Tapioka je v različnih oblikah. Začnite z drobnimi biseri kot boba, postrezite v pudingu ali dodajte teksturo pecivom, želejem in pijačam! Ta članek zajema nekatere uporabe tapioke, zato vam ne bo treba več skrbeti za to, da tapioko postrežete v kuhinji.
Sestavine
Priprava Tapioca Boba
- 1/4 skodelice biserov tapioke
- 2 skodelici vode
- Krema (neobvezno)
Priprava pudinga tapioke
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice tapioke za hitro kuhanje
- 1/2 skodelice belega sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 jajci, stepeni
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
(za 6 obrokov)
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava Tapioke Bobe
Korak 1. V ponev damo vodo in bobo ter na močnem ognju zavremo
Nenehno mešajte, da se boba ne drži na dnu ponve. Poskrbite, da bo razmerje med vodo in bobo 8: 1. To pomeni, da za 1/4 skodelice bobe uporabite 2 skodelici vode. Za 1/8 skodelice bobe potrebujete 1 skodelico vode.
Nekateri recepti zahtevajo, da bobo najprej namočite. To je odvisno od znamke in vrste biserov. Nekateri biseri se ob namočenju drobijo, medtem ko so drugi biseri trši. Če je mogoče, kupite bobo iz samo ene sestavine: tapioke. Ta vrsta je najboljše kakovosti, tako namočena kot namočena
Korak 2. Če boba začne plavati, znižajte temperaturo na srednjo
Kuhajte bobo še 12-15 minut, vsakih 5 minut mešajte. Ko preteče čas, ga odstranite iz vroče posode, pokrijte in pustite, da se boba namaka 15 minut.
Korak 3. Po okusu dodajte sladkost in postrezite samostojno ali s smetano
Bobo lahko uživate sami ali pa jo postrežete kot dodatek k kateri koli jedi, na primer popoldanskem čaju.
Če želite pripraviti mehurčke za svoj čaj z mehurčki, naredite preprost sirup, da se mehurčki potopijo. 1/2 skodelice sladkorja zavremo v 1/2 skodelici vode, da nastane sladek gel, ki daje dodaten okus
Korak 4. Uporabite ga takoj
Boba ima najboljši okus le nekaj ur. Sirup dodajte bobo ali pa jo postavite v hladilnik in pustite, da se ohladi približno 15 minut. Bobi lahko dodate malo sladkosti, vendar imate še vedno pravo konsistenco. Ali pa jo pojejte takoj, ko se ohladi iz ponve!
Metoda 2 od 3: Priprava pudinga iz tapioke
Korak 1. V srednji ponvi zavremo mleko skupaj s tapioko, sladkorjem in soljo
Nenehno mešajte na zmernem ognju. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, premešajte in kuhajte še 5 minut.
Če tapioke za hitro kuhanje ni na voljo, lahko tapioko čez noč namočite v vodi. Nato mešanico za 2 uri postavimo v počasen štedilnik, da tapioka dobi pravo konsistenco
Korak 2. 1 skodelico mlečne mešanice vmešajte v stepena jajca in 2 žlici naenkrat
Mešajte, dokler se popolnoma ne zmeša. Nato mešanico jajčnega mleka in tapioke spet dodajte v preostalo tapioko, dokler se ne združi.
Korak 3. Puding skuhajte na srednje nizkem ognju
Ko zavre, redno mešajte nekaj minut, dokler puding ni dovolj gost, da prekrije hrbet debele žlice. Ali v bistvu, ko testo začne izgledati kot puding.
Korak 4. Puding odstranite z ognja in dodajte vanilin
Puding je pripravljen za serviranje! Puding lahko postrežemo vroč ali ga prelijemo po posodi in nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi. Po želji okrasite s stepeno smetano, pistacijami, orehi ali rozinami.
- Kožo lahko preprečite tako, da pritisnete plastični ovoj na površino, ko se ohladi. Koža se ne izsuši!
- Če je puding preveč trd za serviranje, dodajte malo mleka ali smetane, da postane bolj pikanten.
Metoda 3 od 3: Uporaba tapioke v receptih
Korak 1. Tapioko uporabite kot zgoščevalec
Uporaba tapioke je skoraj neomejena: lahko zgosti vse, od pite do hrane in pijače. Za sladico lahko tapioka utrdi obrok, ne da bi mu bilo treba dodati preveč sladkorja in ogljikovih hidratov. Poskrbite pa, da bo tapioka dovolj potopljena v okus jedi.
Tapioka, ki se hitro kuha, je idealen dodatek tej jedi. Stara tapioka ima trd okus in je lahko nasprotno od tega, kar želite
Korak 2. Dajte marmelado in žele
Če želite marmeladi ali želeju dodati zanimiv pridih, uporabite tapioko. Tapioka lahko absorbira sladkost sadja in mu doda zanimivo teksturo in volumen. Tapioko dodajte, ko je kuhanje skoraj končano, da se tapioka ne zažge, a še vedno ohrani svoj okus.
Korak 3. Naredite čaj z mehurčki
Vsi obožujejo čaj z mehurčki. Bilo je tako, kot da bi jedli in pili hkrati. Poleg tega je ceneje in bolj zdravo, če ga naredite sami!
Korak 4. Uporabite ga namesto moke
Tapioko za hitro kuhanje lahko uporabimo kot nadomestek za koruzno ali pšenično moko. Razmerje za koruzno moko je 1: 1, razmerje za pšenično moko pa 2: 1, kar je 2 dela tapioke na 1 del pšenične moke. Za prehranske omejitve in preference okusa tapioka res pride prav!
