Laffy Taffy je polmehka sladkarija iz taffya proizvajalca Nestle pod blagovno znamko Wonka Candy. Laffy Taffy je na voljo v različnih sadnih okusih in je običajno pastelne barve. Laffy Taffy lahko naredite sami doma s termometrom za sladkarije in nekaj mešanicami sadnih napitkov.
Sestavine
- 500 gramov sladkorja
- 3 žlice koruzne moke
- 200 ml koruznega sirupa
- 300 ml vode
- 1/2 žličke soli
- 2 žlici masla (in dodatno maslo za mazanje)
- 1 zavojček sadne pijače v prahu (npr. Kool-Aid)
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
Korak
1. del 3: Kuhanje Taffyja
Korak 1. Namažite dva velika pekača z maslom
Dati na stran.
Korak 2. Izberite svojo najljubšo mešanico sadnih napitkov
Vrsta mešanice pijač, kot je Kool-Aid, ki jo uporabljate, bo povzročila okus Laffy Taffy. Na primer, v prahu z okusom vina nastane taffy z okusom grozdja.
Če želite narediti poseben pikanten okus, se namesto zavitka sadne pijače v prahu odločite za ekstrakt arome za hrano, na primer "lubenica" ali "banana"
Korak 3. Na štedilnik postavite velik kovinski lonec
Dodamo sladkor in koruzno moko.
Korak 4. Dodajte sirup, vodo, maslo in sol
Zmes premešajte z leseno žlico. Zmanjšajte toploto peči na zmerno toploto.
Korak 5. Mešanico zavremo na zmernem ognju
Termometer za sladkarije pritrdite na stran posode. Kuhajte taffy in mešajte, dokler ne doseže 121 stopinj Celzija.
Korak 6. Odstranite ponev z ognja, ko doseže 121 stopinj Celzija
Vnesite in premešajte skupaj z enim zavojčkom ekstrakta pijače v prahu.
Za kremast okus dodajte 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta skupaj z aromami za živila
2. del 3: Vlečenje Taffy
Korak 1. V pekač vlijte vročo testo
Testo bo nastalo v tanki plasti. Testo pustimo počivati 15 minut, dokler se ne ohladi
Korak 2. Voščen papir razrežite na kvadratke, da drži taffy
Papir mora biti velikosti 7,5 x 7,5 cm.
Korak 3. Prosite prijatelja, da vam pomaga raztegniti taffy
Umijte si roke in jih nato temeljito namažite z maslom.
Če je mogoče, prosite še dve osebi, da hkrati razvaljata drugo pekač
Korak 4. Vzemite taffy iz enega od pekačev
Prosite prijatelja, da odmakne drugi konec od vas. Nato povlecite konec, ki ga držite.
Korak 5. Ponovite korak raztezanja taffya, dokler ne postane trši in svetlejše barve
Za pravilno raztezanje taffyja bo trajalo približno 15 minut.
3. del 3: Zavijanje Laffy Taffy
Korak 1. S čistimi škarjami odrežite majhne koščke raztegnjenega taffyja
Korak 2. Koščke sladkarij razvaljajte z maslanimi rokami
Korak 3. Zvitek taffy postavite na sredino voščenega papirja kvadratne oblike
Zložite dno navzdol in vrh navzgor. Obrnite stranice papirja.
Korak 4. Shranjene zavite sladke sladkarije v nepredušni posodi
Postavite ga na hladno mesto, da preprečite zalivanje.
