Kislica je solati podobna rastlina z listi v obliki puščice. Je svežega okusa, ima okus po limoni, zato bo vaša solata bolj okusna in jo lahko predelamo tudi v gosto juho. Če ga gojite na svojem vrtu, je kislica trda rastlina, ki ne potrebuje veliko nege, samo vodo in plevel. Če se goji v določenih podnebjih, lahko kislica raste kot celoletni pridelek.
Korak
1. del 3: Gojenje kislice
Korak 1. Izberite sorto kislice, ki jo želite
Različne sorte kislice rastejo na različnih višinah in vsaka sorta ima edinstven okus. Številni drevesnici prodajajo kislico, ki je preprosto označena kot "kislica", ne da bi omenili sorto, če pa imate na voljo več možnosti ali če namesto uveljavljene rastline kupujete sadiko, bodite pozorni na naslednje razlike:
- Francoska kislica: Zraste do višine 15,5 do 30,5 cm; Ima liste z okusom limone, ki so odlični za dodajanje solatam.
- Vrtna kislica: Zraste zelo visoko, doseže približno 90 cm in je primeren za solate ali praženje.
- Krvava kislica: Ima lepe rdečkaste liste, vendar je treba zaužiti le mlade liste.
- Navadna kislica: Divja sorta, ki jo lahko uživamo, ko so listi zelo mladi.
Korak 2. Izberite del zemlje, ki je poln sonca
Kisel najbolje uspeva na polnem soncu, zato izberite mesto za sajenje, ki dobi vsaj šest ur sonca na dan. Delno zasenčene lokacije so tudi dobre, vendar pazite, da kislica ne posadite na zelo senčno mesto brez sonca.
- Če kislico gojite v coni 5 ali v toplejšem podnebju, bo po vzpostavitvi korenin skozi celo sezono prerasel v rastlino. Pri izbiri mesta za sajenje upoštevajte te podatke.
- Kislica ne sadite v bližini druge zelenjave, ki bo zelo visoka, na primer čičeriko ali paradižnik. Jagode so lahko odlična spremljevalna rastlina.
Korak 3. Pripravite zemljo za sajenje
Na mestu, ki ste ga izbrali za sajenje, naredite preskus tal, da se prepričate, da so razmere v tleh primerne za kislico. Kislica potrebuje pH zemlje od približno 5,5 do 6,8. Ko najdete ustrezno mesto, zemljo preorite do globine 15 cm. Vmešajte organski kompost, da obogatite zemljo, da bo zelo rodovitna.
- Kislica potrebuje dobro absorbirano zemljo. Izkopajte luknjo in jo napolnite z vodo, da vidite, kako dobro zemlja absorbira vodo. Če voda nekaj časa stagnira, preden se absorbira, zmešajte več organskega komposta in malo peska za boljšo absorpcijo.
- Testni komplet za merjenje pH tal lahko kupite v lokalnem vrtcu. To orodje je zelo uporabno in ga mora imeti vsak vrtnar.
- Če želite, lahko kislico posadite tudi v zemeljski lonec, napolnjen z rodovitno zemljo. Poskrbite, da bo globina lonca najmanj 15 cm.
Korak 4. Semena posadite zgodaj spomladi
Kislica lahko preživi v zamrznjeni zemlji in jo lahko posadimo nekaj tednov pred taljenjem zadnjega snega. Naredite vrtne gredice in sadite kislica v 1,5 cm globoke luknje 5,0 do 7,5 cm drug od drugega. Če v vrstah gojite kislico, pustite med vrsticami 15 do 20 cm. Rastlino dobro zalijte.
Če želite, lahko začnete kaliti semena v zaprtih prostorih. Semena posejte v substrat sadik. Začnite saditi semena zgodaj spomladi, tako da lahko kalčke presadite takoj po tem, ko se zadnji sneg stopi
Korak 5. Ločite kalčke
Ko semena vzklijejo, ločite kalčke, tako da so najmočnejši kalčki med seboj oddaljeni približno 12,5 do 15 cm. Tako bodo kalčki imeli najboljše možnosti za preživetje in preprečili prenatrpanost.
