Imate preveč limoninega soka in ne želite vsega naenkrat dokončati? Poskusite ga shraniti na pravi način, da bo sok zdržal dlje. Tako se okus in svežina limoninega soka ne bosta spremenila, dokler ni čas za uživanje! Eden najlažjih načinov vadbe je zamrzovanje limoninega soka v posodi za ledene kocke. Če pa imate veliko limoninega soka, je dobro, da uporabite malo bolj enostaven način pakiranja v pločevinke. Ne glede na vašo izbiro, ne skrbite, saj bodo sokovi naslednje leto v dobrem stanju!
Korak
Metoda 1 od 2: Zamrzovanje limoninega soka v ledeni kocki
Korak 1. V posodo za ledene kocke nalijte limonin sok
Počasi nagnite steklo, da v vsako luknjo v posodi za ledene kocke vlijete limonin sok, dokler ni do polovice napolnjen. Ne napolnite lukenj, saj se bo pri zamrznitvi sok rahlo razširil.
- Z zamrzovanjem je lažje izvleči limonin sok, ki je potreben v receptu.
- Če želite, lahko izmerite del limoninega soka, ki je vstavljen v vsako luknjo, da bo volumen konsistenten. Na primer, lahko vlijete 2 žlici. limonin sok v vsako luknjo v pladnju za ledene kocke.
Korak 2. Posodo za kocke ledu hranite v zamrzovalniku čez noč ali dokler tekstura limoninega soka ni res trdna
Na splošno bo trajalo nekaj ur, da limonin sok popolnoma zmrzne. Zato ga lahko pustite 8 ur v zamrzovalniku ali čez noč, da povečate rezultate.
Ne poskušajte iztisniti limoninega soka, ki ni popolnoma zmrznil, da preprečite drobljenje teksture. Posledično se lahko sok, ki ni bil zamrznjen, raztrese povsod
Korak 3. Odstranite zamrznjeni limonin sok iz posode za ledene kocke
Posodo upognite ali upognite tako, da na sredini tvori nekakšno ukrivljeno krivuljo, da olajšate postopek sproščanja limoninega soka. Če limonin sok ne odteče takoj, posodo zavrtite rahlo v desno, nato v levo. Slišati bi morali pokanje, ki kaže, da zamrznjen limonin sok začne izhajati iz posode.
Če je težko zamrznjen limonin sok odstraniti iz posode, odstranite ves zamrznjen limonin sok, ki zlahka odteče, nato pa posodo upognite nazaj
Korak 4. Zamrznjeni sadni sok dajte v plastično vrečko
Da bi zamrznjeni limonin sok lažje porabili, ko ga uporabljate, ga ne pozabite prestaviti v drugo posodo, na primer v škatlo za kosilo ali plastično vrečko. Pravzaprav so plastične vrečke s sponkami najboljša možnost, saj morate le, ko jih zaužijete, odpreti vrečko, vzeti želeno količino zamrznjenega limoninega soka in preostanek postaviti nazaj v zamrzovalnik.
Če želite, lahko zamrznjeni limonin sok postavite tudi v trdo posodo, če se pokrov tesno prilega
5. korak Označite vrečko in zamrznjeni limonin sok postavite nazaj v zamrzovalnik
Če želite, da sok zmanjka pred datumom poteka, ne pozabite zapisati datuma, ko je bil sok shranjen na površini vrečke s trajnim označevalcem. Če nameravate pozneje v zamrzovalniku zamrzniti druge sadne sokove, na površino vrečke napišite tudi ime izdelka, in sicer "limonin sok", da ne pride do zmede.
Za najboljši okus uporabite zamrznjen limonin sok v 3-4 mesecih, čeprav bo kakovost zamrznjenega limoninega soka dobra vsaj 6 mesecev
Korak 6. V recept vmešajte zamrznjen limonin sok ali ga najprej odmrznite
Če želite v recept za pijačo ali hrano dodati sveže stisnjeno limono, morate le vzeti iz vrečke nekaj zamrznjenega limoninega soka. Če boste limono pomešali s hladno pijačo ali hrano, ki se bo segrevala, jo lahko dodate neposredno v recept, ne da bi jo najprej odmrznili. Če pa morate uporabiti tekoči limonin sok, dajte zamrznjen limonin sok v skledo in pustite stati čez noč v hladilniku, dokler ni popolnoma tekoč.
Nasvet:
V kozarec vode ali ledeni čaj dajte nekaj zamrznjenega limoninega soka za ohlajeno pijačo, ki je v vročih poletnih dneh okusna!
Metoda 2 od 2: Pakiranje svežega limoninega soka v pločevinke
Korak 1. Sterilizirajte več pločevink s prostornino 250 ml s pokrovi
Nekatere načine, ki jih lahko naredite, je, da pločevinko s pokrovom postavite v umivalnik in jo nato odcedite z vodo iz pipe, ki je nastavljena na način sterilizacije, ali jo kuhajte 10 minut v pločevinki ali velikem loncu, opremljenem s stojalom. Če v posodi še ostanejo bakterije, bo zagotovo limonin sok hitreje zastarel.
- Za uporabo te metode boste morali pripraviti 250 ml posodo na vsakih 240 ml limoninega soka.
