Ena mojih najljubših prazničnih dobrot so medenjaki. Ta začinjen in rahlo žvečljiv biskvitni užitek ogreje želodec in ga imajo radi skoraj vsi, od malih vile do Božička! (Govorice o uživanju medenjakov piškotkov so razlog, da je Rudolph, Božičkov prijatelj severni jelen, vedno peneč!) Pokazali vam bomo, kako jih narediti, vašim obrazom pa dali rožnato rdečico! Nadaljujte z branjem.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice (310 g) univerzalne moke
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 3/4 žličke soli
- 1 žlička ingverja v prahu
- 1/2 žličke cimeta v prahu
- 1/4 žličke klinčkov prah
- 1/4 žličke muškatnega oreščka v prahu
- 1/2 skodelice (110 g) masla pri sobni temperaturi
- 1/2 skodelice (100 g) sladkorja v prahu
- 1/2 skodelice (125 ml) melase ali sirupa
- 1/4 skodelice (60 g) kuhane vode
- 1 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- Ledenje, zmrzovanje, škropljenje itd. Za dekoracijo
Korak
Korak 1. Zmešajte vse sestavine
V srednji skledi združite sol, sodo bikarbono, moko, ingver, nageljnove žbice, muškatni orešček in cimet.
Korak 2. Zmešajte mokre sestavine
Vzemite veliko skledo in zmešajte maslo, sladkor, vodo, sirup in vanilijo. Če maslo ni dovolj mehko, da ga premažete z ročno metlico, lahko uporabite električno mešalnik ali mešalnik.
Korak 3. Suho mešanico zmešajte z mokro
V mokro mešanico dodajte majhno količino moke, nato z leseno žlico nežno mešajte, dokler celotna mešanica ne postane mehka. Pri uporabi električnega orodja bodite previdni, saj lahko to povzroči, da bo moka med mešanjem škropila iz mešalne posode.
Korak 4. Pripravite testo
Testo razdelite na polovico in z polovico zavijte obe polovici. Hranite jih v hladilniku dve uri ali dokler se ne strdijo.
Korak 5. Pečico segrejte
Nastavite temperaturo na 190 ° C (375 ° F).
Korak 6. Natisnite piškote
Po površini potresemo moko, ki bo uporabljena za tiskanje, običajno na kuhinjsko mizo. Z valjarjem ali ravnim delom prazne steklenice sirupa razvaljajte testo na debelino 30 ali 50 milimetrov. Na testo uporabite model za piškote, bodisi paličico ali kakšno drugo obliko, nato pa ga položite na pekač za piškote. Postopek ponovite s preostalim testom in narežite več piškotov.
Korak 7. Piškote pečemo 9 do 12 minut oziroma dokler piškoti rahlo ne porjavi
Vzamemo iz pečice in pustimo na pekaču 5 minut, preden ga prenesemo na rešetko, da se ohladi. Če piškote dvignete naravnost iz pekača, se lahko pojavijo deli kalupa, ki se bodo drobili. V tem primeru lahko jeste zdrobljene dele.
Korak 8. Okrasite
To je najbolj zabaven del peke piškotov (poleg tega, da jih pojeste, seveda!). Lutkam dajte obraz z glazuro, glazuro in brizganjem. Žvečljive sladkarije lahko tudi "zlepite" z uporabo glazure na dno biskvita.
