Nasi goreng je poslastica in je tradicionalno narejen iz ocvrtega riža v ponvi ali ponvi. Ocvrt riž lahko pripravimo z različnimi sestavinami, vključno z vsemi vrstami zelenjave, mesom in jajci. Ne samo, da je enostaven za pripravo, ampak je tudi neverjetno okusen. Če želite vedeti, kako narediti ocvrt riž, sledite tem korakom.
Sestavine
Preprost ocvrt riž
- 4 skodelice belega riža
- 1 korenček
- 1 srednje velika čebula
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička svežega ingverja
- 1 skodelica fižolovih kalčkov
- 3 jajca
- malo črnega popra
- 1 čajna žlička soli
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici sezamovega olja
- Čebula za okras
- 1/4 kg kuhanega piščanca
Mesni ocvrt riž
- 1 1/2 žlice arašidovega olja
- 2 stepeni jajci
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 3 stroki zdrobljenega česna
- 2 žlički zdrobljenega ingverja
- Kuhano mleto meso
- 1 skodelica rjavega riža
- 1/4 sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
- 2 žlici sezamovega olja
- Sol
- Poper
- 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
Indonezijski ocvrt riž
- 1 1/2 skodelice belega riža
- 3/4 skodelice vode
- 1 3/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 liter in 3 žlice rastlinskega olja
- 8 krekerjev iz kozic
- 2 skodelici tanko narezane rdeče čebule
- 2 stroka mletega česna
- 1/4 kg piščančjih prsi brez kože
- 1/2 kg srednje velikih kozic
- 2 zdrobljeni kajenski papriki
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 2 žlici sladke sojine omake
- 1 žlica ribje omake
- 4 čebulice tanko narezane
Korak
Metoda 1 od 4: Preprost ocvrt riž
Korak 1. Skuhajte 4 skodelice belega riža
Riž damo v vrelo vodo in kuhamo do konca. Za nekatere vrste riža je treba kuhati približno 10 minut, za nekatere vrste riža pa do 30 minut. Riž lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici ali štedilniku za riž, vendar ne bo tako dobrega okusa.
Korak 2. Pripravite zelenjavo
Najprej operite 2 skodelici korenja, 1 čebulo, 1 strok česna, eno palčko ingverja in 1 skodelico fižolovih kalčkov. Nato nasekljajte korenje in čebulo ter pire 1 žlico svežega ingverja. Te sestavine odstavite.
Korak 3. V veliko ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja
Ponev, ki jo uporabljate, mora biti dovolj globoka, tako kot ponev, uporabljajte srednji ogenj.
Korak 4. Zelenjavo v ponvi kuhajte 3 minute
V ponev dodajte korenje, čebulo, česen in ingver. Dodajte 1 čajno žličko soli in malo črnega popra. Zelenjava bo nekoliko mehka, vendar naj ne porjavi.
Korak 5. V ponev položite 1/4 kg kuhanega piščanca
Piščanca, ki ste ga včeraj skuhali, lahko uporabite za drug obrok ali kupite kuhanega piščanca ali pripravite posebnega piščanca za vnaprej pripravljen ocvrt riž. Piščanca narežemo na tanke trakove in dodamo v ponev.
Korak 6. V ponev položite 2 žlici sezamovega olja
Po potrebi lahko dodate malo olja - ni vam treba dodati vsega naenkrat.
Korak 7. V ponev dodajte tri jajca
Jajca razbite, jih položite v skledo in jih najprej stepite. Nato to stepeno jajce dajte v ponev.
Korak 8. Riž položite v ponev
Riž in druge sestavine pražimo 2-3 minute, dokler se riž ne segreje in se sestavine enakomerno premešajo, v mešanico riža dodamo 3 žlice sojine omake in vse skupaj pražimo še 30 sekund. Nato ponev odstavite s štedilnika.
Korak 9. Postrezite
Riž položimo na krožnik in okrasimo z narezanim mladim čebulo. Uživajte v tem ocvrtem rižu kot glavni jedi.
Metoda 2 od 4: Mesni ocvrt riž
Korak 1. 1/2 žlice arašidovega olja segrejte v veliki ponvi na zmernem ognju
2. korak Jajca skuhajte
V ponev dodajte 2 stepeni jajci. Pekač pretresite, tako da je celotna površina prevlečena z jajcem. Jajca kuhajte, dokler niso vsi deli kuhani. Na pol kuhanja po približno 2 minutah jajca obrnite. Nato odstranite jajca, narezana na majhne koščke in jih odstavite.
Korak 3. Čebulo, česen in ingver dajte v ponev
V ponvi segrejte 1/2 skodelice sesekljane čebule, 3 stroke drobno sesekljanega česna in 2 žlici mletega ingverja. Te sestavine skupaj kuhamo 2 minuti v arašidovem olju.
Korak 4. Mleto meso dajte v riž
Meso, ki ga uporabite, morate najprej skuhati. Meso kuhamo, dokler ni rjave barve.
Korak 5. V ponev položite riž, sojino omako in sezamovo olje
Dodajte 1 skodelico rjavega riža, 1/4 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija in 2 žlici sezamovega olja v ponev in kuhajte še 2 minuti. Začinimo s soljo in črnim poprom. Nato ocvrt riž odstavimo s štedilnika.
Korak 6. Dodajte 1/4 skodelice sesekljanih listov koriandra
Dobro premešajte z drugimi sestavinami.
