Sir. Toast kruh. Dve fantastični trgovini, ki sta se zaljubila. Sledite tem receptom, da se izognete trdemu siru ali zažganemu kruhu in naredite popolno jed iz kruha. Če se počutite pogumno, postrezite to jed nekaj prijateljev in si naredite lonček redkih kosov.
Sestavine
Osnovni sirni toast
- Kruh
- Maslo ali maslo
- Dober topljen sir (npr. Cheddar, gruyere, rdeči leicester, nariban parmezan)
Valižanski Rarebit
- 4 rezine kruha
- 200 gramov kuhanega sira cheddar
- 30 gramov (2 žlici) masla
- 15 gramov (2 žlici) univerzalne moke
- 120 ml piva (porter ali krepko)
- 80 ml polnomastnega mleka ali težke smetane
- 1 rumenjak
- 5 ml (1 žlička) suhe gorčice
- 5 ml (1 žlička) sojine omake
- ščepec kajenskega popra
- ščepec paprike
- ščepec soli
Korak
Metoda 1 od 3: Toast iz ocvrtega sira
Korak 1. Kos belega kruha namažite z maslom ali maslom na obeh straneh
Če želite, da sir teče skozi luknje v kruhu in se zažge v ponvi, poskusite kruh iz kislega okusa za oster okus ali votel kruh, kot je ciabatta. Če ščetkate obe strani kruha, boste dobili hrustljavo zlato barvo in mehko notranjost.
Če uporabljate nesoljeno maslo, v ponev dodajte ščepec soli za dodaten okus
Korak 2. Pecite kruh na obeh straneh (neobvezno)
Če vsako minuto pražimo na vsaki strani, dokler rjava ne naredi toasta bogatejšega in okusnejšega. Če želite sredino hlebca ohraniti mehko, lahko vse te korake predkuhavanja preskočite.
Korak 3. Dodajte izbrani material
Česen gorčice ali ščepec kajenskega popra bo dodal pikanten občutek. Dodajte tanko rezino šunke in dobili boste croque monsieurja. Če se vam dodatek sliši slastno, se vam verjetno bo - vendar ne smete uporabljati zelenjave, ki pri kuhanju vene, na primer solate ali vloženih kumar.
Korak 4. Dodajte list ali nariban sir
Nekateri siri se stopijo v okusno talino, drugi imajo močan okus, ki se odlično poda h kruhu. Izberite sire, ki imajo obe lastnosti, ali združite sire iz vsake od teh kategorij. Tukaj je razlaga:
- Dober topljen sir: cheddar, rdeči leicester, gruyere, nariban parmezan, fontina, emmental, muenster, gauda
- Grdo topljen sir (v paru s katerim koli od zgoraj naštetega): mocarela, feta, provolon
Korak 5. Kuhajte približno tri minute
Kuhajte na štedilniku na srednje nizkem ognju, da se sir dovolj časa stopi, preden kruh zažge. Ko porjavi in sir zavre, kruh prenesite na krožnik in postrezite vroč. Samo pojejte, z začimbami chatni, rjavo omako ali paradižnikovo omako.
Metoda 2 od 3: Toast Sir Toast
Korak 1. Nastavite pečico ali opekač za kruh
Če ima vaša opekač za kruh nastavitev "pečenka", ki oddaja toploto od zgoraj, ta nastavitev daje siru dodatno hrustljavost. V navadni pečici je nastavitev "pečenka" v redu, če je na vrhu pečice, vendar lahko zaradi visoke toplote vaš sir postane trd. Tukaj je nekaj možnosti za vas:
- Pečica (običajna peka): Pečico segrejte na 250 ° C.
- Pečica (pečena od zgoraj/nastavitev pečenja): Ne segrevajte vnaprej. Premaknite stojalo za pečico v najnižji položaj, da zmanjšate ogenj.
- Toaster: Ne segrevajte vnaprej. Če je v pečici regulator temperature, ga nastavite na 250 ° C.
Korak 2. Izberite debelo narezan bel kruh
Uporabite lahko kateri koli kruh. Debele rezine so namenjene preprečevanju opeklin, lahko pa uporabite tudi že narezan kruh v trgovini.
