4 načini priprave brstov cvetače

2025 Avtor: Jason Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:44

Drobni koščki cvetačeve glave se imenujejo cvetovi cvetače. Lažje je kuhati kot eno glavo cvetače naenkrat. Konec koncev boste najverjetneje potrebovali manjše porcije. Ta članek pojasnjuje, kako pripraviti cvetove cvetače.

Korak

Metoda 1 od 4: Priprava

Korak 1. Kupite ustrezno cvetačo

Cvetača mora biti čvrsta, bela, brez madežev in gnilobe ter imeti goste grozde. Listi morajo biti sveži, zdravi in zeleni.

Korak 2. Odstranite liste cvetači

Če želite, lahko liste shranite za zelenjavno osnovo skupaj z drugimi deli cvetače, ki jih običajno zavržete.

Korak 3. Cvetačo obrnite na glavo, tako da je steblo obrnjeno proti vam

Korak 4. Izrežite ga

Prihranite, če želite narediti zelenjavno juho

Korak 5. Pripravite rožice

• Cvetačo držite v eni roki.

  

• Nož držite z dominantno roko. Postavite pod kotom 45 stopinj, manjša stebla pa narežite okoli cvetače. Naredite krožno gibanje. Notranje steblo lahko odstranite, ko se cvetovi začnejo odrezati.

  

Korak 6. Operite cvetove cvetače

Postavite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.

Korak 7. Odrežite okvarjen del

Cvetača ima pogosto drgnjenje (neškodljive) lise, ki se pojavijo zaradi drgnjenja; Odrežite in postavite ta kos na stran. Prepričajte se, da ste umazani del očistili/odstranili.

Korak 8. Preverite rožice

Ali so prave velikosti za vašo jed? V večini primerov bodo ti kosi še vedno preveliki in jih boste morali razdeliti na polovice ali četrtine, odvisno od jedi, ki jo pripravljate.

Korak 9. Uporabite po potrebi

Upoštevajte te metode za različne načine kuhanja cvetače.

Metoda 2 od 4: Prva metoda: Parjenje

Korak 1. V veliki ponvi zavremo nekaj litrov vode

Če želite, ji lahko dodate skodelico mleka, da cvetača ostane bela.

• Neobvezno: Poleg uporabe mleka lahko dodate sok 1/2 limone. Limonin sok lahko obdrži tudi belo barvo.

  

Korak 2. Parnik postavite nad vrelo vodo

Parilnik ali sito za to zelenjavo postavite dovolj visoko, da voda ne bo prelila brstov.

Korak 3. Cvetačo dajte v soparnik in ogenj zmanjšajte na ne previsoko/srednjo toploto

Zaprite soparnik.

Korak 4. Cvetačo kuhajte 4 do 6 minut in po 4 minutah preverite

Če steblo cvetače zlahka prebijete z nožem, je zelenjava popolnoma kuhana. Želite, da je cvetača mehka, a v notranjosti še vedno rahlo hrustljava.

• Če želite cvetačo skuhati v celoti, bo postopek trajal 17 do 20 minut.

  

Korak 5. Dodajte sol in poper

Postrezite!

Metoda 3 od 4: Druga metoda: Pečenje

Korak 1. Pečico segrejte na 204 ° C in vlijte 7-8 litrov vode

Korak 2. Pol kuhane sesekljane glave cvetače tri minute v vreli vodi

Odstranite iz vode in posušite.

Korak 3. Cvetačo razporedite v pekač ali pekač

Dodaj:

• 2 do 3 stroka česna, grobo nasekljanega

  

• Limonov sok

  

• Oljčno olje za enakomerno premazanje cvetače.

  

• Sol in poper

  

Korak 4. Ko temperatura pečice doseže 204 ° C, postavite cvetačo v pečico za 25 do 30 minut

Korak 5. Cvetačo vzemite iz pečice in postrezite

• Preden postrežete, lahko potresete tudi s parmezanom.

  

Metoda 4 od 4: Tretja metoda: cvetača z omako

Korak 1. V ponev nalijte približno 2,5 cm vode in zavrite

Korak 2. Vanj položite cvetove cvetače

Korak 3. Odkrito kuhajte 5 minut

Pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler se cvetača ne zmehča.

Korak 4. Odstranite kuhalno vodo iz lonca in jo izmerite

Potrebovali boste približno eno skodelico enolončnice. Za vsako skodelico enolončnice vmešajte žličko koruznega škroba, dokler moka ni več vidna. Cvetačo vzamemo iz lonca in vanj vlijemo vrelo vodo.

Korak 5. K enolončnici dodajte:

• 3 žlice margarine

  

• 3 žlice limoninega soka

  

• 1 žlica drobno sesekljane čebule (ali mlete rdeče čebule)

  

• 1 žlička kurkume

  

• Sol in poper po okusu.

  

Korak 6. Kuhajte, mešajte, dokler se omaka ne zgosti

Mešanici dodajte dve žlici kapre, če želite.