Korak 7. Postrezite
Ta ocvrt riž položite na krožnik in nanj položite narezano jajce.
Metoda 3 od 4: indonezijski ocvrt riž
Korak 1. Operite in precedite 1 skodelico belega riža
Korak 2. Riž zavremo v skodelici vode in 1 skodelici piščančje zaloge v ponvi
Korak 3. Posodo pokrijemo in ogenj zmanjšamo
Kuhajte, dokler se tekočina popolnoma ne vpije in riž postane mehak. Običajno traja približno 15 minut. Lonec odstavite z ognja in pustite pokrito 5 minut, da riž vpije vso aromo.
Korak 4. Riž prenesite v skledo
Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo - običajno traja približno 30 minut. Riž v hladilniku 8 do 12 ur.
Korak 5. V ponvi segrejte 1 L olja na močnem ognju
Segrevajte, dokler temperatura ne doseže približno 190 ° C.
Korak 6. Opecite krekerje iz kozic (po okusu)
Krekerje počasi dodajajte olju. Pražimo, dokler ne priplava na površino olja in se razširi, kar je približno 20 sekund. Okrepite krekerje in jih pražite do zlate barve - še približno 10 sekund. Nato odstranite in odcedite, da se posuši.
Preostale krekerje 3 -krat ocvrtite na enak način. Ko so krekerji kuhani, jih pustimo, da se ohladijo in jih raztrgamo na majhne koščke
Korak 7. Ločite riž
Naredite to z rokami. Tako bo riž absorbiral druge sestavine.
Korak 8. V ponvi na močnem ognju segrejte 3 žlice olja
Segrejte ga, vendar ne pustite, da se kadi. Nato dodamo 2 skodelici narezane rdeče čebule in pražimo približno 1 minuto. Dodamo 2 stroka mletega česna in pražimo še 30 sekund.
Korak 9. Tej mešanici dodajte piščanca
Dodajte 1/2 kg rezin piščančjih prsi brez kože, dokler niso več rožnate, običajno traja 2 minuti.
Korak 10. Dodajte kozice, čili in sol
Dodajte 1/2 kg olupljenih kozic, 2 drobno sesekljanega kajenskega popra in 1 1/4 žlice soli ter kuhajte 2-3 minute, dokler kozice niso popolnoma kuhane.
Korak 11. Rižu dodajte preostalo zalogo in sladko sojino omako
V mešanico riža dodajte 1/4 skodelice piščančje juhe in sladke sojine omake in mešajte, dokler se riž ne segreje, kar je približno 2 minuti.
Korak 12. Odstranite riž s štedilnika
Dodajte 1 žlico ribje omake in narezan mladi čebulo, dokler se dobro ne združita.
Korak 13. Postrezite
Postrezite indonezijski ocvrt riž skupaj s krekerji, narezano kumaro in trdo kuhanimi jajci.
Metoda 4 od 4: Druge vrste ocvrtega riža
Korak 1. Naredite vegetarijanski ocvrt riž
Ta vrsta ocvrtega riža je primerna za ljubitelje ocvrtega riža, ki ne jedo mesa.
Korak 2. Naredite japonski ocvrt riž
Naredite ta ocvrt riž z umešanimi jajci in grahom.
Korak 3. Naredite kitajski ocvrt riž
Ta okusen ocvrt riž je narejen z nekaj rezinami narezanega svinjine in rezino omleta.
Korak 4. Naredite ocvrt riž iz kozic
Naredite ta ocvrt riž, če želite v svojo prehrano dodati kozice.
Korak 5. Naredite tajski ocvrt riž
Naredite ta okusen ocvrt riž z različnimi sestavinami, kot so arašidovo olje, ribja omaka in čili.
Nasveti
- Ostanke riža, ki ostane čez noč, je priporočljivo uporabiti, saj je trši od sveže kuhanega riža. Tako se riž med ocvrtjem ne bo zlepil.
- Ocvrt riž je odličen način za uporabo različnih ostankov. Eden od načinov za prihranek časa je uporaba nekaj zamrznjene zelenjave - graha, korenja, paprike itd. Poleg dodajanja barve, tudi prehrana in okus ocvrtega riža.
- Dodajte malo limoninega soka, da pečenemu rižu dodate okus.
- Radi jeste ocvrt riž, a želite jesti bolj zdravo? Za bolj zdrave rezultate preklopite na olje z nizko vsebnostjo maščob ali poskusite z rastlinskim oljem.
- Namesto olja lahko uporabite maslo.
-
Ocvrtemu rižu lahko dodate številne sestavine. Tukaj je primer:
- Veš
- Piščanec
- Meso
- Goveje meso
- Zelenjava, na primer grah, brokoli. ali poganjki bambusa.
- Lup cheong, znan tudi kot lop chong, ali kitajska sladka klobasa je odličen dodatek k ocvrtemu rižu. Te klobase je treba predhodno skuhati (kuhati na pari ali ocvrti) in sesekljati, preden jih dodamo ocvrtemu rižu.
- Ostrigrova omaka, ki jo lahko kupite v supermarketu, bo ocvrtemu rižu dodala okus in ne bo imela okusa. Po končanem kuhanju dodajte le malo. Blagovna znamka Lee Kum Kee je dobra izbira ostrige omake. Nekateri pa lahko vsebujejo MSG, zato preverite oznako, če se želite temu izogniti.
