Soja iz Japonske, edamame, je bogata z beljakovinami in vlakninami. Ker so ta soja mlada, za razliko od zrele soje, ki jo najdemo v tofuju, je zaradi mehke teksture odlična sestavina, ki vsakemu obroku doda hranilno vrednost. Ko edamame skuhamo na pari ali ga skuhamo in mu dodamo ščepec soli za dodajanje okusa, ga lahko jeste na različne načine, od uživanja navadnega edamama, izdelave edamame testenin ali uživanja edamama kot ključne sestavine v ocvrtem rižu ali solatah. Če želite vedeti, kako jesti edamame, sledite tem korakom.
Sestavine
Navaden Edamame
- 1 skodelica kuhanega edamama
- 1/2 žličke kajenskega čilija v prahu
- 1 čajna žlička sojine omake
Edamame testenine
- 340, 08 gramov olupljenega edamama
- 1/2 skodelice sesekljanega koriandra
- 1/2 skodelice jogurta brez okusa
- 1 avokado, ki je bil posejan in sesekljan
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice limetinega soka
- 1-2 žlički soli
- 5 metlic Tabasco
- 3 kapljice sezamovega olja
Edamame solata
- 3 žlice limetinega soka
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (kakovostno oljčno olje)
- 2 žlici olja repice (rastlinsko olje)
- 1 majhen strt česen
- 1/2 žličke sladkorja
- 2 skodelici koruze
- 1 skodelica kuhanega edamama
- 1 pločevinka posušenega črnega fižola, ki meri 425, 1 gram.
- 1/2 skodelice narezane rdeče čebule
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega koriandra.
Ocvrt riž Edamame
- 453, 5 gramov tankih špargljev
- 3 žlice olja repice
- 1 žlica mletega česna
- Ščepec ingverja v prahu
- Ščepec rdeče paprike
- 3 skodelice odmrznjenega zamrznjenega edamama
- 1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo natrija (sol)
- 2 skodelici kuhanega rjavega riža
- 3 kocke narezane na kocke
Korak
Metoda 1 od 5: Navaden Edamame
Korak 1. Kuhani edamame postavite v skledo
Korak 2. Edamame potresemo s kajenskim poprom v prahu in sojino omako
Po edamamu potresemo 1/2 čajne žličke kajenskega popra in 1 čajno žličko sojine omake, da naredimo edamame za pikanten prigrizek.
Korak 3. Pojej edamame
Če želite jesti edamame, mu v usta vstavite košček edamama, z zobmi iztrgnite oreščke edamame in odstranite kožo edamama. Če tega ne želite storiti, ko jeste edamame, lahko najprej odstranite oreščke iz kože, nato pa jih položite v skledo in po želji začinite edamame.
Korak 4. Shranite edamame
Edamame bo v hladilniku zdržal vsaj dva dni.
Metoda 2 od 5: testenine Edamame
Korak 1. Zavremo 1892, 7 ml slane vode
V vodo, ki jo želite zavreti, dajte vsaj 2 žlici soli. To je prvi korak pri pripravi okusnih edamame testenin.
Korak 2. V vodo dajte 340,08 gramov sveže olupljenega edamama
Korak 3. Zavremo vodo in kuhamo edamame 5 minut
Kuhajte, dokler edamame ni pečen in mehak. Nato sperite edamame s hladno vodo.
Korak 4. Postavite edamame v kuhalnik in ga večkrat zmeljite
Korak 5. Dodajte skodelico sesekljanega koriandra in ponovno zmeljite
Korak 6. Dodajte druge sestavine in meljite, dokler sestavine ne postanejo pasta, in dobro premešajte
V mlinček dodajte skodelico vode, skodelico limetinega soka, 1-2 žlički soli, 5 metlic Tabasco in 3 kapljice sezamovega olja ter meljite, dokler se sestavine dobro ne povežejo. Če imate raje mehkejšo pasto, dodajte malo vode.
