Ime "funt torta" izhaja iz tradicionalnega ameriškega recepta za torto iz funtov, ki zahteva en "funt" (približno 450 gramov) vsake sestavine: maslo, moko, sladkor in jajca. No, to ime zagotovo premaga "super velikost". Ne glede na to, ali iščete pristen recept "funt" ali kaj bolj primernega za običajno druženje, so tukaj sestavine, ki jih potrebujete.
Sestavine
Original '' Pound Cake
- 1 funt (455 g) masla
- 1 funt (455 g) granuliranega sladkorja
- 1 funt (455 g) pšenične moke
- 10 jajc
- 1/2 žličke (ščepec) muškatnega oreščka
- 2 žlici (30 g) žganja (neobvezno)
'' Pound Cake "kosi (hlebček)
- 1 merilna žlica (2 palčki ali približno 225 gramov) nesoljenega masla sobne temperature
- 2 žlici (250 gramov) univerzalne moke
- 1 merilna žlica (225 gramov) sladkorja
- 4 velika jajca
- 2 žlički (10 gramov) čistega ekstrakta vanilije
- 1/2 žličke (ščepec) soli
- Naribana limona in/ali pomaranča po okusu
- Drugi dodatki
'Funt torta ' Enostavno
- 3/4 žlice masla
- 3/4 merilne žlice sladkorja
- 3/4 merilne žlice moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 jajci
Korak
Metoda 1 od 3: Originalna "funt torta"
Korak 1. Pečico segrejte na 150 ° C
Pekač premažite s pršilom za kuhanje ali ga namažite z maslom (ta recept je precej velik - toda pecivo iz funtov je kot nalašč za dvoslojne mojstrovine); to preprečuje, da bi se kolač prijel na pekač. Lahko ga potresete z moko (po plasti masla) ali obložite s pergamentnim papirjem.
Korak 2. Stehtajte vsako suho sestavino
Če to storite najprej, bo postopek peke torte veliko lažji. Prav tako zmanjšuje možnosti, da bo postopek peke neurejen!
Korak 3. Razbite vsako jajce in ga položite v ločeno posodo
Prepričajte se, da je vsako jajce še vedno v dobrem stanju in da na rumenjaku ni krvi. Po potrebi odstranite ostanke lupin.
Korak 4. Maslo stepemo do mehkega in do polovice penastega
Stepajte z mešalnikom ali ročnim metlico, dokler ni mehko in pol puhasto. Ta korak je "zelo pomemben"; če preskočite, morda ne boste dobili konsistence testa, kot bi moral biti. Počasi dodajajte sladkor in stepajte, dokler ni napol penast.
To bo najlažje storiti, če masla ne stepite iz hladilnika. Ne segrevajte masla - pustite ga stati nekaj minut, preden začnete, dokler ni blizu sobne temperature
Korak 5. Dodajte jajca (stepena do debele in limonaste barve), moko, topuz in žganje (neobvezno)
Če vam okus žganja ni všeč, lahko nadomestite vanilijev ali kakšen drug okus.
- Mace ni isto kot poper - čeprav daje zanimiv okus po kilogramov. Po drugi strani pa buzdovanina prihaja iz kože muškatnega oreščka, če ga nimate, ga lahko zamenjate z običajnim muškatnim oreščkom (vendar ima buč močnejši okus).
- Moko dodajajte "počasi". Če jih nalijete vse naenkrat, se boste spopadli s hudim (uhm, pretresljivim) bojem. Dodajte malo po malo.
Korak 6. Močno mešajte pet minut
Vendar je to le ocena-če se vam bo zdelo, da se bo testo preveč gnetelo, se ustavite. To je zelo tanka črta, vaša torta se verjetno ne bo dovolj dvignila.
Če uporabljate mešalnik, uporabite najnižjo nastavitev - želite, da zrak kroži v testu
Korak 7. Testo vlijemo v pekač in ga postavimo v pečico
Pečemo 75 minut, občasno preverimo. Nekatere pečice pečejo neenakomerno ali hitro - če to opisuje vašo pečico, potem pazite na postopek peke.
- Če ga uporabljate za okrasitev peciva, pecite 30 do 35 minut v ne tako globoki ponvi.
- Vstavite nabodalo ali zobotrebec, da preverite, ali je torta gotova. Če je nabodalo, ko ga izvlečete, suho, pomeni, da je torta gotova. Postavite ga na glavo na rešetko, da se ohladi in ga je mogoče zlahka odstraniti iz ponve.
Korak 8. Potresemo po okusu
Čeprav je trenutno zelo dobrega okusa, je ta torta tudi okusna, postrežena z rahlim potresom sladkorja v prahu in/ali dodanim jagodnim ali malinovim sirupom. Na vrh lahko dodate vse, kar je malo sladkega okusa.
Drug okusen način, da jeste funtjevo torto, je s kavo za zajtrk ali pa jedo s sladoledom in čokoladnim sirupom za okusno sladico
Metoda 2 od 3: koščki "Pound Cake"
Korak 1. Pečico segrejte na 175 ° C
Preden začnete, vzemite pekač in namažite dno in stranice z maslom. Nato rahlo potresemo z moko. To bo zagotovilo, da bo torta zlahka prišla iz pekača.
