Piškoti so okusna in bogata sladica, piškoti pa so primerni za skoraj vsako priložnost. Ne glede na to, ali želite organizirati zabavno zabavo, praznovati rojstni dan ali kakšno drugo posebno priložnost ali pa samo uživati v slastni poslastici, so piškoti hrana, ki jo potrebujete. Obstaja nešteto vrst piškotov - če želite vedeti, kako narediti piškote, sledite tem korakom.
Sestavine
Piškoti v starem slogu
- 190 gramov moke za torte (ki ni samonikleča)
- 150 gramov moke brez belila
- 400 gramov sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 3/4 žličke soli
- 4 palčke nesoljenega masla
- 4 velika jajca
- 240 ml polnomastnega mleka
- 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
- 600 gramov sladkorja v prahu
- 120 ml mleka.
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
Črno -beli piškoti
- 320 ml čokoladnega mleka
- 120 ml olja repice
- 3 jajca
- 1 paket čistega čokoladnega testa velikosti 546 gramov
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1,5 kozarca 196 gramov marshmallow kreme
- 1 paket temnega čokoladnega čipsa ali 280 gramov čiste čokolade
- 160 ml težke smetane
- 1 žlica lahkega koruznega sirupa ali rumenega koruznega sirupa
- Polovica pločevinke 350 ml vanilijeve stepene torte
Tiramisu Cupcakes
- 137 gramov moke za torte (ki ni samonikleča)
- 3/4 žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke grobe soli
- 60 ml mleka
- 1 polovica vanilijevega zrna
- 4 žlice nesoljenega masla
- 3 cela jajca
- 3 rumenjaki
- 200 gramov sladkorja
- 80 ml sveže kuhane kave z močnim okusom
- 30 ml vina marsala
- 50 gramov sladkorja
- 240 ml težke smetane
- 240 ml mascarpone sira
- 50 gramov presejanega sladkorja v prahu
- Čisti kakav v prahu
Piškoti s petimi sestavinami
- 125 gramov masla
- 122 gramov sladkorja
- 130 gramov moke
- 4 grame sode bikarbone
- 2 jajci
- Zaledenitev ali zmrzovanje po želji.
Mavrični piškoti
- 190 gramov moke za torte (ki ni samonikle vrste)
- 150 gramov moke brez belila
- 400 gramov sladkorja
- 1 žlica sode bikarbone
- 3/4 žličke soli
- 4 palčke nesoljenega masla
- 4 velika jajca
- 240 ml polnomastnega mleka
- 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
- 600 gramov sladkorja v prahu
- 120 ml mleka.
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- barvilo za živila
Korak
Metoda 1 od 5: Pečenje piškotov po starem slogu
Korak 1. Pečico segrejte na 162ºC
Korak 2. Postavite obloge za kolačke ali papirnate podloge v vrstice na pekač
Posodo odstavimo.
3. korak V skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol
V skledi združite 190 gramov moke za torte (ki ni samonikle), 15 gramov moke brez belila, 400 gramov sladkorja, 1 žlico pecilnega praška in 3/4 žličke soli. Sestavine mešamo, dokler se ne združijo, približno 3 minute.
Korak 4. Testu dodajte 4 palčke nesoljenega masla
Mešajte, dokler maslo ni prevlečeno z moko.
Korak 5. Mešanici dodajte 4 velika jajca, enega za drugim
V mešanico dodajte eno za drugim jajca, dokler se vsako jajce enakomerno ne vmeša v zmes.
Korak 6. Mešanici dodajte 240 ml polnomastnega mleka in 1 žlico čistega vanilijevega ekstrakta
Sestavine mešamo, dokler se vse temeljito ne premeša. Vzemite si čas za strganje dna posode, da ne ostanejo sestavine.
Korak 7. Vsako posodo za papirnate kolačke napolnite z maso do 2/3
Tako bo ostalo dovolj prostora za vzhajanje piškotov.
Korak 8. Pečemo 17 do 20 minut
Po 15 minutah začnite vtikati zobotrebce v piškote. Če je zobotrebec čist, ko ga odstranite iz kolačka, je kolaček pripravljen in ga je treba odstraniti iz pečice. Preverite vsaki dve minuti, dokler piškoti niso pripravljeni.
Korak 9. Naredite okraske za torto ali glazuro
To dekoracijo lahko naredite med peko piškotov. Za pripravo glazure preprosto združite 2 palici stopljenega masla, 300 gramov sladkorja v prahu, 120 ml mleka in 2 žlički vanilijevega ekstrakta. Zmes z mešalno žlico stepemo do gladkega in postopoma dodajamo preostalih 300 gramov sladkorja v prahu, dokler zmes ne postane mehka in bogatega okusa.
