Masleni piškoti, ki so priljubljeni tudi kot nizozemski piškoti, niso le okusni, ampak tudi zelo enostavni za pripravo s preprostimi sestavinami, ki jih verjetno že imate v svoji kuhinji! Piškote lahko pred peko najprej oblikujemo po okusu. Po tem lahko piškote takoj spečemo in zaužijemo ali pakiramo kar se da lepo, da jih podarimo svojim najbližjim.
Sestavine
- 225 gramov masla
- 200 gramov sladkorja
- 1 jajce
- 2 žlički. vanilijeva esenca ali ekstrakt
- žličko. sol
- 241 gramov večnamenske moke
Za pripravo: 36 piškotkov
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava testa za piškote
Korak 1. Pečico segrejte na 200 ° C
Vklopite nastavitev »peci« v pečici, nato pa pečico segrejte na 200 ° C. Nato postavite rešetko za žar na sredino pečice, da se bodo piškoti lahko enakomerno pekli.
Večina peči traja približno 10 minut, da se popolnoma segreje
Korak 2. V posodo dajte 225 gramov masla in 200 gramov sladkorja
Čeprav bo sladkor v prahu najboljši, lahko uporabite surovi sladkor, če je to vse, kar imate v kuhinji. Če je bilo uporabljeno maslo dalj časa shranjeno v hladilniku, ga pustite počivati pri sobni temperaturi 30 minut, dokler se tekstura ne zmehča, da ga boste kasneje lažje obdelali.
Uporabite veliko skledo, tako da se lahko prilega vsem uporabljenim sestavinam
Korak 3. Maslo in sladkor stepemo, dokler ni tekstura lahka in puhasta
Z največjim številom vrtljajev uporabite električni mešalnik za obdelavo obeh sestavin, dokler maslo ne postane svetlejše in testo nežnejše teksture. Na splošno traja približno 5 minut, da tekstura postane kremasta.
Za najboljše rezultate uporabite granulirani sladkor. Če pa imate samo surovi sladkor, ga lahko uporabite
Nasvet:
Če nimate električnega mešalnika, uporabite sladico za mešanje posebne žlice. Čeprav bo trajalo več časa, boste prej ali slej dobili tudi podobne rezultate.
Korak 4. Jajce in 2 žlički vanilijeve esence dajte v skledo
Nato z električnim mešalnikom obdelajte mokro testo, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo in ne ostanejo grudice.
Če jajca, ki ste jih uporabili, že dlje časa sedijo na pultu ali v hladilniku, jih najprej poskusite razbiti v ločeno skledo, da se prepričate, da se vsebina ni pokvarila, pa tudi, da jih ni t da v jajčne lupine ne pridejo razpoke
Korak 5. Združite moko in sol v ločeni posodi
V srednje veliko skledo dodamo žličko, sol in 241 gramov moke. Nato zmešajte skupaj z žlico, dokler se dobro ne združita, in z zadnjo stranjo žlice zdrobite vse grudice moke.
Za najboljše rezultate uporabite večnamensko moko. Če pa imate samo polnozrnate moke, jo lahko uporabite
Korak 6. Suhe sestavine vlijte v mokre sestavine
Na sredini mokrega testa naredite majhno luknjo, nato pa ji dodajte moko in sol. Po tem vklopite električni mešalnik na najnižji hitrosti in testo predelajte, dokler se vse sestavine v njem dobro ne premešajo.
Opombe:
Vse sestavine samo premešajte, dokler se ne združijo. Bodite previdni, predolgo mešanje testa lahko izsuši teksturo!
Korak 7. Posodo pokrijemo s testom in jo za 1 uro postavimo v hladilnik
Ta metoda je učinkovita pri hlajenju temperature piškotkov, medtem ko je tekstura piškotov med pečenjem bolj čvrsta. Pred tem posodo ne pozabite pokriti s plastično folijo, da testo ne vpije arome drugih sestavin v hladilniku. Nimate plastične folije? Testo shranite v nepredušno zaprto posodo.
Metoda 2 od 2: Oblikovanje in pečenje piškotkov
Korak 1. S pomočjo stiskalnice za piškote ali posebne stiskalnice oblikujte lepšo in enotno obliko
Pravzaprav je to najlažji način, da videz piškotkov izgleda bolj profesionalno in popolno. Če želite uporabiti orodje, morate orodje samo napolniti s testom in zategniti pokrov. Nato pritisnite ročico, da testo razdelite v namaščen pekač.
- Kupite stiskalnico za piškote v katerem koli večjem supermarketu ali slaščičarni v vaši bližini.
- Ta možnost je primerna za tiste, ki želite piškote podariti ljubljenim.
Korak 2. Testo razvaljajte, če želite narediti okrogle piškote
Testo odstranite iz posode in ga položite na očiščeno mizo. Testo z rokami oblikujte na koščke, nato pa ga hitro razvaljajte na enakomerno debelino, da se piškoti med kuhanjem enakomerno kuhajo.
- Mizo potresemo z moko, da se testo med obdelavo ne lepi.
- Iz testa naredimo zvitek 30 cm dolg in 5 cm širok.
Korak 3. Testo za piškote razrežite na debelino 2,5 cm in ga položite na pekač
Z zelo ostrim nožem razrežite testo, nato pa koščke testa razporedite na pekač, ki ste ga namazali z oljem.
- Kolikor se da, testo razrežite na enako debelino in zagotovite enakomeren razmik med vsakim testom, da zagotovite enakomernejšo stopnjo pripravljenosti.
- Za lažje rezanje prenesite zvitek testa na desko za rezanje.
- Med vsakim testom, položenim na pekač, pustite približno 2,5 cm.
Korak 4. Piškote pecite 10 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi
Pekač položite na sredinsko rešetko pečice, nato nastavite časovnik na 10 minut. Po 8 minutah preverite stanje piškotkov. Če začnejo robovi rjaveti, jih takoj odstranite in prenesite na rešetko, da se ohladijo.
- Pri odstranjevanju pekača iz pečice vedno nosite toplotno odporne rokavice.
- Piškotke shranite v hladilniku 30 minut.
- Piškotke položite v nepredušno posodo, da ohranite teksturo in okus, nato pa posodo hranite na kuhinjskem pultu največ 2 tedna. Če piškotkov v bližnji prihodnosti ne boste zaužili, posodo shranite v zamrzovalniku do 5 mesecev.
Nasveti
Masleni piškoti so popoln simbol hvaležnosti za nekoga, ki vam je dragocen
Opozorilo
- Pri odstranjevanju pekača iz pečice uporabljajte toplotno odporne rokavice.
- Ker se masleni piškoti zelo zlahka drobijo, še posebej ko so še vroči, bodite previdni pri prenosu kuhanih piškotov na rešetko.