Korak 7. Postrezite
V posodo dajte okusne testenine edamame in v tej jedi lahko uživate s pita čipsom, korenjem ali različico čipsa ali zelenjave.
Metoda 3 od 5: Edamame solata
Korak 1. Naredite omako
V majhni skledi združite limetin sok, olje, česen in sladkor. V majhno skledo dajte 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, 2 žlici olja oljne repice, 1 majhen zdrobljen strok česna in žličko sladkorja.
Korak 2. Stepite vse sestavine
Sestavine zmešajte, da se zmešajo okusi vseh sestavin, in postrezite.
Korak 3. Edamame, koruzo, črni fižol, čebulo in koriander položite v veliko skledo
V veliko skledo dajte 2 skodelici koruze, 1 skodelico kuhanega fižola edamame, 1 pločevinko posušenega črnega fižola.425, 1 gram, skodelico narezane čebule in skodelico sesekljanega svežega koriandra.
Korak 4. Omako prelijemo z mešano zelenjavo
Vmešajte zelenjavo in omake, da se okusi mešajo.
Korak 5. Postavite v hladilnik
Solato postavimo v hladilnik za vsaj eno uro ali celo čez noč, da se okusi solate dobro premešajo.
Korak 6. Postrezite
Ohlajeno solato si privoščite kadar koli po želji.
Metoda 4 od 5: ocvrt riž Edamame
Korak 1. Postavite na kocke narezane šparglje v skledo z 2 žlicama vode
Šparglje najprej operemo in narežemo na koščke. To je prvi korak pri pripravi ocvrtega riža iz edamame.
Korak 2. Posodo postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund
Zaradi te metode bodo šparglji rahlo kuhani.
Korak 3. V ponvi segrejte 3 žlice olja repice
Ko se olje segreva kakšno minuto, dodajte šparglje. Šparglje kuhajte eno minuto, pri tem pazite, da špargljev ne zažgete.
Korak 4. Mešanici v ponvi dodajte česen, mleti ingver in koščke rdeče paprike
V ponvi skuhajte 1 žlico mletega česna, ščepec mletega ingverja in ščepec sesekljane rdeče paprike ter sestavine kuhajte toliko časa, da začnejo šparglji porjaviti.
Korak 5. V mešanico dodajte 3 skodelice odmrznjenega zamrznjenega edamama in kuhajte 5 minut
Sestavine premešajte, nato pa sestavinam dodajte 1 žlico sojine omake z nizko vsebnostjo natrija (sol) in žličko vode. Sestavinam dodajte malo vode, če se začnejo sušiti ali malo peči.
Korak 6. Vmešajte riž in 3 narezane čebule ter kuhajte več kot 1 minuto
Sestavine mešamo, da se okusi mešajo 1 minuto oziroma dokler se sestavine ne skuhajo. Nato ugasnite štedilnik.
Korak 7. Postrezite
Riž začinimo s sojino omako in sesekljano rdečo papriko za dodaten okus in takoj uživamo v tej jedi.
Metoda 5 od 5: Drugi načini uživanja Edamame
Korak 1. Dodajte edamame enolončnicam ali juham
Namesto običajne zelenjave, na primer korenja ali graha, raje uporabite fižol edamame. Edamame je lahko odličen dodatek juham, kuhanim v počasnem štedilniku.
Korak 2. Edamame združite s jedmi iz testenin ali školjk
Če nameravate kuhati škampe ali testenine iz kozic s sezonsko zelenjavo, potresete nekaj edamame fižola za hrustljavo poslastico.
Nasveti
- Nikoli ne jejte kože edamame. Ko kuhate edamame, vedno olupite kožo edamama.
- Izogibajte se shranjevanju edamama v hladilniku za več kot en teden, saj se fižol edamame zmehča in izgubi teksturo.
- Nekatere blagovne znamke edamame fižola distribuirajo olupljene oreščke edamame. Ta vrsta edamama olajša delo, saj lahko zamrznjeni oblog edamama odmrznete v mikrovalovni pečici.