Korak 10. Ohladite piškote
Piškote ohladite za približno 3 do 4 minute, da se zmrzal ne stopi na vrhu.
Korak 11. Okrasite piškote z glazuro
Z žlico ali žlico za testo premažite dovolj zmrzali po kolačih.
Korak 12. Postrezite
Uživajte v teh slastnih piškotih, ko so hladni.
Metoda 2 od 5: Pečenje črno -belih piškotov
Korak 1. Pečico segrejte na 176 ° C
Korak 2. 24 pekačev za muffine s premerom 6 cm položite s papirnatimi skledami ali papirnatimi skodelicami za peko v pekač
Posodo odstavimo.
Korak 3. V veliki skledi zmešajte čokoladno mleko, olje, jajca in moko za torto
320 ml mlečne čokolade, 120 ml olja repice, 3 jajca, 1 pakiranje 546 g temne čokoladne mase za torto skupaj zmešajte v skledi.
Korak 4. Sestavine premešamo
Vse sestavine skupaj z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti mešamo 30 sekund. Z gumijasto lopatico postrgajte stranice posode, nato mešanico spet dve minuti premagajte na srednji hitrosti.
Korak 5. Testo z žlico vlijemo v pripravljen pekač za mafine
Z žlico z žlico vlijte testo v skodelice, da se napolnijo 2/3, kar bo omogočilo, da se piškoti dvignejo.
Korak 6. Pečemo 18 do 24 minut
Po 15 minutah začnite vtikati zobotrebce v piškote. Če je zobotrebec čist, ko ga odstranite iz kolačka, to pomeni, da je kolaček pripravljen in ga je treba odstraniti iz pečice. Preverite vsaki dve minuti, dokler piškoti niso pripravljeni. Po tem vzemite piškote iz ponve in pustite, da se kolački ohladijo na posebnem rešetku za torte.
Korak 7. Naredite marshmallow nadev
To polnilo lahko pripravite med pečenjem piškotov. V posodi s posebnim pokrovom za mikrovalovno pečico v mikrovalovni pečici segrejte 3 žlice nesoljenega masla. Nato v stopljeno maslo vlijemo in vmešamo 1,5 kozarca 196 gramov smetanove marmelade. Po tem ponovno 1 minuto v mikrovalovni pečici mešanico smetane in masla. To testo 2 minuti postavite v hladilnik in nato z električnim mešalnikom stepajte približno 1 minuto, dokler testo ni gladko in popolno.
Korak 8. Narežite v sredini na dnu vsakega kolačka dolžine 1,27 cm
Marshmallow nadev z žlico položite v slaščičarsko vrečko ali slaščičarsko vrečko z zaobljenim vrhom. Z lijakom iz slaščičarske vrečke nadev precedimo skozi reže.
Korak 9. V majhni ponvi združite 160 ml težke smetane in 1 žlico lahkega koruznega sirupa
Sestavine kuhamo na zmernem ognju, dokler ne zavrejo. Nato v raztopino vlijemo vsebino 1 pakiranja 280 gramov temnega čokoladnega čipsa in mešamo, dokler ni vse res mehko. Testo pustimo, da se ohladi, dokler se ne zgosti, 4 do 5 minut.
Korak 10. Potopite vrh kolačka v čokoladno mešanico
Po potrebi z nožem zgladite vrh kolačka. Nato piškote položite v drugo posodo za peki papir in pustite, da se čokolada nekoliko strdi.
Korak 11. V slaščičarsko vrečko z žlico položite glazuro za torto ali vanilijevo glazuro
Ta torba mora imeti majhen zaobljen konec. Okrog središča vsake torte narišite črto z majhnimi krogi - krogi morajo biti nekoliko razmaknjeni drug od drugega. Nato počakajte nekaj minut, da se čokoladna mešanica strdi.
Korak 12. Postrezite
Uživajte v tej slastni poslastici sami ali s kozarcem mleka.
Metoda 3 od 5: Cupcake Tiramisu
Korak 1. Pečico segrejte na 162 ° C
Korak 2. Standardni model za mafine obložite s pergamentnim papirjem
Korak 3. Presejte moko za pecivo, pecilni prašek in sol
Skupaj presejte 137 gramov moke za torte (ki ni samonikle), 3/4 žličke pecilnega praška in 1/2 žličke grobe soli.
Korak 4. Strok vanilije vzdolžno prerežite na pol
Strgajte semena in jih shranite.
Korak 5. V ponvi na srednjem ognju segrejte 60 ml mleka s sadjem vanilije in semeni
Segrevajte le, dokler se ob robovih ponve ne pojavijo mehurčki. Nato ugasnite ogenj.
Korak 6. Stepajte 4 žlice nesoljenega masla, dokler se ne stopi
Nato mešanico pustite stati 15 minut, dokler se ne zgosti.