Druga možnost je uporaba pergamentnega papirja, ki ga lahko razrežete po velikosti in potisnete na dno pekača
Korak 2. Maslo in jajca stepemo skupaj, dokler ne postaneta mehka in napol puhasta
Upajmo, da je vaše maslo pri sobni temperaturi, sicer ga bo težko zmešati skupaj. Pomembno je, da to storite, dokler mešanica ni mehka, gosta in pol puhasta, vendar ne dlje od te točke. Vedeli boste, če ga ročno pretresite.
Uporaba mešalnika pri visoki hitrosti vam bo prihranila roko pred preklinjanjem dneva, ko se prostovoljno odločite za pripravo sladic
Korak 3. Mešanici masla in sladkorja dodajte jajca (eno za drugim), vanilijo in sol
Po vsakem jajcu (približno 15 sekund) dobro premešajte, preden dodate naslednje. Nato preklopite na vanilijo in sol.
Na tej točki lahko dodate naribano skorjo limone/pomaranče ali druge dodatke. K tej sladici se odlično poda suho sadje, oreški in čokoladni čips. Toda tudi ta torta je okusna brez dodatkov
Korak 4. Postopoma po malo dodajajte moko
Če samo vlijete vse, bodo protestirale vaše mišice ali vaš mešalnik. Če uporabljate mešalnik, ga nastavite na nizko nastavitev.
- Nekatere kuharske šole prisegajo na pomen presejanja. Če imate čas, razmislite o presejanju moke, preden jo dodate.
- Testo ne gnetejte preveč! Takoj, ko je testo pripravljeno, takoj ustavite. Ne želite, da testo izgubi lahkotnost.
Korak 5. Pečemo 1 uro
Ali pa seveda, dokler torta ni gotova. Na sredino nataknite zobotrebec, da preverite, ali je pecivo pečeno - če zobotrebec pride suh, ga lahko vzamete ven. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se "v ponvi" ohladi približno 15 minut.
Če menite, da torta prehitro porjavi, lahko pekač prekrijete z alu folijo, da upočasnite ta postopek
Korak 6. Pustite, da se na rešetki ohladi na glavo
Ko bo torta pripravljena, bo torta odlepila s pekača. Ko se pripravljate na postrežbo, razmislite o dodajanju dodatnih sestavin. Čeprav je okusno postreženo samo s skodelico kave, je ta torta tudi kot nalašč z narezanim sadjem, stepeno smetano ali karkoli želite. Pound torta lahko sprejme večino sladkarij.
Rahlo potresenje sladkorja v prahu je tudi nekaj, kar je precej standardno. Včasih je nekaj preprostega bolj klasično
Korak 7. Končano
Metoda 3 od 3: Preprosta funtovska torta
Korak 1. Maslo pustimo pri sobni temperaturi, da se zmehča
Poskusite, da se maslo ne stopi. Na pekač za torte položite pergamentni papir in pečico segrejte na 170 ° C.
Če nimate časa, da se maslo segreje na sobno temperaturo, ga za nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici
Korak 2. Maslo z lopatko premešajte, da postane gladko in kremasto
Testu dodamo sladkor. Testo naj bo zdaj malo zrnato.
Korak 3. Vmešajte jajca
V mešanico masla in sladkorja počasi dodajte jajca. Mešajte. Moko in pecilni prašek presejte, nato dodajte mešanici.
Korak 4. Zmes vlijemo v ponev in površino z lopatko zgladimo
Testo pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Korak 5. Torto odstranite po peki
Torto prerežemo po sredini, nato pa pečemo še 20 minut. Ko je pečena, torto ohladite na rešetki.
Korak 6. Postrezite
Ta torta bo še bolj okusna s sladkim vanilijevim sladoledom in svežim sadjem, zlasti z jagodami!
Nasveti
- Pekač je treba enakomerno namazati z maslom, da bo torta prišla v lepo obliko.
- Če je maslo še trdo, ga pustite nekaj časa v toplem prostoru. Tako boste lažje tehtali in pretresli. Če za to nimate časa, ga deset sekund segrevajte v mikrovalovni pečici. Nič več!
- Če so vse sestavine vnaprej pripravljene, se bo gnetenje končalo hitreje.
- Moka ima različne lastnosti zgoščevanja. Zato je najbolje, da vsakič, ko odvijete novo moko, poskusite narediti eno majhno torto, saj navedena količina moke morda ne bo dala popolne grudice. V zimskem času lahko torte pripravite z manj moke kot poleti.
- Moka za pecivo vsebuje več škroba in manj glutena kot moka za peko kruha, zaradi česar je torta lažja, mehkejša.
Opozorilo
- Pazite na torto, ko se peče. Prepričajte se, da je toplota v pečici redna in se enakomerno širi.
- Ne uporabljajte grobega granuliranega sladkorja; Tako bo torta dobila grobo teksturo s trdo skorjo.
- Torte po zadnjem gnetenju ne mešajte.
