Jabolka so že dolgo najboljša kuharica, saj jih lahko predelamo v različne okusne jedi. V državi štirih letnih časov jabolka običajno nabiramo jeseni, lahko pa jih uživamo tudi pozimi. Če ste utrujeni od uživanja svežih jabolk, zakaj ne bi poskusili? Obstaja veliko načinov za predelavo jabolk. Poleg slastnega obroka vam bo tudi v hladnem vremenu ostalo toplo in udobno.
Sestavine
Pečenje jabolk
- 4 velika jabolka
- skodelica (50 g) rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
- skodelica (30 g) pekanov, narezanih (neobvezno)
- skodelica (40 g) rozin, sesekljane (neobvezno)
- 1 žlica (15 g) masla
- skodelica (180 ml) vroče vode
Cvrtje jabolk
- 4 jabolka
- skodelica (115 g) masla
- skodelica (100 g) belega ali rjavega sladkorja
- 2 žlici cimeta v prahu
Kuhanje jabolk v mikrovalovni pečici
- 2 jabolka
- 2 žlički (10 g) nesoljenega masla
- 2 žlici (25 g) rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka v prahu
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
Nastavitev Applea
- 6 skodelic (700 g) jabolk Granny Smith, olupljenih in sesekljanih
- skodelica (100 g) rjavega sladkorja
- skodelica (60 ml) jabolčnega soka (ali vode)
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
- čajna žlička muškatnega oreščka v prahu
- čajna žlička soli
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje jabolk
Korak 1. Pečico segrejte na 190 ° C
Korak 2. Operite jabolka, odrežite vrhove, nato odstranite semena
Uporabite zajemalko melone (orodje za pripravo sadnega ledu) ali kovinsko žlico, da v sredini jabolka naredite luknjo. Širina luknje je najmanj 2,5 cm. Prepričajte se, da dno jabolka pustite približno 1,5 cm.
Obstaja več vrst jabolk, ki so primerna za peko, na primer Golden Delicious, Jonagold ali Rome Beauty
Korak 3. Tanko opraskajte jabolčno lupino
Z ostrim nožem naredite prečno črto okoli jabolka. Narišite nekaj črt: blizu vrha, na sredini in blizu dna. Tako preprečite, da bi jabolčna lupina med pečenjem razpokala.
Korak 4. V veliki skledi zmešajte rjavi sladkor in cimet v prahu
Za bolj razkošen pridih dodajte nasekljane pekane in/ali sesekljane rozine.
Korak 5. Mešanico sladkorja razdelite na štiri enake dele, nato pa jih vstavite v luknjo na vrhu jabolka
Vsako jabolko dobi približno 1 žlico.
Korak 6. Na vrh rjavega sladkorja dodajte maslo
Maslo razrežite na štiri enake dele, vsak kos položite na vrh vsakega jabolka. Ko se stopi, se bo maslo pomešalo s sladkorjem in ustvarilo okusno omako.
Korak 7. Jabolka položite na pekač, nato pa v ponev nalijte vročo vodo
Vroča voda bo preprečila, da bi dno jabolka zagorelo. Poleg tega se bo voda mešala tudi s sokom, ki prihaja iz jabolka, in ustvarila nekakšno omako.
Korak 8. Jabolka pecite 30-45 minut
Jabolka veljajo za zrela, ko je meso mehko in jih je mogoče zlahka preboditi z vilicami.
Korak 9. Preden jabolka postrežete, naj se postopek kuhanja še nekaj časa nadaljuje
Jabolka odstranite s pekača in jih z lopatko prenesite na servirni krožnik. Če želite, lahko jabolka pokapate z omako, ki nastane na dnu ponve.
Metoda 2 od 4: Cvrtje jabolk
Korak 1. Pripravite jabolka za cvrtje
Jabolka najprej operemo in olupimo. Nato jabolka pripravite na enega od naslednjih načinov:
- Jabolku odstranite semena, nato pa jabolko narežite na tanke rezine ali rezine v obliki obroča.
- Jabolko narežite na tanke trikotne rezine.
- Jabolka narežemo na četrtine, nato jih ponovno narežemo na debelino 1,5 cm.
Korak 2. Ponev segrejte na zmernem ognju
Pekač pretresite, da se stopljeno maslo enakomerno porazdeli po celotni površini obraza.
Korak 3. Maslu dodajte sladkor in cimet v prahu
Uporabite lahko beli ali rjavi sladkor, vendar bo rjav sladkor boljši okus. Mešajte, dokler se sladkor in cimet dobro ne združita z maslom.
Korak 4. Dodajte rezine jabolk in kuhajte na zmernem ognju približno 5-8 minut
Jabolka obrnite z lopatko ali leseno žlico, da se enakomerno skuhajo.
