10-15 ml.) Vode, nekateri recepti pa zahtevajo, da dodate 3 žlice vode.
Morda boste morali eksperimentirati, da bi našli pravo razmerje med vodo, kavo in sladkorjem. Količina vode mora zadostovati za namakanje kave in sladkorja, vendar ne preveč, da se ohranita količina in konsistenca kavne pene
Korak 4. Dodajte kocke ledu, če želite
V stresalnik dodajte dve kocki ledu in stresalnik tesno zaprite.
Nekateri recepti predlagajo, da v stresalnik dodate nekaj kock ledu; obstajajo pa tudi recepti, ki vam dejansko prepovedujejo uporabo hladne vode, kaj šele, da bi dodali kocke ledu. Poskusite in poiščite recept, ki najbolj ustreza vašemu okusu
Korak 5. Pretresite stresalnik s kavo, sladkorjem in vodo
Stresalnik tesno zaprite in stepajte, dokler ne nastane gosta in kremasta pena.
- Stresalko pretresite vsaj 15 sekund. Nekateri recepti svetujejo, da stresalnik stresite 30 sekund ali več.
- Če nimate ali ne želite uporabljati stresalnika, lahko z mešalnikom zmešate tudi kavo, vodo in sladkor. Vendar ne pozabite, da naj bi shakers poleg lažje uporabe proizvajali kavno peno boljše konsistence kot mešalnik. Pred izbiro razmislite o možnostih!
2. del 2: Izdelava frapeja
Korak 1. Mešanico kave nalijte v kozarec
Odprite pokrov stresalnika in mešanico kave prelijte v visok kozarec.
Korak 2. Dodajte kocke ledu
Dodajte nekaj kock ledu, da napolnite 1/2 do 2/3 kozarca.
Nekateri recepti svetujejo, da dodate malo ledenih kock (samo približno 3-4). Toda spet lahko poskusite najti najprimernejši odmerek
Korak 3. Če želite, dodajte mleko
Nekateri raje dodajajo mleko svoji mešanici kave; obstajajo pa tudi tisti, ki menijo, da je črna kava brez mleka pravzaprav bolj okusna in osvežilna.
- Če želite dodati mleko, poskusite dodati 1-2 žlici. hladnega tekočega mleka ali uparjenega mleka v mešanico kave.
- V Grčiji frape, pomešan z mlekom, poznajo kot me gala.
Korak 4. Dodajte vodo
Nalijte hladno vodo, da napolnite preostali del kozarca. Ponovno se količina vode zelo razlikuje; Poskusite najti odmerek, ki najbolj ustreza vašemu okusu.
Korak 5. Frape premešajte s slamo
Frappe vedno postrezite s slamo, še posebej, ker boste morali kavo občasno mešati, da se pena in tekočina zmešata.
Ne pozabite pa, da ne mešate preveč močno ali pogosto, če ne želite uničiti teksture kavne pene
Nasveti
- Če nimate stresalnika, lahko kavo stresete tudi s termosom.
- Ne bojte se eksperimentirati s količino vode, mleka in sladkorja. Najverjetneje boste morali recept večkrat spremeniti, da boste našli mešanico, ki najbolj ustreza vašemu okusu.
- Popijte kavo počasi, ne pijte je takoj. Najboljši okus frapeja bo izšel le, če ga uživate počasi; v idealnem primeru lahko kozarec frapeja končate v 2-3 urah.
- V skladu z zgornjimi točkami morate frape postreči s kozarcem hladne vode. Če je tekoče kave zmanjkalo in ostane le pena, lahko dodate malo vode, premešate in ponovno uživate.
Opozorilo
- Preden stresite frape, se prepričajte, da je pokrov stresalnika dobro privit.
- Ne mešajte mleka v stresalnik, če ne želite uničiti penaste teksture kave.