Korak 7. Mlečno mešanico precedite skozi sito v posodo
Odstranite semena vanilije.
Korak 8. Jajca, rumenjake in sladkor skupaj stepemo
Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo skupaj 3 jajca, 3 rumenjake in 200 gramov sladkorja.
Korak 9. Posodo za testo postavite nad lonec z vrelo vodo
Sestavine ročno stepajte, dokler se sladkor ne raztopi in zmes segreje. Ta korak traja približno 5 do 6 minut. Po tem odstranite posodo iz vroče vode.
Korak 10. Testo z električnim mešalnikom stepemo pri visoki hitrosti
Stepajte, dokler zmes ne postane bledo rumena, gladka in dovolj debela, da nekaj sekund, ko metlico dvignete, tvori trak na površini testa.
Korak 11. Mešanico moke združite v jajčno mešanico v treh stopnjah
Najprej v mlečno mešanico vmešajte 120 ml mešanice moke, da se zgosti, nato pa mlečno zmes vlijte v celotno mešanico, dokler ne združite vseh sestavin.
Korak 12. Vsak model za torte napolnite 2/3
Tako bo ostalo dovolj prostora za vzhajanje piškotov. Enakomerno porazdelite po posodi.
Korak 13. Piškote pecite 20 minut
Pekač zavrtite, ko je čas peke pol. Kuhajte še naprej, dokler sredina kolačka ni trdna - to lahko preverite tako, da z zobotrebcem vstavite v sredino kolačka - in dokler robovi kolačka ne postanejo zlato rjavi. Po tem prestavite pekač na posebno rešetko za žične torte, da se kolački popolnoma ohladijo.
Korak 14. Naredite sirup
Za pripravo sirupa zmešajte 80 ml kave z močnim vonjem, 30 ml vina marsala, 50 gramov sladkorja v prahu, dokler se sladkor ne raztopi. Sirup ohladite.
Korak 15. S čopičem premažite sirup po vrhu kolačka
Ta korak nadaljujte, dokler ne porabite vsega sirupa. Pustite, da se piškoti vpijejo v raztopino sirupa 30 minut.
Korak 16. Naredite okras ali glazuro
Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti pretepite 240 ml težke smetane. Nato stepemo 240 ml sira mascarpone s 50 grami sladkorja v prahu, ki smo ga presejali, dokler testo ne postane mehko. Po tem stepemo stepeno smetano v sirno mešanico, da se dobro premeša.
Korak 17. Z žlico piškote prelijemo po kolačkih
Piškote, ki so shranjeni v nepredušno zaprti posodi, čez noč postavimo v hladilnik, da nastane zmrzal na piškotih.
Korak 18. Postrezite
To okusno poslastico potresemo s kakavovim prahom in uživamo kadarkoli.
Metoda 4 od 5: Cupcake s petimi sestavinami
Korak 1. Zberite materiale
Korak 2. Pečico segrejte na 180 stopinj
Korak 3. Dodajte maslo in sladkor
Mešajte, dokler testo ni svetlo in penasto ter dobro premešano. Mešanje lahko začnete z leseno žlico, saj se maslo zlahka prilepi na ročno metlico.
Korak 4. Počasi vlijte jajca in vsakič, ko jih dodate, dobro premešajte
Testo bo tanjše kot prej.
Korak 5. Dodamo malo po malo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom, in premešamo
Ko dokončate ta korak, se vam bo testo strdilo. Ne skrbite, samo znova zgladite testo, tako da ga gnetete na višji hitrosti.
Korak 6. Pripravljeno testo vlijemo v majhen pekač za kolačke in pečemo v ogreti pečici približno 20 do 25 minut
Korak 7. Na tortice namažite glazuro ali glazuro in postrezite
Metoda 5 od 5: Različni piškoti
Korak 1. Naredite čokoladni kolač
Naredite te preproste čokoladne piškote s čokoladnimi ali čokoladnimi žetoni po okusu.
Korak 2. Naredite vanilijeve piškote
Naredite te slastne vanilijeve piškote z jajci, moko, nekaj drugimi sestavinami in poljubnimi okraski za torte.
Korak 3. Naredite Vegetarian Cupcake
Če ste vegetarijanec, ki obožuje sladkarije, naredite te okusne vegetarijanske piškote. Z zamenjavo običajnega mleka za sojino mleko in z nekaj drugimi prilagoditvami lahko hitro pripravite vegetarijanske piškote.
Korak 4. Naredite S'more piškote
Če so vam všeč okusne sestavine S'mores (prigrizek iz čokolade in marshmallowa, polnjen z graham krekerji), na primer čokoladni in graham krekerji, vam bo ta vrsta piškotov všeč. Z okusnimi marshmalows kot okras na vrhu.
