Če iščete zdravo alternativo pire krompirju z manj škroba, je lahko pire cvetača odlična izbira. Ta jed posnema teksturo in videz pire krompirja, lahko pa ustvarite okuse po svojem okusu. Tukaj je nekaj načinov za pripravo te vsestranske jedi.
Sestavine
Hitra in enostavna cvetača v mikrovalovni pečici
Za 4 obroke
- 1 srednja glava cvetače
- 60 ml vode
- 80 ml piščančje juhe
- 2 žlici (30 ml) kisle smetane
- Sol in poper, po okusu
Česnova pire iz česna na običajni peči
Za 4 obroke
- 1 srednja glava cvetače, grobo narezana in razdeljena na 4 skodelice (1 L) cvetov
- 1 žlica (15 ml) olivnega olja
- 1 strok česna, zdrobljen
- 60 ml naribanega parmezana
- 1 žlica (15 ml) kremnega sira
- 1/2 žličke (2,5 ml) soli
- 1/4 žličke (1,25 ml) črnega popra
Veganska pire cvetača
Naredi 2 do 4 obroke
- 450 g zamrznjenih cvetov cvetače
- 1 žlička (5 ml) mletega česna
- 5 žličk (25 ml) kokosovega olja
- 125 ml kokosovega mleka
- Sol in poper, po okusu
Korak
Metoda 1 od 3: Hitra in preprosta cvetača v mikrovalovni pečici
Korak 1. Cvetačo damo v skledo za mikrovalovno pečico
V posodo dodajte 60 ml vode in pokrijte krožnik z mikrovalovno plastično folijo.
- Poleg posode za mikrovalovno pečico lahko uporabite tudi mikrovalovno stekleno posodo s pokrovom. Plastični ovoj se ne uporablja, če uporabljate pokrov.
- Izogibajte se pokrovom, ki lahko zaprejo zrak. Če se pokrov posode tesno zapre, postavite pokrov pod rahlim kotom nad posodo, da zrak v posodi izteče.
Korak 2. Vklopite mikrovalovno pečico za 3 do 5 minut
Cvetačo kuhajte v mikrovalovni pečici pri polni moči, dokler ni mehka.
- Ko je cvetača končana, mora biti dovolj mehka in zlahka prodreti vilicam.
- Če je cvetača po 5 minutah kuhanja v mikrovalovni pečici še vedno trdna, jo nadaljujte še 5 minut v intervalih po 1 do 2 minuti.
Korak 3. Cvetačo odstavimo
Pred drobljenjem pustite, da se cvetača ohladi približno 5 minut oziroma dokler se na dotik ne ohladi.
Pred nadaljevanjem odcedite odvečno vodo. Cvetača mora biti precej suha
Korak 4. Cvetačo skupaj s preostalimi sestavinami prenesite v kuhinjski stroj
Dodamo piščančjo juho, kislo smetano, sol in poper. Če je cvetača prevelika, da bi se prilegala v mlinček za hrano, cvetačo nasekljajte s kuhinjskim nožem.
Če nimate mlinčka za hrano, lahko uporabite mešalnik. Toda cvetača potrebuje "parno" sobo. Torej, če uporabljate mešalnik, pokrijte vrh mešalnika s čisto, težko krpo
Korak 5. Vklopite kuhalnik, dokler cvetača ne postane gladka
Vse sestavine zmešajte, dokler ne dobite želene teksture. Po potrebi strgajte stranice mlinčka za hrano z lopatico, da zagotovite enakomerno drobljenje.
- Za kremasto pire cvetačo nekaj minut pri visoki hitrosti zmešajte vse sestavine.
- Za večjo pire cvetačo vse sestavine na srednji hitrosti pire le kakšno minuto.
Korak 6. Postrezite toplo
Pire cvetačo je najbolje uživati še toplo. Po želji prelijemo z maslom, malo popra ali mladiča.
Metoda 2 od 3: Navadna pečena česnova pire cvetača
Korak 1. Lonec vode zavremo
Napolnite velik lonec ali ponev do polovice z vodo in zavrite. Ko zavre, v vodo dodajte ščepec soli.
Vodo solimo, da sol med kuhanjem okrepi okus cvetače. Dodate ga lahko, preden voda zavre, vendar bo trajalo malo dlje, da voda doseže vrelišče
Korak 2. Dodajte cvetačo in kuhajte 8 do 10 minut
Cvetove damo v vrelo vodo in jih odkrijemo do mehkega.
