Kljub visoki vsebnosti kislin lahko limone gnijejo kot vsako drugo sadje. Nagubanost, videz mehkih in trdih madežev ter bleda barva so znaki, da limona začne izgubljati okus in sok. To preprečite tako, da se naučite shranjevati limone pri pravi temperaturi.
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje celih limon
Korak 1. Limone shranite za takojšnjo uporabo
Če nameravate limone uporabiti v nekaj dneh po nakupu, jih shranite na mestu, ki je zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Limone običajno ostanejo sveže približno teden dni pri sobni temperaturi. Po tem se bo limona začela krčiti, izgubiti svetlo barvo in razviti mehke ali trde lise.
Korak 2. Neuporabljene limone shranite v hladilniku
Limone dajte v plastično vrečko z zadrgo in odstranite čim več zraka iz vrečke. Tako bo večina limoninega soka in okusa trajala približno štiri tedne.
Idealna temperatura za shranjevanje zrelih limon (rumene barve) je med 4 ° in 10 ° C. V večini hladilnikov je srednja polica ali polica na vratih na tej ravni temperature
Metoda 2 od 3: Shranjevanje narezanih limon
Korak 1. Pokrijte narezano limono
Zmanjšajte izgubo soka in oksidacijo limon tako, da rezane dele zaščitite pred zrakom. Tukaj je nekaj načinov za to:
- Polovico narezane limone položite na majhen krožnik, obrnjen navzdol.
- Rezine ali rezine pokrijte s plastično folijo.
- Limonove rezine položite v najmanjšo možno nepredušno posodo.
Korak 2. Postavite ga v hladilnik
Čeprav lahko zdržijo dlje kot večina drugega narezanega sadja, je limono najbolje postreči 2-3 dni po razrezu.
Korak 3. Zamrznite rezine limone, ki jih želite dodati pijači
Limonove rezine zamrznite na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, tako da se vsaka rezina ne dotika drug drugega. Ko zamrznete, vse limonine rezine položite v zapečateno plastično vrečko in za nedoločen čas shranite v zamrzovalniku.
- Zamrzovanje limon (ali drugih sestavin) na pekaču preprečuje zlepljanje rezin med postopkom zaledenitve.
- Kot večina drugih sadežev postanejo limone po zmrzovanju premehke. Najboljši način, da to izkoristite, je, da potopite rezino limone v pijačo naravnost iz zamrzovalnika, medtem ko je še vedno čvrsta.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje sadnega soka in limonine lupine
Korak 1. Limonov sok postavite v hladilnik
Kljub visoki vsebnosti kisline lahko limonin sok postane gojišče za bakterije, če ga damo na sobno temperaturo. Po približno 2-4 dneh v hladilniku bo sok začel izgubljati okus. Odvrzite ga, ko je sok dolgočasen in temen ali izgubi večino okusa, kar običajno traja približno 7-10 dni.
- Ne shranjujte limoninega soka v prozornih steklenicah, saj svetloba hitreje pokvari sok.
- Steklenice limoninega soka, kupljene v trgovini, običajno vsebujejo konzervanse, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti limon do nekaj mesecev.
Korak 2. Zamrznite preostali sok v kalupu za kocke ledu
To je najlažji način, da zamrznete odvečni sok. Ko je zamrznjen, ga prenesite v zaprto plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik.
Druga možnost je, da v pločevinko damo limonin sok
Korak 3. Naribano limonino lupinico shranite v nepredušni posodi
Ko naribate limonino lupinico, jo prenesite v nepredušno stekleno posodo. Shranjujte na hladnem in suhem mestu. Sveže naribane limonine lupine hitro izgubijo okus in po 2-3 dneh nosijo nevarnost izpostavljenosti bakterijam.
Korak 4. Zamrznite preostalo naribano limonino lupinico
Če vam ostane naribana limonina lupinica, jo položite v majhno, kompaktno vrečko, položite na pekač, obložen s pergamentom, nato prenesite v posodo, ki je varna za zamrzovanje.
Nasveti
- Ker so limone občutljive na plin etilen, jih morate držati stran od izdelkov, ki oddajajo plin etilen, zlasti jabolk.
- Pri izbiri limon izberite tiste s tanko lupino, zato jih ni težko stisniti. Ta limona bo sproščala več soka kot trda limona.
- Zelene limone lahko hranite štiri mesece pri 12 ° C.
