Kuhanje na pari je ena izmed najbolj priljubljenih metod kuhanja, saj zavremo vodo in s paro kuhamo zelenjavo, dokler ni mehka. Svež brokoli bo na pari okusen, vendar zaradi nepravilnega kuhanja brokoli zbledi in postane tekstura. Ta članek vam bo pokazal, kako brokoli kuhati na pari, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Poleg tega ta članek vsebuje tudi navodila, kako začiniti brokoli.
- Čas priprave: 10-15 minut
- Čas kuhanja: 4-5 minut
- Skupni čas: 20 minut
Korak
Metoda 1 od 4: Priprava za kuhanje brokolija na pari
Korak 1. Izberite svež brokoli s temno zelenimi glavicami in svetlo zelenimi stebli
Poiščite brokoli, ki ni rjave barve in se izogibajte brokoliju, ki je ovenel ali podpluten. Brsti morajo biti tesno zaprti.
Zamrznjeni brokoli lahko skuhate tudi na pari. Zamrznjenega brokolija pred kuhanjem na pari ni treba odmrzniti
Korak 2. Operite brokoli
Brokoli temeljito operite v vodi in s prsti očistite umazanijo.
Pakiranega zamrznjenega brokolija ni treba prati, ker je bil pred pakiranjem opran
Korak 3. Brokoli narežite na koščke velikosti ugriza
Brokoli položite na desko za rezanje in z ostrim nožem razrežite vsako cvetlico brokolija. Razmislite o vključitvi stebel brokolija in jih tudi narežite na koščke velikosti ugriza; Stebla brokolija so zelo zdrava in imajo lepo kontrastno teksturo na glavah brokolija.
Zamrznjeni brokoli je običajno že narezan. Preverite zamrznjeni brokoli in se prepričajte, da je želene velikosti. Če želite, narežite na manjše koščke
Metoda 2 od 4: Parjenje brokolija na štedilniku
Korak 1. Napolnite lonec z 2,5 cm vode
To ponev boste uporabljali za parjenje brokolija, zato se prepričajte, da je dovolj velik, da sprejme tako brokoli kot soparnik. Ponev postavimo na štedilnik.
Korak 2. Košaro za soparnik postavite v lonec
Dno košare ne sme biti izpostavljeno vodi.
- Če nimate košare za paro, uporabite umivalnik z majhnimi luknjami.
- Če nimate posode z majhnimi luknjicami, lahko brokoli postavite neposredno v vodo. Potrebujete le nekaj žlic vode. Poskrbite, da voda ne bo popolnoma pokrila brokolija.
Korak 3. Počasi zavremo vodo
Vklopite štedilnik in uporabite srednje močan ogenj. Počakajte, da voda počasi zavre.
Korak 4. Brokoli položite v košarico za kuhanje na pari
Poskusite jih enakomerno razporediti v košarico. Na tej točki ga lahko rahlo začinite tudi s soljo, poprom ali maslom.
Korak 5. Posodo pokrijemo in parimo 4-5 minut
Pazite na brokoli, da se ne razkuha.
Če želite preveriti, ali je brokoli gotov, ga lahko prebodite z vilicami; če se vilice zlahka vtaknejo v brokoli, to pomeni, da je končano
Korak 6. Odstranite ponev s štedilnika in prenesite brokoli na servirni krožnik
Pri odpiranju pekača bodite previdni; ne nagibajte ga, saj vam para lahko udari v obraz in vas opeče.
Poskusite začiniti brokoli s soljo, poprom ali česnom
Metoda 3 od 4: Parjenje brokolija v "mikrovalovni pečici"
Korak 1. Cvetice brokolija položite v skledo, primerno za mikrovalovno pečico
Cvetice brokolija je treba enostavno postaviti v skledo in ne čez rob.
Poskusite začiniti brokoli s soljo, poprom ali maslom
Korak 2. V posodo nalijte vodo
Za vsak kilogram brokolija potrebujete dve ali tri žlice vode.
Korak 3. Posodo pokrijemo
Poskrbite, da pokrov posode ne vsebuje kovin. Če nimate pokrova, lahko skledo pokrijete s krožnikom; poskrbite, da se plošča tesno prilega posodi.
- Ne uporabljajte plastične folije. Čeprav je neškodljiv, se plastični ovoj lahko stopi; plastične luknje bodo omogočile uhajanje pare in preprečile, da bi se brokoli prekuhal.
- Za pokrivanje posode ne uporabljajte folije. Aluminijasta folija ni material, varen za mikrovalovno pečico.
Korak 4. Brokoli v mikrovalovni pečici na visoki vročini kuhajte 3-4 minute
Po 2,5 minutah lahko preverite pripravljenost brokolija, tako da skledo odstranite iz mikrovalovne pečice in prebodite brokoli z vilicami. Če je brokoli mehak in nežen, je zrel; če je še trden, ga morate pariti še nekaj minut.
Korak 5. Odstranite brokoli iz mikrovalovne pečice
Prenesite na servirni krožnik in postrezite vroče; Ne puščajte ga v mikrovalovni pečici, saj bo barva zbledela.
Poskusite začiniti brokoli s soljo, poprom ali česnom
Metoda 4 od 4: Začimba in aromatiziranje brokolija
Korak 1. Kuharski vodi dajte okus
Preden začnete segrevati vodo, razmislite o aromatiziranju z limoninim sokom ali sojino omako. Para iz vode bo brokoliju dala malo okusa.
Korak 2. Pred kuhanjem na pari začinite brokoli
V manjši skledi zmešajte olivno olje, sol in poper. Pred mešanjem s to mešanico potresemo brokoli.
Korak 3. Pred ali po pari brokoliju dodajte maslo
Preden postrežete, brokoli zmešajte, tako da je vsak kos premazan s stopljenim maslom.
Korak 4. Po pari brokoli začinite z zelišči in začimbami
Brokoli lahko pred serviranjem potresete s česnom v prahu, soljo ali poprom. Dodate lahko tudi sveža zelišča, na primer komarček, peteršilj ali timijan.
Korak 5. Dajte nesoljenemu brokolu nekoliko ostrejši okus s česnom
Pred ali po pari poskusite dodati sesekljan ali narezan česen. Parjen brokoli lahko prelijete tudi z mletim česnom, ki ste ga prepražili na olivnem olju.
Korak 6. Dodajte občutek okusa in svežine z limono
Ko parite brokoli, ga poskusite pretresti z naribano limonino lupinico ali limoninim rezom.
Korak 7. Po parjenem brokolu potresemo nariban sir
Pustite, da se sir malo stopi, nato pa vmešajte brokoli, da se vse poveže. Razmislite o uporabi parmezana in malo česna v prahu.