Cvetača mora biti dovolj mehka, da jo lahko prebodemo z vilicami
Korak 3. Cvetačo odcedimo
Ko se cvetača odcedi, jo položite nazaj v še vročo ponev in pustite počivati 2 do 3 minute.
- Cvetačo odcedimo tako, da vsebino lonca prelijemo skozi sito.
- Odstranite ponev z ognja in pustite cvetači.
- Med cvetenjem cvetače lonec pokrijemo.
Korak 4. V ponvi segrejte olivno olje
Dodajte oljčno olje v majhno ponev in segrevajte na srednjem ognju približno 60 sekund.
Olje mora biti sijoče in vroče, vendar ne vroče
Korak 5. Dodajte in skuhajte česen
Česen damo v segreto olje in kuhamo približno 2 minuti oziroma dokler ne postane mehak in dišeč.
- Med kuhanjem česen z lopatko pogosto premešajte.
- Ko končate, odstranite česen iz ponve.
Korak 6. Česen, sir, sol in poper združite s cvetačo
V ponev s cvetačo dodajte kuhan česen, kremni sir, parmezan, sol in poper.
Če je velikost ponve, ki jo uporabljate, dovolj velika, vam cvetače ni treba prenesti v drugo posodo. Lahko ga pretlačite neposredno v ponvi
Korak 7. Cvetačo pretlačite z drobilnikom za krompir
S tem orodjem nežno zdrobite cvetačo, dokler ne doseže gosto konsistenco, kot je pire krompir. Ko zmečkate, se prepričajte, da so ostale sestavine zmešane s cvetačo.
Stiskalnico za krompir močno pritisnite ob vsebino pekača
Korak 8. Postrezite toplo
Pire cvetačo je najbolje uživati še toplo. Po želji prelijemo z maslom, malo popra ali mladiča.
Metoda 3 od 3: veganska pire cvetača
Korak 1. V veliki ponvi zavremo vodo
Napolnite velik lonec ali ponev z vodo do 1/2 do 2/3. Vodo segrevajte, dokler ne zavre. Če želite, v vodo dodajte ščepec soli.
Vodo solimo, da sol med kuhanjem okrepi okus cvetače. Dodate ga lahko, preden voda zavre, vendar bo trajalo malo dlje, da voda doseže vrelišče. Morda boste lažje dodali sol, ko voda začne vreti
Korak 2. Dodajte cvetačo in kuhajte 8 do 10 minut
Cvetove damo v vrelo vodo in jih odkrijemo, dokler niso mehki.
Cvetača mora biti dovolj mehka, da jo lahko prebodemo z vilicami
Korak 3. Odcedite vodo
Ko je cvetača dovolj kuhana, vsebino lonca ali ponve prelijemo skozi sito, da ločimo vodo od zelenjave.
Posušeno cvetačo vrnite v še vročo ponev. Pustite, odstranite štedilnik z ognja s pokrovko za 2 do 3 minute
Korak 4. Zmešajte in segrejte česen, kokosovo olje, kokosovo mleko, sol in poper
Vse sestavine dajte v posodo za mikrovalovno pečico in odprto segrevajte približno 1 minuto pri polni moči.
- Če ste zaskrbljeni zaradi razlitja, pokrijte vrh posode s papirnatimi brisačkami, preden segrejete mešanico kokosovega mleka v mikrovalovni pečici. S tem boste preprečili večino razlitja, ne da bi prekinili proces ogrevanja.
- Upoštevajte, da lahko te sestavine segrevate v majhni ponvi na štedilniku enako dolgo.
Korak 5. Pire cvetačo v mlinčku za živila
Medtem kuhano cvetačo prenesite v kuhalnik in z veliko hitrostjo pire, dokler ni gladka.
- Ko drobite cvetačo, boste morda morali občasno strgati stranice kuhalnika z lopatko, da zagotovite enakomerno kašo.
- Namesto mlinčka za živila lahko po potrebi uporabite mešalnik.
Korak 6. Dodajte mešanico kokosovega mleka in pire
Ko cvetača doseže želeno konsistenco, dodajte toplo mešanico kokosovega mleka s pire cvetačo in mešajte 10 sekund.
Mešanica kokosovega mleka bo naredila cvetačo debelejšo, vendar jo je treba enakomerno zmešati s cvetačo
Korak 7. Postrezite toplo
Pire cvetačo je najbolje uživati še toplo. Po želji prelijemo z maslom, malo popra ali mladiča.