2. del 3: Skrb za kislico
Korak 1. Naj bo kislica zelo vlažna
V času rastne sezone kislica potrebuje veliko vode. Preizkusite zemljo in preverite, ali potrebuje vodo, tako da s prstom vtaknete v zemljo blizu korenin kislice. Če je suh, kislica sperite z vodo.
- Namesto brizganja po listih potresemo vodo blizu korenin. Tako boste preprečili plesnenje in gnitje listov.
- Zjutraj zalijte kislico, to bo soncu dalo možnost, da rastlino posuši pred sončnim zahodom. Če ga zalivate prepozno, bo kislica ponoči dovzetna za plesen.
Korak 2. Odstranite gredice kislice
Plevel ponavadi uspeva na gredicah, zato jih morate v rastni sezoni skrbno odstraniti. Odstranite plevel tako, da ga povlečete za dno, da se prepričate, da so korenine izkoreninjene, da plevel ne bo več zrasel. Izogibajte se uporabi herbicidov, saj ne bo poškodovan le plevel, ampak tudi kislica.
Korak 3. Zatirajte škodljivce bolh
Klopi so eden izmed škodljivcev, ki lahko ogrozijo preživetje kislice. Najboljši način, da se jih znebite, je, da poberete listne uši z listov, ko jih vidite. Za zrela tla lahko bolhe poškropite z enakomernim curkom vode iz cevi.
Korak 4. Odstranite trne (šopke s posameznimi cvetovi brez stebel), preden dosežejo zadnjo stopnjo rasti
Moške rastline kislice proizvajajo trne, ki proizvajajo veliko semen. Preglejte zrna in jih odrežite, preden dozorijo, ko so semenske glave še zelene. Če pustite semenske glave na rastlini, bodo semena dozorela in se odlepila, rastlina pa bo dala nova semena. V naravnem okolju je ta položaj boljši, vendar bo vaš dobro urejen vrt postal nekoliko preveč divji.
Če se želite znebiti konic, jih lahko s prstom preprosto stisnete na dnu rože
5. korak Spomladi odstranite uveljavljeno kislico (če živite v državi s štirimi sezonami)
Po letu ali dveh, ko bo vaša rastlina kislica ustanovljena, jo lahko ločite za več kislice. Rastlino ločite v bližini podlage, pri tem pa naredite čiste in gladke reze skozi koreninski sistem, ne da bi jo preveč poškodovali. Novo rastlino kislice posadite na sončno, rodovitno območje in jo dobro zalijte.
3. del 3: obiranje in gojenje kislice
Korak 1. Liste poberite, ko rastlina kislica doseže višino 10 ali 12,5 cm
Kiselčevi listi bodo najboljši okus, ko so mladi. Okus s starostjo postane grenak. Nabirajte mlade liste, preden postanejo preveliki.
Korak 2. Obiranje kislice skozi sezono, saj bodo listi še naprej rasli
Ko poberete list, bo na njegovem mestu zrasel nov list. Na ta način lahko celo sezono nabirate kislico. Ne pozabite odstraniti konic, preden dosežejo zrelost, saj bo rastlina prenehala z rastjo novih listov, če bodo pustili rasti.
Korak 3. Jejte kislico svežo
Tako kot druga listnata zelenjava tudi kislica daje najboljši okus, če jo zaužijemo takoj po obiranju. Listi lahko v hladilniku zdržijo približno en teden, če jih nimate časa takoj pojesti. Kisel lahko tudi posušimo ali zamrznemo, vendar lahko ta postopek povzroči, da listi izgubijo veliko okusa. Kiselko predelajte na naslednji način:
- Vmešajte solato
- Prepraženo z malo masla
- Dodajte por in krompirjevo juho
- Dodajte v quiche
Opozorilo
- Polži in goli polži obožujejo kislico. Znebite se nadležne živali ali nastavite past, da jo ujamete.
- Če kislico gojite v hladnem podnebju, jo zaščitite pred zimskimi zmrzali.
