Bi radi spekli piškote, a nimate posebnega pekača? Ni treba skrbeti! Dokler imate odtis iz papirja, se vam ta želja še vedno lahko uresniči! Da se testo med pečenjem ne bi razlilo, ga prelijte v kalupe, ki se med seboj prekrivajo. Če nimate papirnatega kalupa za kolačke, ga lahko naredite sami s skodelico in štirimi listi pergamentnega papirja.
Korak
Metoda 1 od 2: Postavitev kalupa za piškote na pekač
Korak 1. Prepričajte se, da je struktura kalupa stabilna
Če uporabljate papirnate kalupe, boste morali dejansko zložiti dva do tri kalupe skupaj, da bo struktura, ko držite testo, ostala močna in stabilna. Če ne želite uporabiti preveč odtisov papirja, uporabite kalup iz aluminijaste folije, ker je material veliko močnejši in trši od papirja.
Če uporabljate aluminijasto folijo, vam za stabilno strukturo verjetno ne bo treba zložiti dveh do treh kalupov
Korak 2. Na pekač razporedite modelčke za piškote
Poskrbite, da bo vsak odtis postavljen blizu drug drugega ali pa se celo dotika drug drugega. Tako bo struktura plesni ostala stabilna in močna, ko vanj vlijemo testo.
Prednostno uporabite kalup s precej visokim robom. Na ta način, če se testo prelije, vam ni treba skrbeti za čiščenje
Korak 3. Kalup ne napolnite preveč
Korak 4. Postavite modelčke za piškote na pokrov kozarca, da stabilizirate strukturo
Da se prepričate, da plesen ne odpade ali da se testo med pečenjem ne razlije, poskusite položiti ploski del pokrova na kozarec ali zidarski kozarec na pekač, nato pa kalupe za piškote postavite v notranjost.
Korak 5. Kalup napolnite s testo za piškote
Ko so vsi kalupi pripravljeni za uporabo, naredite testo za piškote v skladu z navodili za recept, nato pa testo prelijte po kalupu ali po njem, kot bi to naredili v običajnem pekaču.
Korak 6. Kalupa ne napolnite preveč
Bodite previdni, saj lahko s tem zmanjšate stabilnost kalupa in tvegate, da bo plesen padel ali razlil testo.
Korak 7. Pekač postavite v pečico, nato pa pecite piškote v skladu s časom, priporočenim v receptu
Ko se pečica popolnoma segreje, vanjo počasi vstavite pekač z maso za kolačke in pazite, da ne razlijete testa. Upoštevajte trajanje kuhanja, priporočeno v receptu, OK!
Korak 8. Trajanje pečenja piškotov, navedenih v receptu, ne sme biti potrebno spreminjati, tudi če ne uporabljate posebnega pekača
Pri peki piškotov nastavite časovnik, da se prepričate, da je testo popolnoma kuhano in da se ne opeče
Metoda 2 od 2: Ustvarjanje lastnega kalupa za piškote
Korak 1. Iz materialov, ki so trdni in varni za segrevanje v pečici, naredite modelčke za piškote
Če nimate kalupov za kolačke in/ali pekačev za kolačke, pa vseeno želite peči te dobrote za svoje najdražje, poskusite sami izdelati modelčke za piškote. Vseeno pa zložite dva do tri kalupe skupaj, tako da testo za kolačke ostane čvrsto in stoji pokonci na ponvi.
- Priporočen material je pergamentni papir, čeprav ga lahko uporabite tudi, če ga nimate.
- Bolj ko je tekstura uporabljenega materiala, bolj stabilen bo vaš model za piškote.
Korak 2. Izrežite pergamentni papir velikosti 15x15 cm
Vzemite kos pergamentnega papirja in s pomočjo ravnila izmerite vsako stran. Počasi izrežite kvadrat papirja glede na priporočeno velikost. Ker boste morali kasneje zložiti več odtisov, izrežite pergamentni papir, da naredite precej veliko kvadratov.
Večina pekačev za piškote lahko sprejme 12 kosov testa
Korak 3. Poiščite skodelico ali kozarec, katerega premer osnove je enak velikosti kalupa za piškote
Pravzaprav velikost uporabljene skodelice ne potrebuje natančnosti. Vendar poiščite vsaj skodelico ali kozarec, katerega velikost je podobna velikosti kalupa za piškote. Na splošno je dno kalupa za piškote premera približno 5 cm.
Korak 4. Postavite sesekljan pergamentni papir pod skodelico ali kozarec
Obrnite kozarec in nanj položite pergamentni papir. Kolikor je mogoče, pergamentni papir razporedite tako, da bo dno kozarca res v središču kalupa.
Korak 5. Steklo zavijte s pergamentnim papirjem
Zložite vsak kotiček papirja, dokler ne naredite modela za kolačke glede na obliko in velikost stekla. Po tem morate natisniti 4 čiste gube.
Ko zložite papir, ga poskušajte močno pritisniti, tako da je zložen položaj čim bližje stekleni steni
Korak 6. Vsako stran kalupa z rokami prilepite na stene stekla
Ko je kalup zložen, s prsti pritisnite po celotni površini kalupa, tako da se popolnoma oprime steklene stene. S tem bo zagotovo kalup, ki ga naredite, bolj trden in stabilen. Voila, tudi preprost model za piškote je pripravljen!
Korak 7. Odstranite kalup iz skodelice ali kozarca in ga takoj razporedite po pekaču
Domač kalup položite na pekač, kot bi postavili kalupe, ki se prodajajo na trgu. Poskrbite, da bo vsak kalup nameščen tesno skupaj, da bo ob dodajanju in pečenju testa ostala stabilna in trdna.
Korak 8. Zložite dva do tri kalupe, da bo testo med pečenjem trdnejše in stabilnejše
Večino materiala je treba dejansko zložiti, da lahko prenese težo testa. Zato zložite dva do tri kalupe, da se testo v notranjosti ne prelije.
Nasveti
- Za lepljenje kalupov za piškote najbolje ne uporabljajte maskirnega traku. Poleg tega, da je prigrizek neprimeren za ogrevanje v pečici, se bo njegova kakovost poslabšala tudi, če bo izpostavljen lepilu na traku.
- Če želite, lahko za stabilnejšo torto uporabite tudi jajčne obroče ali jajčni kalup.
- Kalupe za kolačke iz pergamentnega papirja lahko kupite tudi v supermarketih in trgovinah z živili. Če ne želite narediti svojega ali menite, da papirni modelčki za piškote manj držijo oblike testa pri peki, vas prosimo, da kupite ta izdelek.