- Poskrbite, da ima posoda poseben pokrov in trak, da zagotovite, da po zaprti posodi ne more vstopiti zrak.
- Če želite, lahko pločevinko namočite v vroči vodi, dokler ni čas, da jo napolnite s sokom.
Nasvet:
Če živite na nadmorski višini več kot 300 metrov, dodajte 1 minuto vrelišča na vsakih 300 metrov nadmorske višine.
2. korak Limonin sok nalijte v srednje veliko ponev in ga segrevajte na majhnem ognju
Na nizkem ognju segrejte limonin sok 5 minut, da se temperatura hitreje dvigne, ko ga vstavite v pločevinko. Poleg tega je manj verjetno, da se segrete pločevinke zlomijo ali razpokajo, ker v vreli vodi niso več hladne.
Če ne želite, da pride limonin sok, ga pred segrevanjem soka ne pozabite precediti
Korak 3. Napolnite polovico pločevinke z vodo in zavrite
Najlažji način pakiranja limoninega soka v pločevinko je, da ga namočite v konzervi. Če nimate konzerve, lahko pločevinko potopite tudi v veliko ponev z rešetko na dnu. Polovico lončka napolnite tudi z vodo, nato pa na srednjem do močnem ognju na štedilniku zavrete.
Če uporabljate ponev, se prepričajte, da se dno pločevinke ne dotika dna posode, da izredno visoka toplota ne razpoči ali poškoduje pločevinke
Korak 4. Sok nalijte v pločevinko, nato pa pločevinko tesno zaprite
Ne pozabite, da je treba pločevinko čim bolj napolniti, saj lahko že najmanjša količina zraka v pločevinki limonin sok hitro zastane. Vendar pustite približno 2,5 cm prostega prostora, saj se lahko pri sterilizaciji sokovi dvignejo na površino in posledični tlak lahko povzroči eksplozijo pločevinke.
Za izolacijo pločevinke pritrdite pokrov na njeno površino, nato pa pokrov pritrdite s posebnim kovinskim obročem, dokler ni popolnoma tesen
Korak 5. Pločevinke v posodo vstavite eno za drugo
Če imate posebno orodje za dviganje pločevink, orodje pritrdite na površino pločevinke in pločevinko postavite v pločevinko ali ponev. Če ga nimate, za brisačo držite pločevinko. Pazite, da se v zelo vroči vodi ne dotaknete brisače ali plenice, da ne poškodujete kože! Kakorkoli, vstavite pločevinko zelo počasi, da vroča voda ne brizga in vas ne poškoduje.
- V bistvu se orodja za dvigovanje pločevink v velikih supermarketih prodajajo po zelo ugodnih cenah. Oblikovane so kot klešče za hrano, vendar so posebej zasnovane za vpenjanje okroglih, težjih pločevink.
- Če ima vaš pločevinka stojalo z ročaji, ga preprosto postavite na stojalo in ga potisnite v roko, tako da ga držite za ročaj. Vendar pazite, da ne brizgate kože z zelo vročo vodo.
- Ko gre celotna pločevinka v pločevinko, jo je treba potopiti, dokler razdalja med površino pločevinke in površino vode ne doseže 2,5 do 5 cm. Če temu ni tako, dodajte nazaj del porabljene tople vode.
Korak 6. Zaprite pločevinko in sterilizirajte pločevinko 15 minut
Ne pozabite, da mora voda v pločevinki vreti 15 minut, da se med sterilizacijo ohrani svežina limoninega soka v pločevinki.
Po 15 minutah izklopite štedilnik in počakajte, da voda preneha vreti
Korak 7. Pločevinko zelo previdno vzemite iz vode, nato pa pustite, da se nekaj časa ohladi
Ko je pločevinka sterilna in voda ne vre več, uporabite dvigalo za pločevinke, da pločevinko odstranite iz pločevinke. Ker bosta pločevinka in pokrov v tem trenutku zelo vroča, pazite, da ne zažgete kože na rokah. Po tem postavite vsako pločevinko približno 5 cm narazen na široko, razmaknjeno območje, da se med hlajenjem ne razpoči ali razpoka.
Verjetno je, da bo trajalo nekaj ur, da se pločevinka popolnoma ohladi
Korak 8. Označite pločevinko in jo takoj shranite na suhem in hladnem mestu
Prilepite nalepko z imenom izdelka, in sicer “limonin sok”, skupaj z datumom pakiranja, da ne pozabite na vsebino izdelka in/ali zamudite rok uporabnosti. Po tem postavite pločevinko na mesto z minimalnimi motnjami, na primer na kuhinjsko mizo ali v kuhinjski omari.
- Če so bile pločevinke sterilizirane in tesno zaprte, bi morala biti kakovost limoninega soka še vedno dobra 12-18 mesecev.
- Če želite zagotoviti, da je pokrov pločevinke varno nameščen, poskusite pritisniti mehurček na sredini pokrova pločevinke. Če mehurček sproži zvok ali je počil in se nato vrne v prvotni položaj, to pomeni, da pokrov pločevinke ni pravilno pritrjen. V tem primeru pločevinko shranite v hladilniku in v 4-7 dneh odcedite limonin sok.
