Michelada je priljubljen mehiški koktajl ali cerveza preparada (pripravljeno pivo), ki je v Mehiki postal priljubljen v štiridesetih letih, ko so ljudje začeli mešati pivo z vročo omako ali salso. Ta pijača postaja vse bolj priljubljena na drugem koncu sveta in jo lahko primerjamo s Krvavo Marijo. Da bi veljala za pravo michelado, mora ta pijača vsebovati limono, sol in angleško sojino omako, maggi ali sojino omako. Klasični okus Michelada odraža izvor njenega imena, mi chelada helada ali kar pomeni "moje hladno, svetlo pivo".
Sestavine
Paradižnik Michelada
- 1 stisnjena limona,
-
1 12 oz pločevinka ali steklenica. Mehiško pivo (Corona ali drugo svetlo pivo)
- 1/2 čajne žličke (malo) vroče omake po izbiri, na primer Tabasco® (neobvezno)
-
1/2 žličke (malo) angleške sojine omake, Maggi ali sojine omake
- 3 oz Clamato
- Sol za obrezovanje (lahko uporabite katero koli sol)
-
Ledena kocka
Temna Michelada
- 12 oz pahidark mehiško pivo
- Sok 1 limone
- 2 škropljenja sojine omake
- 1 škropljenje sojine omake
- 1 kapljica omake Tabasco®
- 1 ščepec črnega popra
- Sol
Korak
Metoda 1 od 2: paradižnik Michelada
Korak 1. Eno limono prerežite na pol
Uporabite čisti nož in desko za rezanje.
Korak 2. Z eno in pol limono postrgajte sok po kozarcu
Poskrbite, da je kozarec predhodno ohlajen, da se sol lahko lepi nanj.
Korak 3. Rob kozarca postavite v pladenj za sol
Nežno, a trdno pritisnite rob kozarca v sol in steklo obrnite tako, da se sol prime na robove kozarca. Poskusite to narediti čim bolj enakomerno za namene predstavitve.
Če nimate pladnja za sol, uporabite majhen krožnik. Sol vam ni treba zavreči, če vas skrbijo odpadki
Korak 4. Napolnite prazen kozarec, obdan s soljo, z ledom
Medtem ko lahko ohlajene kozarce in pivo pijete brez ledu, lahko led vaši pijači doda "občutek življenja" in jo naredi bolj hrustljavo in čistejšo.
Korak 5. V vsako limono vstavite ročni sokovnik in pritiskajte, dokler sok ne steče na led v kozarcu
Če nimate ročnega sokovnika, pojdite mano-a-mano z limono in stisnite čim več soka čez led, pri tem pazite, da semena ne pridejo v kozarec.
Korak 6. Dodajte Clamato in omako za aromo
Ne pretiravajte - ti dodatki so precej močni. Če imate občutljiv okus, lahko uporabite omako Tabasco - celo nekaj kapljic se lahko resnično vnese.
Korak 7. Pivo nalijte v kozarec - čez led, limonin sok in omake
Za ta koktajl so najboljša mehiška piva. Tradicionalno bi bilo pri tej različici bolje uporabiti lažje pivo, kot je Corona.
Korak 8. Dobro premešajte z žlico z dolgim ročajem
Ali pa lahko popijete požirek piva ali požirek Tabasca in limone - čeprav to zagotovo ni tisto, kar želite!
Metoda 2 od 2: Temna Michelada
Korak 1. Limono narežite na četrtine
S četrtino ga strgajte ob rob kozarca, tako da se lahko sol v naslednjem koraku prilepi nanj. Preostale limone shranite za sočenje in kot okras, ko končate.
2. korak Obrobite kozarec s soljo
Vzemite pladenj za sol ali manjši krožnik in steklo obrnite na glavo. Nežno obračajte in pazite, da vse strani enakomerno premažete s soljo.
Če opazite, da se kateri koli del ne lepi skupaj, dodajte še limonin sok. Morda boste morali vzeti prtiček in začeti znova, če je temu tako (in morate biti pozorni na okus "in" videz)
Korak 3. Vzemite skledo
Skupaj zmešajte ščepec Tabasca, dva čopiča angleške sojine omake, malo sojine omake, limonin sok in ščepec črnega popra.
Dodajte pivo v skledo. Nalijte počasi - to bo omogočilo, da se zmes enakomerno premeša in bo pivo penilo bolj kot običajno (kar je dobro!). Počasi stepemo skupaj
Korak 4. Zmes vlijemo v kozarec
Pazite na sol na robu stekla! Za okras dodajte rezino limone in uživajte.
Korak 5. Končano
Nasveti
- Čili v prahu lahko zmešate s soljo, preden kozarec namočite v sol, da dobite dodaten udarec.
- Požirek tekile je lahko tudi odličen dodatek tej pijači.
- Navadno limono lahko nadomestimo z dvema limetama.
- Mešanica soka in piva lahko ustvari vrsto preparatov cerveza, vendar to ni Michelada, če ne vključuje sojine omake, Maggija ali sojine omake.
- Kozarec lahko dodate še sol, vendar bodite previdni, ker lahko sol doda še dodatno peno.
- Posušen čili v prahu lahko uporabite namesto (ali poleg) vroče omake.
- V Puerto Vallarti Michelada tradicionalno ne vsebuje pekoče omake. Ta pijača vsebuje veliko ledu, veliko limone in mehiško pivo.
- Ko ima michelada vročo omako, se običajno imenuje "Michelada Cubana" (vendar njen odnos do Kube ni znan).
Opozorilo
- Pijte odgovorno.
- Redna angleška sojina omaka ni primerna za vegetarijance, saj vsebuje sardone. Trgovine z naravno hrano prodajajo rastlinsko angleško sojino omako ali preprosto nadomestek sojine omake.
- Clamato tudi ni primeren za rastlinske živali. Vsebuje školjkin sok.
Stvari, ki jih potrebujete
Paradižnik Michelada
- Rezalna deska
- Nož
- Cedilo Sito za stiskanje sokov
- Žlica z dolgim ročajem
- Veliko steklo (za več ledu)
- Odpirač za steklenice
- Pladenj za sol ali krožnik
Temna Michelada
- Rezalna deska
- Nož
- Cedilo za stiskalnico soka
- Stepite
- Bowl
- Steklo
- Odpirač za steklenice
- Pladenj za sol ali krožnik
