Parjeno korenje je enostavna in hitra priloga, ki se prilega skoraj vsakemu obroku. Kuhanje na pari je eden najbolj zdravih načinov kuhanja zelenjave, saj v njih obdrži hranila skupaj z njihovo barvo, okusom in teksturo. Korenje lahko parite v pari ali ponvi, v mikrovalovni pečici ali v ponvi (če morate). Te tri metode bodo opisane spodaj. Prosimo, preberite več.
Korak
Metoda 1 od 3: Parjenje v košarici za kuhanje na pari
Korak 1. V običajni ponvi ali ponvi z ročajem zavremo vodo
Posode vam ni treba napolniti z vodo, dovolj je palec ali dva (2,5 - 5 cm) vode za ustvarjanje pare.
Korak 2. Pripravite korenje
Za serviranje štirih obrokov boste potrebovali približno 680 g korenja. Korenje temeljito operite v hladni vodi, da odstranite preostalo umazanijo ali pesticide. Korenčeva stebla narežite z majhnim nožem, nato jih olupite z lupilcem zelenjave. Korenje lahko nato narežete na kocke, ki vam je všeč: pustite ga celega, narežite ali narežite na kocke ali obkrožite.
Korak 3. Korenje položite v košarico za kuhanje na pari
Če nimate košare za soparnik, bo deloval tudi cedilo ali lonec z luknjami, ki so ravno prave velikosti, da se prilegajo v lonec.
Korak 4. Košaro za soparnik postavite nad vrelo vodo
Poskrbite za vodo ne dosegli dno parnika. Če je korenje potopljeno v vodo, se bo korenje skuhalo in ne parilo.
Korak 5. Pokrijte lonec
Posodo pokrijte s pokrovom, vendar je ne pokrijte v celoti. Na eni strani pustite majhno režo za prezračevanje, da lahko izteče para.
Korak 6. Parite korenje do mehkega
Čas je od 5 do 10 minut, odvisno od velikosti korenčkov.
- Korenje lahko preverite, če zataknete vilice. Če vilice zlahka zdrsnejo (že mehke), je korenje kuhano.
- Medtem ko so zgornji časi kuhanja priporočeni časi, lahko korenje parite tako dolgo ali tako kratko, kot želite, odvisno od tega, ali vam je korenje zelo mehko ali še hrustljavo.
Korak 7. Korenje odcedite skozi sito ali lonec z luknjami
Korak 8. Prenesite na servirni krožnik
Korak 9. Dodajte arome ali začimbe
Medtem ko je korenje še vroče, lahko začimbe zmešate po svojem okusu. Korenje na pari je najbolje, da ga potresemo z žličko stopljenega masla ali na hitro prepražimo z malo olivnega olja, česna in stiskom limoninega soka. Ne pozabite dodati soli in popra.
Metoda 2 od 3: Parjenje v mikrovalovni pečici
Korak 1. Pripravite korenje
Za serviranje štirih obrokov boste potrebovali približno 680 g korenja. Korenje temeljito operite v hladni vodi, da odstranite preostalo umazanijo ali pesticide. Korenčeva stebla narežite z majhnim nožem, nato jih olupite z lupilcem zelenjave. Korenje lahko nato narežete na kocke, ki vam je všeč: pustite ga celega, narežite ali narežite na kocke ali obkrožite.
Korak 2. Korenje položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Korenju dodamo žlico vode, nato posodo pokrijemo s plastično folijo, primerno za mikrovalovno pečico.
Korak 3. Korenje skuhajte v mikrovalovni pečici na močnem ognju
Korenje skuhajte v mikrovalovni pečici do mehkega. Potreben čas je od 4 do 6 minut. Korenje lahko z vilicami preverite, ali je narejeno.
-
Če si korenje po odstranitvi vzame malo več časa, ga dajte nazaj v mikrovalovno pečico in kuhajte v intervalih po eno minuto, dokler se ne skuha.
Parni korenček Korak 12Bullet1 -
Pri previjanju plastične folije bodite previdni, saj je vroča!
Parno korenje Korak 12Bullet2
Korak 4. Postrezite korenje
Medtem ko je korenje še v posodi za mikrovalovno pečico, dodajte začimbe ali začimbe po vaši izbiri. Žlička stopljenega masla in ščepec soli in popra sta vedno dobra izbira. Korenje prenesite na servirni krožnik in takoj postrezite.
Metoda 3 od 3: Parjenje v ponvi
Korak 1. Operite in olupite korenje ter odstranite stebla
Korenje narežemo na kroge, rezine ali kocke velikega ugriza.
Korak 2. V veliko ponev dodajte približno 2,5 cm vode
Vodo solimo in zavremo.
Korak 3. Korenje položite v ponev
Korak 4. Ponev pokrijemo in pustimo, da se segreje, dokler voda ne izhlapi in korenje ni kuhano
Po potrebi lahko v posodo dodate več vode.
- Upoštevajte, da se tako kuhano korenje ne kuha v pravem pomenu besede, saj se korenje kuha v vodi.
- Je pa dobra alternativa kuhanju na pari, če nimate soparnika ali mikrovalovne pečice in rezultati niso veliko drugačni.
Korak 5. Odcedite odvečno vodo iz ponve
Korak 6. Nato v ponev dodajte začimbe, na primer maslo, začimbe (na primer peteršilj ali muškatni orešček) ter sol in poper
Korenje prelijemo, da zakrije začimbe, nato ga prestavimo na servirni krožnik in takoj postrežemo.