Korak 5. Jabolka postrezite, ko so še topla
Z žlico odstranite rezine jabolk iz ponve in postrezite v skledi. Če vam ni všeč "omaka", ki jo naredijo jabolka, z žlico z režami odstranite jabolka iz ponve.
Metoda 3 od 4: Mikrovalovne jabolke
Korak 1. Vzemite obe jabolki in odrežite vrhove
Nato na sredini z žlico ali zajemalko melone naredite luknjo. Poskusite narediti luknjo velikosti približno 2,5 cm. Dno jabolka pustite približno 1,5 cm debelo.
Korak 2. Vzemite skledo, nato zmešajte rjavi sladkor, cimet v prahu in muškatni orešček
Vse sestavine premešajte, dokler se dobro ne zmešajo, in poskrbite, da bo vsako jabolko dobilo enak delež.
Korak 3. Mešanico sladkorja vlijemo v vsako jabolko
Vsako jabolko dobi približno 1 žlico. Po potrebi mešanico sladkorja nežno vtrite v luknjo, ki ste jo naredili.
Korak 4. Na mešanico sladkorja dodajte maslo
Ko jabolka zorijo, se bo maslo stopilo in prodrlo v sladkor ter ustvarilo sladko omako za jabolka.
5. korak Jabolka položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte s plastično folijo za hrano
Uporabite posodo z visokimi stenami, na primer keramični pekač ali pekač. Visoke stene bodo preprečile iztekanje soka in onesnaženje mikrovalovne pečice.
Korak 6. Jabolka v mikrovalovni pečici držite 3½ do 4 minute
Ne pozabite, da vsaka mikrovalovna pečica ni popolnoma enaka. Tako lahko jabolka zorijo hitreje. Če mikrovalovna pečica ni zelo močna, jo boste morali kuhati malo dlje. Jabolka veljajo za zrela, ko je meso mehko.
Korak 7. Pustite, da jabolka sedijo nekaj minut, preden odprete plastično folijo in jih postrežete
Pri odpiranju plastične folije pazite, da se ne upognete nad jabolko, saj lahko uhaja veliko vroče pare. Nič ni narobe, če pustite jabolka nekaj minut, da se ohladijo, preden jih pojeste.
Metoda 4 od 4: Nastavitev Apple
Korak 1. Pripravite jabolka
Jabolko najprej olupite, nato pa ga razrežite na četrtine. Odstranite semena, nato pa jabolko narežite na majhne kocke.
Korak 2. Vse sestavine damo v veliko ponev in na močnem ognju zavremo
Lonec postavite na štedilnik. Dodajte jabolka, jabolčni sok, sladkor, cimet v prahu in sladkor. Vse sestavine dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato vklopite štedilnik na močnem ognju in počakajte, da mešanica zavre.
Če želite manj sladko postavitev, namesto jabolčnega soka uporabite vodo. Sestavine zmešajte skupaj
3. korak Jabolka segrejte na srednje nizkem ognju (ne pustite, da zavrejo), pokrijte lonec in kuhajte, dokler se jabolka ne zmehčajo
Običajno traja 25-45 minut, odvisno od debeline jabolčnih rezin. Jabolka občasno premešajte. Tako bodo jabolka enakomerno dozorela.
Korak 4. Izklopite ogenj in pustite jabolka sedeti v ponvi 5-10 minut pred serviranjem
Ta korak omogoča, da arome globlje prodrejo v meso sadja. Poleg tega bo jabolko hladnejše in prijetnejše za uživanje.
Korak 5. Uživajte
Nasveti
- Jabolka lahko predelate po zgornji metodi kar tako, brez dodajanja začimb, kot so sladkor, maslo ali cimet v prahu. Seveda pa bo okus drugačen. Če recept pravi, da dodate vodo, to storite. Voda lahko prepreči gorenje jabolk.
- Jabolka shranjujte na hladnem ali v hladilniku stran od drugih živil z močno aromo. Jabolka, shranjena v hladilniku, lahko trajajo 4-6 tednov.
- Za dodatno aromo postrezite pečena jabolka ali mikrovalovno pečico s stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom!
- Jabolka po rezanju obdelajte, da ne porjavijo. Na rezine jabolk lahko poškropite limonin sok, da preprečite razbarvanje.
- Jabolčnim rezinam dodajte limonin sok, pomešan z vodo v razmerju 1: 3, da ne porjavijo. Sesekljana jabolka obdelajte v dveh urah po dodajanju limoninega soka. Ali pa jabolčne rezine shranite v hladilnik, če jih želite pozneje predelati.
- Za jabolčne omake lahko za najboljše rezultate uporabite jabolka Gala, Granny Smith in Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious in Rome Beauty so odlični za peko.
- Eksperimentirajte z začimbami, rezinami in kako postrezite jabolka! Na primer, narezana jabolka lahko premažete z začinjeno moko in jih nato ocvrete, da naredite jabolčne ocvrtke.