Korak 3. Na eno stran kruha namažite maslo
Ta korak je pomemben, da zdravica postane rjava in rahlo mehka.
Korak 4. Pečemo, dokler se rahlo ne oglene
Kuhajte, dokler se maslo ne stopi in kruh začne rjaviti. Ta korak traja približno 2 do 3 minute. Odstranite iz pečice.
Korak 5. Pokrijte celotno površino kruha s tanko rezino sira
Izberite sir z močnim okusom, na primer oster sir cheddar. Z rezalnikom sira naredite več tankih rezin sira. Sirno ploščo položite na maslo, rahlo zloženo. Pokrijte celotno površino kruha za okusno plast vročega sira namesto plasti oglja.
Nariban parmezan je kot nalašč tudi za ta recept
Korak 6. Kuhajte, dokler sir ne začne mehurčati in porjaviti
Vrnite kruh v pečico. Pazljivo pazite, da se sir popolnoma stopi in začne mehurčati, rjavkast. Ta korak bi moral trajati približno 3 do 5 minut, vendar predolgo kuhanje celo eno minuto obarva sir.
Ta korak lahko traja le 1 do 2 minuti, če uporabljate zelo vroč žar
Metoda 3 od 3: Welsh Rarebit
Korak 1. Kruh pecite v pečici na nizki temperaturi
Na eno stran namažite maslo in ga postavite v hladno pečico na minimalno nastavitev. Ta recept se precej hitro skuha, vendar morate za vsak slučaj preveriti toast vsakih nekaj minut. Odstranite kruh, ko doseže želeno barvo.
Korak 2. Na majhnem ognju stopite maslo na štedilniku
Maslo dajte v majhno ponev in segrevajte, dokler se ne stopi.
Korak 3. Dodajte moko
Nalijte moko in stepajte ali mešajte, dokler se ne združi. To mešanico roux kuhajte 2 do 3 minute, nenehno mešajte. Nastala zmes mora biti mehka in rahlo zlato rjava.
Korak 4. Dodajte tekočino in začimbe
Nalijte pivo in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Vmešajte in stepejte mleko ali gosto smetano za bogatejšo različico. Dodamo in primešamo suho gorčico, sojino omako, kajenski poper in papriko.
Za več barve paprike shranite in jih po serviranju potresite na krožnik
Korak 5. Dodajte sir malo po malo
Vsakič, ko ga stopite, dodajte pest naribanega sira. Vmešajte vsako pest dodanega sira, dokler se ne stopi. Zmanjšajte ogenj, če mešanica začne vreti ali peniti.
Korak 6. Okusite
Primešajte ščepec soli in okusite rezultate. Če želite, dodajte še več začimb ali stopite več sira, če vam je okus premočan.
Korak 7. Odstranite z ognja, dodajte in stepite en rumenjak
Najprej se redbits ohladi nekaj minut, da zmanjšate možnost nastanka umešanih jajčnih kosmičev. Rumenjake vmešajte, dokler se zmes dobro ne poveže.
Korak 8. Prelijemo po prepečencu
Postrezite list toasta, ki ga pokrijte z veliko omake iz valižanske rarebit. Mešanica bo precej tekoča, zato pripravite nož in vilice, da jo pojeste.
Nasveti
- Za pripravo sizzlerja, debel kos kruha namažite z mešanico margarine (ali masla) s parmezanom. Pečemo ali pečemo na žaru samo na eni strani, do zlato rjave barve. Če želite dobiti spekter hrustljavih in žvečljivih okusov, najprej zamrznite kruh in ga skuhajte s pršilom za kuhanje, ne maslom ali jedilnim oljem.
- Dodate lahko različne sestavine po vaši izbiri, od gorčice do ostankov pire krompirja.
- Če sir gori, očistite počrneli del sira s toasta in pojejte dodatno stopljeno plast sira.
- Če želite eksperimentirati, dodajte malo česna v prahu. Ali še bolje, naučite se narediti kruh iz česna.
